
Whiskyspace France 1985
25 juin 2026, 03:04:44
C’est un whisky qui a une belle couleur or profond, presque doré. Dès le premier contact, je sens cette texture étrangement grasse en bouche, comme si les vieux souches de levure avaient laissé leur empreinte. La bouche est vivante, avec des notes de verveine et d’herbes fraîches, un côté menthe qui rappelle les pommers bio de ma grand-mère. Les agrumes, eux, chantent fort ici – des oranges qui explosent, des pamplemousses acides mais pas agressifs.
Il y a un truc de féminité dans le fond, une légèreté qui contraste avec le côté suintant de la bouteille. Le sherry est discret, juste une pointe, et les minéraux, c’est comme si je buvais l’eau de la montagne. La finale est longue, presque interminable, avec un peu de sel qui reste sur la langue.
Je me dis que l’âge du capitaine, ici, doit être un truc de ouf. Les malteries au sol, le feu direct… ça donne une matière riche, mais pas lourde. Juste excellent, sans fioritures. Par contre, l’eau de Vittel dans le fond, c’est juste du vent, hein ? Mais bon, avec des bouteilles aussi rares, pas la peine d’en râler.
Un whisky qui a du caractère, presque poétique. Comme un jam oriental à la fleur d’oranger, mais avec des pétales de gravier dedans.