델루에인 2012 11 Years 싱글몰트 위스키

델루에인

스페이사이드 · 영국

점수 주기

위스키 정보

브랜드
델루에인
숙성년수
11 년
도수
58.8%
용량
700 ml
카테고리
싱글몰트 위스키
증류소
델루에인
증류 연도
2012
병입 연도
2023
캐스크 유형
Refill Sherry Butt

가격

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알프레드 바나드가 1880년대 말 집필한 『대영제국 위스키 증류소』를 읽으면 위스키 산업의 변화와 동시에 변하지 않은 영원함을 동시에 느낄 수 있습니다. 바나드는 대운(Dàyún)에 무려 7페이지를 할애했을 정도로 그 환경에 매료되었습니다. 그는 경외심을 담아 "이처럼 숭고한 환경이라면 에덴 동산의 신성한 옥액을 증류하는 것도 당연하며, 모든 필멸자가 이에 몸을 내던질 것이다"라고 썼고, "전체 경관이 천궁처럼 정교하다"고 덧붙였습니다. 오늘날 대운은 스페이사이드 위스키의 본질을 대표합니다. 구불구불한 도로를 따라 스페이 강을 수차례 건너면 협곡에 비친 증류소가 모습을 드러냅니다. 낭만적으로 아름답지만, 대운은 타협하지 않는 실력파였습니다. 한때 지역 최대 규모로 연간 100만 리터에 육박하는 뉴 메이크를 생산했습니다. 11.25톤 스테인리스 전면 여과 매시 탱크 1기, 라치 워시백 8기, 외부 스테인리스 발효조 2기, 증류기 3쌍을 보유합니다. 전통적으로 구리였던 응축기는 수년 전 일부가 스테인리스로 교체되어 뉴 메이크에 미세한 유황 특성을 부여합니다. 2015년 클라이넬리시 증류소가 보수 공사로 폐쇄되면서, 프리미엄 블렌디드 위스키에 필수적인 시그니처 실키한 기주의 유일한 공급원이 된 대운은 발효 시간을 조정하여 더욱 부드럽고 실키한 주류를 탄생시켰습니다. 2019년 주 4회 단시간 발효(80시간)와 8회 장시간 발효(107시간)를 실시하며 연간 260만 리터를 생산합니다. 대운은 스코틀랜드 블렌디드 위스키 산업의 핵심 맥아 증류소입니다. 유일한 정식 출시 제품은 플로라 앤 파우나 16년이며, 2015년에는 디아지오 스페셜 릴리스로 1980년 증류된 희귀한 34년을 선보였습니다.

브랜드 정보 보기

풍미 특징

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

테이스팅 노트 & 리뷰

노트 9개 중 1-5 로그인 후 점수 주기
SW P

SW P

2026년 5월 27일 03:20:49

오늘 한 잔 했는데, 정향이랑 큐민 같은 향신료 향이 재밌게 퍼지네 ㅎㅎ 마치 숲속에서 마시는 것 같은 자연 느낌이야. 어디서든 즐기기 좋을 것 같고, 사과나무 과수원의 작은 과일 향도 은근히 나더라. 약간 소박한 맛인데, 셰리에서 온 푸른 호두 느낌도 있고, 살짝 기름지면서도 입안이 기분 좋아지는 느낌 🌿 은은한 인동초 향과 허브향이 많고, 사이더 사과 같은 상큼함도 있어. 전체적으로 화끈하게 매운 맛이 있지만 즐거운 편이야.

dej

dej

2026년 5월 21일 03:31:46

첫 향은 살짝 달고 과일 느낌이 와요 🍎 한 모금 마시면 바닐라랑 나무 향이 부드럽게 퍼지고, 뒤에는 은근한 스파이스가 남네요. 전체적으로 따뜻하고 편하게 마시기 좋은 느낌이에요 🙂

アウエン

アウエン

2026년 5월 13일 01:31:40

이 위스키 향이 진짜 좋네~ 🌸 달콤한 바닐라 스멜이 나고, 살짝 스모키한 느낌도 있어. 한 모금 마시면 입안에서 과일 맛이 확 퍼져! 🍎 마시고 나면 몸이 따뜻하게 데워지는 기분이야. 🔥 여운은 부드럽게 남아서 기분이 좋아. 😊

Shalsabilawldn

Shalsabilawldn

2026년 5월 4일 09:42:36

음... 첫 모금에 달콤한 바닐라 향이 확 올라와요 🥃 근데 뒤에 약간의 시나몬이랑 꿀맛이 섞여서 복합적인 느낌이랄까... 부드럽게 넘어가서 목이 안 아프고 좋더라고요. 여운도 오래 남아서 기분이 업돼요 😊🔥 아, 그리고 약간의 오크 향이 나면서 스모키한 맛도 은은하게 느껴져서 좋았어욤! 🌿

qpeii

qpeii

2026년 5월 3일 24:52:00

아 이 위스키 뭐라해야되짘ㅋㅋ 😌 첫 한 모금에 스모키한 향이 확 올라와~ 그 다음에 오는 단맛이 진짜 좋앜 꿀이랑 바닐라 느낌? 그런게 입안에서 퍼짐 🍯 목 넘김도 부드럽고~ 마시고 나서 남는 여운이 짱임 👍 약간 시트러스 같은 상큼함도 있고 스파이시한 끝맛도 은근 있음 ㅎㅎ 전체적으로 되게 따뜻한 느낌? 편안해지는 기분이야 😊 이거 은근 중독될거같앜ㅋㅋ 다음엔 다른 걸로도 도전해봐야지~ 🥃

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