아드모어 Old Malt Cask 1977 30 Years 싱글몰트 위스키

아드모어

스페이사이드 · 영국

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위스키 정보

브랜드
아드모어
숙성년수
30 년
도수
50%
용량
700 ml
카테고리
싱글몰트 위스키
증류소
아드모어
증류 연도
04.1977
병입 연도
04.2007
캐스크 유형
Refill Sherry Butt

가격

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최저가:€339.00(2024-02-28)

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최근 아드모어 증류소의 변화는 위스키 생산 공정의 복잡성을 보여줍니다. 아드모어는 증류 잔여물이 환경에 미치는 영향을 줄이기 위해 두 가지 새로운 공정을 도입하여 생산 모델을 크게 변경했습니다. 2015년부터 2016년 사이에 증류소는 폐주 증발기와 폐수 처리장을 설치했습니다. 이 장비들이 정상 작동하도록 하기 위해 발효 과정에서 거품 방지제를 사용할 수 없었습니다. 증류소는 더 맑은 맥아즙을 생산하고자 했으나, 이는 발효조에서 거품 생성 위험이 있어 이를 제거하기 위한 조치가 필요했습니다. 따라서 당화량을 0.5톤 감소시켜 발효조 채우기 수준을 낮추고, 스위처 설치를 통해 거품을 감소시킬 수 있었습니다. 아드모어 증류소는 구리 덮개가 있는 12톤 주철 당화 필터, 14개의 더글라스 전나무 발효조(대형 4개, 소형 10개), 그리고 증류기 4쌍을 보유하고 있습니다. 현재 매주 7일간 23회의 당화 작업을 운영하며 연간 430만 리터의 신주를 생산합니다. 아드모어는 이 지역에서 페놀 수치 12-14ppm의 보리를 사용하여 피트 위스키를 생산하는 유일한 증류소입니다. 사용하는 흙내음이 나는 하이랜드 피트는 세인트 퍼구스에서 현지 조달됩니다. 또한 매년 6-7개월 동안 무피트 Ardlair를 생산합니다(연간 생산량의 약 절반). Ardlair의 발효 시간은 70시간으로 아드모어의 표준 55시간보다 깁니다. 아드모어는 Teacher's 블렌디드 위스키용 기반 위스키를 공급하면서 자체 싱글 몰트 제품도 생산합니다. 주요 제품으로는 Legacy(피트 원주 80%와 무피트 원주 20% 조합), 12년산, 포트 와인 통 4년 피니시 위스키가 있습니다. 2015년에는 면세점 독점으로 Tradition과 Triple Wood(논에이지)를 출시했으며, Triple Wood는 버번 오크통, 쿼터 통, 셰리 오크통에서 숙성됩니다. 2017년에는 퍼스트 필 및 리필 버번 오크통에서 숙성된 20년산을 출시했고, 2018년에는 두 번째 배치와 30년산 제품을 출시했습니다.

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풍미 특징

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

테이스팅 노트 & 리뷰

노트 17개 중 1-5 로그인 후 점수 주기
GodzillaBoy Yt

GodzillaBoy Yt

2026년 6월 5일 05:40:52

코를 대자마자 연막 같은 스모크가 확 퍼지네요 🌫️ 한 모금 마시면 입안이 살짝 베일 것 같고, 허브 느낌이 강하게 올라와요. 로켓 샐러드 같은 상큼함? 🥬 레몬 껍질을 태운 듯한 피트향이 혀를 톡 쏘네요. 그런데 좀 단순한 면이 있어요. 기름진 향이 코끝에 감기는데, 씻은 듯한 깔끔함이 뒤에 따라요. 금빛 색감과 꽃집에 갓 들어온 컷 플라워 같은 향 🌸 접착제 냄새? 그런 건 없고. 한 모금 더 머금으면 배 모양으로 입안에 퍼지다가, 갑자기 그린 월넛의 씁쓸함이 톡 튀어나와요. 연기 나는 레몬 즙을 뿌린 것 같기도 하고. 숯 검은 그을음? 있긴 한데, 썩은 과일 향은 절대 없어요. 마지막에는 블랙커런트 봉오리와 작약 같은 꽃향이 길게 남네요 💚 전체적으로 살짝 예리한 녹색 피니시가 입안을 오래 맴돌아요.

ppi yyo

ppi yyo

2026년 6월 3일 14:01:46

어제 저녁에 위스키 한 잔 마셨어요. 아, 진짜 깨끗한 맛이에요. 꽃향기가 은은하게 나는데, 마치 모란꽃 같아요 🌸. 훈제 고기 냄새도 조금 나고, 레몬이 훈제된 듯한 상큼함? 근데 목이 좀 쏘네요. 타르 향이 살짝 있고, 기름 같은 느낌... 신기해요. 피망이나 샐러드 같은 향도 나고, 베이컨 향이 은근히. 전체적으로 날카로운 레몬과 피트 향이 강하지만, 잘린 꽃 향도 있어요. 입안에서 배 모양 같은 부드러운 느낌이에요. 플라스틱이나 풀 맛이 없어서 깔끔하고, 약간 단순할 수 있지만 그래도 좋았어요. 😊

박서로

박서로

2026년 6월 3일 07:17:28

어젯밤에 혼자 위스키를 마셔봤는데, 향부터가 로켓 샐러드처럼 상큼하면서 스모크 미트의 훈제향이 은근히 나네요. 😅 한 모금 머금으면 입안에서 피어形状으로 부드럽게 퍼지는데, 그린 월넛의 약간 씁쓸한 맛과 그린 페퍼의 알싸함이 섞여요. 뒤이어 스모크 레몬 주스 같은 산뜻한 향이 올라오고, 콜타르 비슷한 스모키함도 살짝 느껴져요. 피니시는 롱 샤프 그린으로 오래 남아서, 샤프 허브 노트가 입안을 깔끔하게 정리해주네요. 전체적으로 위 타드 심플리스틱한 면이 있긴 한데, 컷 유 어 비트처럼 자극적인 부분이 있어서 지루하지는 않았어요. 🍃

Yun Lee

Yun Lee

2026년 6월 1일 16:01:44

코에서 기름기가 느껴지고 👃 색은 황금색이에요. 훈제 고기와 베이컨 향이 나고, 약간의 셰리 풍미도 있어요. 마시면 녹색 고추와 로켓 샐러드 같은 날카로운 허브 노트가 나와요. 레몬 맛의 피트가 날카롭게 와서 훈제 레몬 주스 같아요 😄 피니시는 길고 녹색이며, 타르 향이 남아요. 약간 단순한 면도 있지만, 흑연 기름 같은 독특한 향이에요!

tingmei

tingmei

2026년 5월 27일 04:08:43

잔에 따르니 색깔이 영롱한 골드 색이고 향은 베이컨이랑 날카로운 허브향이 먼저 올라와요. 약간 매콤한 피망 느낌도 있고 ㅋㅋ 한 모금 머금으면 확실히 '날카롭다'는 느낌이 있어요. 긴 녹색 피니시가 입안에서 레몬 같은 피트향으로 마무리되는데, 조금 찔리는 듯 하면서도 깔끔해요. 코에서는 기름진 느낌이 나는 반면 입에서는 배 모양으로 부드럽게 퍼지다 기분 좋게 끝나요. ㅎㅎ 연기 낀 고기 향이나 숯검뎅이 향도 은근히 나는데, 그 위에 꽃잎이나 자두 향 같은게 살짝얹혀진 느낌? 전체적으로 아주 깨끗하고 인공적인 뒷맛 없이 마무리 돼서 좋았어요. 녹색 호두나 흑색 건포도 봉오리 같은 복잡한 향이 은은하게 남네요.

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