エドラドアー The Un-Chillfiltered Collection 2012 10 年 シングルモルトウイスキー

エドラドゥア蒸溜所は近年、驚くべき変革を遂げてきました。かつてはスコットランド最小の蒸溜所として知られていましたが、エドラドゥアは戦略的な施設拡張により、生産能力を実質的に2倍に増加させることに成功しました。 エドラドゥアバーン川の向こう側に、オリジナルの蒸溜所をそのまま再現した新しい蒸溜所が建設されました。生産設備は、伝統的なオープントップ鋳鉄製マッシュタン（1回あたり1.1トン）と、蒸溜所の象徴的なレアなモートン冷却器を備え、麦芽汁の精密な温度管理が可能です。現在はオレゴンパイン製の発酵槽を4槽運営しており、さらに2槽追加できるインフラが整備されており、発酵能力を大幅に拡張できます。特徴的な短いポットスチルは伝統的なワームタブ冷凝器と接続され、エドラドゥア独自の豊かでオイリーなニューメイクの特徴を保ちながら、新しい専用貯蔵庫が最適な樽熟成環境を提供します。 2018年は週6回のマッシュで26万リットルのニューメイクスピリッツを生産するなど、繁忙な生産スケジュールにもかかわらず、エドラドゥアは革新を続けています。オリジナルの蒸溜所（#1）は現在全面改装中であり、経営陣は2018年夏の異常な高温と干ばつに対応して、持続可能な水管理を確保するため、冷却塔の設置を積極的に検討しています。 最近2槽の発酵槽が追加されたことで、理論上の年間生産能力は現在50万リットルに達しています。世界中で増加する無ピートのハイランドスタイルへの需要に応えて、ピーテッドウィスキーの生産（バレキンブランド）は一時的に縮小されましたが、現在は年間2万5千リットルの規模で再開され、柔軟なスケジュールでオリジナルの施設のみで生産されています。 コアポートフォリオはエドラドゥアのハウススタイルを展示しています。シグネチャーの10年、カレドニア12年（オロロソシェリー樽フィニッシュ）、カスクストレングスシェリー熟成10年、そしてカスクストレングスバーボン熟成10年です。バレキンシリーズはピーテッド表現を代表し、バレキン10年が旗艦です。 高評価の『ストレート・フロム・ザ・カスク』シングルカスクシリーズは、樽の実験へのエドラドゥアのコミットメントを体現しており、マデイラ樽2006、シェリー樽2008、ラム樽2007、ソーテルンワイン樽2007、ブルゴーニュ樽2007、シャルドネ樽2003、バレキンポート樽2007、オロロソシェリー樽2007、バーボン樽2008などの特別なリリースを含みます。特に革新的な限定版8年は、無ピートのエドラドゥアシェリー樽原酒とピーテッドバレキンバーボン樽原酒をブレンドし、独自のハイブリッドプロフィールを創出しています。