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2005년 앤서니 윌스(Anthony Wills)에 의해 설립된 킬호만(Kilchoman) 증류소는 124년 만에 아이레이 섬에 새로 문을 연 첫 번째 독립 증류소로, 2018년 말 아드나호(Ardnahoe) 증류소가 새로운 멤버로 합류하기까지 업계의 '신생 브랜드'로 불려왔습니다. 1908년 라가불린(Lagavulin) 증류소 내에 설립된 몰트 밀(Malt Mill)은 설비를 공유했기에 독립 증류소라 할 수 없었습니다. 킬호만의 싱글 몰트 위스키 성공을 바탕으로 생산량을 두 배로 늘리는 대규모 확장이 진행되었습니다. 2019년 4월 새 증류실이 가동을 시작했으며, 현재 1.2톤 스테인리스 스틸 세미 로터리 매시 탱크 2기, 6,000리터 스테인리스 스틸 발효조 12개(평균 발효 시간 90시간), 그리고 증류기 2세트를 보유하고 있습니다. 2018년 생산량은 220,000리터였으며, 2019년에는 300,000리터가 목표였습니다. 킬호만은 전통적인 바닥 발효 방식을 고수하며, 필요량의 30%를 직접 생산합니다. 이 중에는 피트 수치 20PPM의 페티드 몰트가 포함됩니다. 나머지 70%는 포트 엘렌 발매장(Port Ellen Maltings)에서 구매하며, 최대 50PPM의 페티드 몰트도 사용됩니다. 정규 라인업으로는 Machir Bay와 2016년 첫 출시된 Sanaig(버본 배럴과 올로로소 셰리 배럴에서 숙성)가 있습니다. Loch Gorm은 정규 라인업 중 유일하게 100% 아이레이산 보리를 사용하고 아이레이 섬에서 직접 발효하여 셰리 배럴에서만 숙성한 특별한 한정판입니다. 특별 출시 제품으로는 2019년 5월 증류된 STR Cask(피트 50PPM, 알코올 도수 50% ABV, 재구운 레드와인 배럴에서 숙성)와 9년산 2009 빈티지가 있습니다. 2019년 페스 아일레(Feis Ile) 특별 에디션은 2007년산 버본 배럴 원주와 2008년산 올로로소 셰리 배럴 원주를 블렌딩한 제품입니다. 영국 내 면세점 전용 제품인 Coull Point와 글로벌 면세점 제품인 Saligo Bay도 판매됩니다.
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Vanilla
Coconut
Honey
Almond
Cream
Caramel
Leather
Dark Chocolate
Nuts
루루루루파파파파
2026년 5월 27일 06:02:50
오늘 위스키를 한 잔 마셔봤는데, 먼저 후추 스모크 향이 확 나더라고요. 😊 뒷맛에는 아니스 같은 뿌리 맛이 올라와서 미즈칼이나 와사비가 연상됐어요. 루티한 쪽이 강하고, 라임 제스트의 상큼함이 살짝 섞여서 신선한 느낌? 셀러리악이나 당근 같은 야채 냄새도 풍기고, 클린한 흙내음이 나서 꽤 자연스러웠어요. 작은 비누 터치도 있었지만, 전체적으로는 깨끗한 편이에요. 화이트 와인 색깔이라 비주얼도 좋았고, 미디엄 피니시로 마무리되는데 테킬라 같은 끝맛이 나서 흥미로웠네요. 🥃 偶尔有 돌가지 같은 느낌이 나기도 했지만, 나쁘지 않았어요. 파슬리 씨나 터닙 같은 향도 미약하게 떠올랐고, 좋은 크로스 카테고리 스피릿이라는 생각이 들었답니다.
YoungPick 영픽
2026년 5월 26일 18:54:33
색은 거의 화이트 와인처럼 옅고, 향은 꽤 깔끔해요. 흙내랑 뿌리채소 느낌이 먼저 오고🥕 셀러리악, 순무 같은 담백한 채소감에 라임 제스트랑 와사비 같은 톡 쏘는 신선함도 살짝 있어요. 뒤로 갈수록 올리브 터치랑 메스칼 같은 스모키함, 후추 섞인 연기가 은근히 남네요. 피니시는 중간 정도, 아니스 같은 뿌리 향이랑 당근 느낌이 조용히 이어지는 편 🙂
김종철
2026년 5월 11일 12:31:31
스모키하면서도 달콤해. 🥃 약간 과일향도 나고, 부드럽게 넘어가. 좋네!
Minsu
2026년 5월 5일 02:41:47
이 위스키 첫맛이 부드러워서 좋았어요 ㅎㅎ 😊 향이 나무? 아니면 꿀? 비슷한 느낌이 나는 것 같아요. 목넘김도 부드럽고, 뒷맛이 은근하게 남아서 기분이 좋아요~ 추운 날씨에 딱이에요! 🥃
망나뇽
2026년 5월 2일 04:31:55
첫 모금에 사과🍎 같은 과일향이 확! 바닐라🍦 단맛이 부드럽게 퍼지고, 계피의 따뜻한 향이 입안을 감싸요. 꿀🍯 같은 달콤함이 끝에 남고, 약간의 스모키한 여운이 매력적이에요. 복잡하지만 조화로운 맛이예요. 😊 아, 그리고 흙냄비 같은 흙내음? 🌿 은은하게 나서 좋았어요.
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