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2005년 앤서니 윌스(Anthony Wills)에 의해 설립된 킬호만(Kilchoman) 증류소는 124년 만에 아이레이 섬에 새로 문을 연 첫 번째 독립 증류소로, 2018년 말 아드나호(Ardnahoe) 증류소가 새로운 멤버로 합류하기까지 업계의 '신생 브랜드'로 불려왔습니다. 1908년 라가불린(Lagavulin) 증류소 내에 설립된 몰트 밀(Malt Mill)은 설비를 공유했기에 독립 증류소라 할 수 없었습니다. 킬호만의 싱글 몰트 위스키 성공을 바탕으로 생산량을 두 배로 늘리는 대규모 확장이 진행되었습니다. 2019년 4월 새 증류실이 가동을 시작했으며, 현재 1.2톤 스테인리스 스틸 세미 로터리 매시 탱크 2기, 6,000리터 스테인리스 스틸 발효조 12개(평균 발효 시간 90시간), 그리고 증류기 2세트를 보유하고 있습니다. 2018년 생산량은 220,000리터였으며, 2019년에는 300,000리터가 목표였습니다. 킬호만은 전통적인 바닥 발효 방식을 고수하며, 필요량의 30%를 직접 생산합니다. 이 중에는 피트 수치 20PPM의 페티드 몰트가 포함됩니다. 나머지 70%는 포트 엘렌 발매장(Port Ellen Maltings)에서 구매하며, 최대 50PPM의 페티드 몰트도 사용됩니다. 정규 라인업으로는 Machir Bay와 2016년 첫 출시된 Sanaig(버본 배럴과 올로로소 셰리 배럴에서 숙성)가 있습니다. Loch Gorm은 정규 라인업 중 유일하게 100% 아이레이산 보리를 사용하고 아이레이 섬에서 직접 발효하여 셰리 배럴에서만 숙성한 특별한 한정판입니다. 특별 출시 제품으로는 2019년 5월 증류된 STR Cask(피트 50PPM, 알코올 도수 50% ABV, 재구운 레드와인 배럴에서 숙성)와 9년산 2009 빈티지가 있습니다. 2019년 페스 아일레(Feis Ile) 특별 에디션은 2007년산 버본 배럴 원주와 2008년산 올로로소 셰리 배럴 원주를 블렌딩한 제품입니다. 영국 내 면세점 전용 제품인 Coull Point와 글로벌 면세점 제품인 Saligo Bay도 판매됩니다.
브랜드 정보 보기
Vanilla
Coconut
Honey
Almond
Cream
Caramel
Leather
Dark Chocolate
Nuts
Dried Fruit
Pepper
Orange
Raisins
SpicesCandied Fruit
Darnamic
2026년 6월 6일 06:53:44
오늘 위스키 한 잔 마셨는데, 맛이 정말 독특했어요. 바다의 짠맛이 강하게 느껴지면서 레몬의 상큼함이 살짝 섞여서 해산물 먹을 때 떠올랐어요. 🔥 불에 구운 마시멜로의 달콤함과 소년단 캠프파이어 연기가 나서 추억이 새록새록했어요. 입안에서는 거친 헤시안 같은 질감과 양모의 따뜻함이 교차했고, 밀짚 향과 그린 올리브의 쓴맛도 은은하게 남았어요. 오랜 숙성 탓인지 풍미가 좀 덜 깊지만, 전체적으로 상쾌하고 기분 좋았어요. 🌊🍋
louis k
2026년 6월 4일 17:52:55
첫 한 모금에 바다 냄새가 확 풍겨요. 짭짤한 해수에 소금기까지, 마치 굴을 막 깠을 때 그 신선한 맛이 나요. 🦪 이어서 레몬과 자몽 상큼함이 입안을 감싸고, 포도맛 젤리 사탕 같은 달콤한 여운도 남아요. 풋올리브 향은 살짝 씁쓸하게 톡 쏘고요. 질감은 정말 부드럽고 둥글어요. 실타래처럼 가볍게 풀리는 느낌인데, 마무리는 훨씬 깨끗해요. 밀짚이나 삼베 같은 시골스러운 이미지도 떠오르네요. 마시다 보면 붉은 딸기 향이 슬며시 올라오고, 전체적으로 아주 순해요. 소나무숲에 소풍 온 보이스카우트처럼, 편안하고 자연적인 분위기가 좋아요. 🌲
NIJJA.E
2026년 6월 2일 22:17:18
우와, 이 위스키 마시니까 정말 깨끗한 느낌이 드네요. 양털 같은 부드러움이 나고, 굴이나 해산물 같은 짭짤한 맛이 살짝 있어요. 단맛이랑 자몽 향이 은은하게 섞이는데, 구운 마시멜로 향도 나는 것 같아요. 중간 정도의 바디감이네요. 재 맛이 조금 나면서 바닷물 맛이 나서 독특해요. 젤리 같은 단맛이랑 삼베 같은 질감도 느껴져요. 🥃 해산물 요리랑 마시면 좋을 것 같은데요?
갓샤이
2026년 5월 27일 06:00:48
이번에 마셔본 위스키는 꽤 인상적이었어요. 맛이 일단 아주 깨끗하고 (ultra-clean), 약간의 단맛이 입안에 퍼지는데, ‘젤리 베이비’ 사탕이나 바베큐한 마시멜로우 같은 달콤함이 떠올랐어요. 그리고 약간 짭조름한 바다 느낌도 있었어요. 절임 올리브나 굴의 맛, 그리고 갯바람에 마른 해초 향 같은 brine-y한 느낌이 살짝 돌더라고요. 전체적으로 부드럽고 둥근 느낌인데, 한편으로는 가볍고 상큼한 자몽향이나 레몬향도 은은하게 나요. 뭔가 다 함께 잘 어우러진, 편하게 마실 수 있는 술이에요.
최순애
2026년 5월 20일 05:04:44
달달한 바닐라랑 과일 느낌이 먼저 와요 😊 뒤에는 오크랑 살짝 스파이시함이 남고, 끝맛은 부드럽게 따뜻한 편. 편하게 한 잔 하기 좋네요. 약간 고소함도 잇어요 🥃
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