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Tobermory The Single Malts of Scotland 2005 11 ans Whisky Single Malt

Tobermory

Îles · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque
Tobermory
Âge
11 ans
Taux d'Alcool
56.8%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Tobermory
Année de Distillation
05.06.2005
Année d'Embouteillage
06.07.2016
Types de Fûts
Sherry butt

Prix du Marché

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Historique récent

Prix le plus bas:107,37 €(2024-08-27)

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La distillerie Tobermory, située sur l'île de Mull dans les Hébrides intérieures d'Écosse, possède une riche histoire qui remonte à sa fondation en 1798. Au printemps 2017, la distillerie a fermé pour des travaux de rénovation majeurs qui se sont prolongés bien au-delà des prévisions initiales, restant fermée pendant plus de deux ans. Cette fermeture prolongée était partiellement due au fait que la maison mère Distell Group rénovait simultanément sa distillerie Bunnahabhain sur Islay. Pendant cette longue période d'arrêt, Tobermory a utilisé ce temps pour des expérimentations innovantes, développant le gin Tobermory Hebridean à l'aide d'un alambic expérimental à petite échelle. Lancé en 2019, ce gin combine de l'alcool neutre de grain avec le new make spirit de Tobermory et incorpore des botaniques récoltées sur l'île de Mull. Historiquement, tout le whisky de la distillerie était commercialisé sous le nom Tobermory jusqu'à la fermeture des années 1930. Suite à cette période, la distillerie a adopté une stratégie de double marque, produisant à la fois un whisky non-tourbé Tobermory et un whisky tourbé Ledaig, ce dernier présentant une teneur en phénols de 38-40 ppm. La période de rénovation a vu une modernisation significative des équipements. En 2019, la distillerie a remplacé son ancien cuve de brassage en fonte de 5 tonnes et 45 ans d'âge par un nouvel équipement de capacité identique. L'installation comprend également quatre nouveaux bacs de fermentation en bois avec des temps de fermentation de 48 à 100 heures, ainsi que deux jeux d'alambics en cuivre. Deux alambics ont été remplacés en août 2014, les deux autres en 2019. Avant la fermeture de 2017, Tobermory fonctionnait à pleine capacité, avec huit brassages par semaine, produisant 750 000 litres de new make spirit par an, répartis à 55% pour Ledaig et 45% pour Tobermory. Les objectifs de production pour 2019 après rénovation étaient fixés à 500 000 litres. La gamme principale comprend le nouveau Tobermory 12 Years (remplaçant l'ancienne version 12 ans), Tobermory 10 Years et Ledaig 18 Years. Les éditions récentes limitées incluent Tobermory 19 Years Marsala Cask, Ledaig 13 Years Port Cask et Ledaig 21 Years Manzanilla Cask. Au moment de la rédaction, la distillerie a également lancé Tobermory 2007 Vintage Sherry Cask et Ledaig 1997 Vintage Port Cask.
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Profil aromatique

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 2313

Whiskyspace France 2313

6 juil. 2026, 01:20:07

Ce whisky m’a tout de suite paru assez étrange, presque effrayant. Le côté old‑Ledaigness me rappelle les années 80, un peu rouillé mais plein d’or. Il y a du végétal, de la levure de boulanger (baker’s yeast), une bête sale et étrange qui rappelle le carton humide, même un peu de fumée de humus pur. La finale est longue, bizarre, avec un arrière‑goût de bouse de vache et de métal. Pas très propre, mais ça a du caractère. 😅

Whiskyspace France 2060

Whiskyspace France 2060

26 juin 2026, 20:18:01

J’ai pris une gorgée et là, boom, tout de suite ce goût fumé, presque du houmous grillé… bizarre, mais pas détestable ! Puis arrive cette note métallique, comme des outils rouillés dans une cave humide – un peu surprenant, mais ça donne de la personnalité. Le corps, c’est dense, épais, presque comme une bouillie chaude avec une touche de levure… j’ai même pensé au fromage suisse, ce côté légèrement mou au bout de la langue. Long en bouche, très long, avec une pointe terreuse et végétale qui me rappelle les vieux Ledaigs – pas sûr si c’est exact, mais j’ai l’impression que ça raconte une histoire, une histoire un peu bizarre et fouettante. Pas un whisky facile, mais il laisse une empreinte, comme si j’avais tripoté des affaires anciennes dans un grenier.

Whiskyspace France 2013

Whiskyspace France 2013

25 juin 2026, 16:46:01

C'est vraiment bizarre, ça me rappelle le style d'un whisky des années 1980. En bouche, c'est comme de la porridge avec une rugosité marquée, une bête sale et étrange. Longue finition, avec des notes de bouse de vache et de levure de boulanger. La couleur est full gold, et le humus fumé pur se fait sentir. Un peu effrayant, comme du carton humide, mais quelque chose l'a apprivoisé. 😅

Whiskyspace France 1791

Whiskyspace France 1791

23 juin 2026, 14:29:26

Alors, j'ai goûté ce whisky hier soir. Hmm, ça avait un goût métallique, pas très propre. Bizarre, une texture comme de la bouillie, un peu rugueuse. Ça m'a un peu effrayé au début 😅. On sentait la levure, comme de la levure de boulanger. Des notes terreuses, un peu comme du fromage suisse. Il y a tellement d'histoires derrière ce goût ! La couleur était un bel or plein. Ça me rappelle le style des whiskies des années 1980, avec des notes de vieux outils rouillés. Une sorte de vieillesse caractéristique. J'ai fini par m'y habituer, ça s'est apprivoisé. Pas la meilleure période, mais intéressant. Des notes végétales aussi, comme du carton humide.

Whiskyspace France 1752

Whiskyspace France 1752

23 juin 2026, 10:16:39

Ah, ce nez me trouble un peu… on dirait du terreau de fumier fumé 🫣, un peu comme vieux carton humide qui aurait vieilli. C'est bizarre, presque effrayant. En bouche, c'est raide, presque métallique, avec une texture de porridge un peu rêche. On retrouve ces notes végétales, terreuses, une espèce de « saleté contrôlée » qui évoque vraiment le style old-school des Ledaig d'antan… cette « old-Ledaigness » comme on dit. Et l'arrière-goût persiste, long, avec des notes levain de boulanger et des souvenirs d'outils rouillés. Un drôle de spécimen, pas le plus facile à apprivoiser, mais ça raconte plein d'histoires. On sent qu'il a vécu… bien dans les années 80. 😶‍🌫️

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Âge
11 ans
Taux d'Alcool
61.8%
Volume
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Butt

139,90 €

30 Notes

★★★½
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Whisky Single Malt

Âge
8 ans
Taux d'Alcool
60.9%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Ex-Bourbon Hogshead

53,00 €

26 Notes

★★★½
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Âge
19 ans
Taux d'Alcool
55.8%
Volume
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Hogshead de Sherry

198,18 €

41 Notes

★★★
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Âge
21 ans
Taux d'Alcool
55.4%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Hogshead

111,66 €

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★★★
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Âge
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Taux d'Alcool
53.9%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Hogshead de Bourbon

90,00 €

30 Notes

★★★★
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Whisky Single Malt

Âge
20 ans
Taux d'Alcool
54.7%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Fût de Bourbon

98,90 €

27 Notes

★★★½
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Âge
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Taux d'Alcool
52.8%
Volume
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Hogshead de Bourbon

188,33 €

25 Notes

★★★★
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Âge
27 ans
Taux d'Alcool
43.5%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Sherry butt

274,90 €

24 Notes

★★★½
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Âge
21 ans
Taux d'Alcool
53.8%
Volume
700 ml

Types de Fûts

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20 Notes

★★★½
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Âge
23 ans
Taux d'Alcool
54.2%
Volume
100 ml

Types de Fûts

—

185,00 €

20 Notes

★★★