발베니 Single Cask 1998 15 Years 싱글몰트 위스키

발베니

스페이사이드 · 영국

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위스키 정보

브랜드: 발베니
숙성년수: 15 년
도수: 47.8%
용량: 700 ml
카테고리: 싱글몰트 위스키
증류소: 발베니
증류 연도: 28.01.1998
병입 연도: 08.10.2013

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스카치 위스키 업계에서 새로운 블렌딩 담당 마스터를 임명하는 것은 언제나 신중한 일이었습니다. 이러한 인물이 되는 것은 하루아침에 이루어지는 것이 아니라 5년에서 10년의 엄격한 훈련이 필요하기 때문입니다. 블렌딩 담당 마스터 후계자로 지정되면, 그 역할을 맡기 전에 제조장의 공식 블렌딩 담당 마스터나 증류 담당 마스터에게 제자로서 배워야 합니다. 데이비드 스튜어트는 스카치 위스키 업계에서 블렌딩 담당 마스터 및 증류 담당 마스터와 같은 직책에서 가장 오래 근무한 인물로, 58년의 경력을 보유하고 있습니다(2020년 기준). 현재 그의 제자로 배우고 있는 켈시 맥케치니(여성)는 이 전설의 뒤를 이을 준비가 되어 있습니다. 그녀는 28세(2020년 기준)로 글래스고 출신이며 생물학 및 생명과학 분야에서 학위를 취득했습니다. 학업을 마친 후 6년간(2020년 기준) 윌리엄 그랜트 앤 선즈 그룹에서 근무해왔습니다(2014년 8월 입사). 증류소는 11.8톤의 전체 여과당화조, 9개의 나무 발효조와 5개의 스테인리스스틸 발효조(발효 시간 68시간), 5개의 초증류기와 6개의 정증류기를 보유하고 있습니다. 2019년에는 주당 29톤의 당화물을 생산하여 700만 리터의 신주로 전환할 계획이었습니다. 주로 피트(peat)를 사용하지 않은 위스키를 생산하지만, 매년 한 주는 피트향 위스키 생산에 할애됩니다. 증류소는 자체 맥아 제작도 진행하여 전체 필요량의 15%를 충당합니다. 또한 구리공과 제조장을 운영하고 있습니다. 정규 라인업에는 DoubleWood 12년, DoubleWood 17년, Caribbean Cask 14년, Single Barrel 12년(퍼스트 필), Single Barrel 15년(셰리 캐스크), Single Barrel 25년 Traditional Oak, PortWood 21년, 30년, 40년, 50년이 포함됩니다. 최신 한정판으로는 Tun 1509 6차 배치, Tun 1858 7차 배치, 그리고 The Balvenie DCS Compendium 제5장이 있습니다. 2019년 5월에 출시된 새로운 한정 시리즈인 The Balvenie Stories는 3가지 제품으로 구성되어 있습니다: The Sweet Toast of American Oak 12년(퍼스트 필 버본 캐스크에서 숙성하고 두 번 구운 미국산 오크 캐스크에서 12주간 마무리), A Week of Peat 14년(강한 피트향), 그리고 A Day of Dark Barley 26년입니다. 면세점 전용 제품으로는 Triple Cask 시리즈(12년, 16년, 25년), 21년 Madeira Cask, 14년 Peated Triple Cask가 있습니다.

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테이스팅 노트 & 리뷰

노트 24개 중 1-5 로그인 후 점수 주기

Whiskyspace Korea 2299

2026년 7월 6일 08:13:36

이 위스키는 바닐라 케이크처럼 달콤하고, 애프리콧과 작은 베리 향이 섞여서 입안을 밝게 해줘 😊 코코넛과 머스캣 향이 살짝 올라오고, 끝맛이 길게 이어지면서 적당한 산미가 살아있어. 오크 느낌은 거의なくて, 그냥 몰트 위스키 자체가 정말 훌륭해!

Whiskyspace Korea 2189

2026년 7월 3일 06:19:03

오늘 마신 위스키 진짜 맛있었음 ㅋㅋ 오크가 전혀 강하지 않아서 부담 전혀 없고, 얼그레이 살짝 터치는 물론 새콤한 향에 작은 베리랑 살구, 사과 향도 나고. 뒤에가면 바닐라 케이크 달달함에 코코넛, 열대과일 향도 은은하게 퍼져서 너무 좋았음. 뫼르소 2000년대 빈티지 화이트랑 비슷한 느낌도 나고, 파커화된 와인처럼 부드러운 느낌도 있달까? 나무 층은 살짝 느껴지는데 오크는 살짝만 있어서 좋았음. 여운도 진짜 길게 남고 overall very fine, absolutely excellent이었음 🥃 다음에 또 사고 싶다🫠

Whiskyspace Korea 2107

2026년 6월 27일 21:24:48

이 위스키 한 모금 마시고 나니까 딱 떠오르는 게 있어. 입 안 가득 작은 나무 열매 향이 퍼지면서, 사과랑 복숭아, 그리고 열대 과일 같은 걸이 섞여 있어. 오크향이야 금방 풍겨오지만, 오히려 마치 옛날 2000년대의 뮈로솝처럼 고소한 나무 향이 은은해. 껍질 향이자나요, 딱 떠오르는 게 바로 그 맛이에요. 끝이 길게 남아서, 오래도록 은은한 코코넛과 바닐라 향이 남아서 좋더라구요. 맥주 헤드처럼 가벼운 우울함도 있지만, 그 뒤에 또 다른 깊은 맛이 뒤따라서 정말 흥미로웠어요. 입안에 남는 그 뒷맛이랑, 한 모금에 여러 레이어가 있는 걸 보니까 오늘은 행운아인 것 같아요 😄

Whiskyspace Korea 2000

2026년 6월 25일 19:42:47

이 위스키는 오크향이 거의 안 나서 놀랐어요. 달콤한 바닐라 케이크 향이 먼저 올라오고, 자잘한 베리류의 상큼함이 뒤따르네요. 살짝 시큼한 맛이 있어서 더 가볍게 느껴져요. 열대 과일이나 살구, 코코넛 같은 느낌도 조금씩 나고... 마치 잘 익은 머스캣 포도를 먹는 것 같은 화사함도 있어요. 애플이나 자두 같은 과일 풍미도 은은하게 깔리고요. 마지막에는 얼그레이차 같은 향긋함이 오래 남네요. 목 넘김 후에도 부드러운 버터크림 맛이 입안에 남아서 기분이 좋아요. 가을 밤에 딱 어울릴 것 같은 위스키예요. 🥃

Whiskyspace Korea 1928

2026년 6월 24일 10:45:27

와인이랑 같이 마신 것 같은 느낌이야. 입에 닿으면 먼저 바닐라 케이크랑 버터가 살짝 스며들고, 뒤이어 미라벨과 작은 베리, 살구가 가볍게 퍼져. 나무 층이 살짝 느껴지지만 전혀 오크 냄새는 안 나고, 대신 코코넛과 스트로우 같은 상큼함이 있지. 입 안에서 살짝 신맛이 도는 자두와 탱글한 감귤이 살짝 튀고, 긴 피니시가 이어지면서 2000년대 메를소 풍미가 떠오른다. 전체적으로 정말 부드럽고 섬세한 맛이라서 마시고 나면 기분이 아주 좋다 😊.

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