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The Dalmore Connoisseurs Choice - Cask Strength 2005 14 ans Whisky Single Malt

The Dalmore

Highlands · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Âge
14 ans
Taux d'Alcool
57.6%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
The Dalmore
Année de Distillation
2005
Année d'Embouteillage
07.08.2020
Types de Fûts
Refill Bourbon Barrel

Prix du Marché

Observations récentes de contributeurs de confiance

Historique récent

Prix le plus bas:120,95 €(2024-08-27)

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Dalmore, la prestigieuse distillerie de single malt des Highlands fondée en 1839 sur les rives nord du Cromarty Firth près d'Alness, a inauguré son centre d'accueil en 2004, rénové en 2011. Malgré une position privilégiée sur l'axe très fréquenté de l'autoroute A9 entre Inverness et Thurso, qui devrait naturellement attirer beaucoup plus de visiteurs, la distillerie ne reçoit que 12 000 personnes par an. Sous la propriété de Whyte & Mackay (Emperador Inc.), la distillerie a obtenu un permis de construire en octobre 2018 pour une expansion majeure, démolissant un bureau et une salle de mise en bouteille pour plus que doubler la superficie du centre d'accueil. Inauguré en août 2019, le nouveau centre offre des vues panoramiques à couper le souffle sur le Cromarty Firth, malheureusement entachées par les plates-formes pétrolières de la mer du Nord désactivées, attendant leur démantèlement en raison des prix pétroliers déprimés. L'outil de production comprend une cuve de maîche semi-lauter en acier inoxydable de 10,4 tonnes, huit cuves de fermentation en pin d'Oregon avec une fermentation de 50 heures, et quatre paires d'alambics pot still. Les wash stills présentent des toits plats uniques, tandis que les spirit stills sont équipés de chemises d'eau qui manipulent le reflux entre le bras de lyne et le col, permettant un contact exceptionnel avec le cuivre et un raffinement du spirit. Les objectifs opérationnels pour 2019 envisageaient 22 maîches par semaine, produisant 4 millions de litres de new make spirit. Le portfolio de base comprend les expressions fondamentales de 12, 15, 18 et 25 ans, complétées par le magistral King Alexander III (six finitions de fûts) et le robuste Cigar Malt Reserve. Le Port Wood Reserve a rejoint la gamme permanente en 2018, après une maturation initiale en fûts de bourbon suivie d'une période de finishing partielle en pipes de porto tawny. Les exclusivités duty free sont ancrées par Valour, avec l'ajout en 2016 de la trilogie Sherry Cask : Regalis (xérès Amoroso), Luceo (xérès Apostoles) et Dominium (xérès Matusalem). Les éditions limitées récentes ont amplifié le positionnement ultra-premium de Dalmore, notamment les rééditions des 35 et 40 ans, la trilogie Vintage Port Collection, le 45 ans (printemps 2018) et le phare des 60 ans (automne 2019), salué mondialement.
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Profil aromatique

VanillaVanilla
CoconutCoconut
HoneyHoney
AlmondAlmond
CreamCream
CaramelCaramel
LeatherLeather
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts

Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 2132

Whiskyspace France 2132

27 juin 2026, 22:17:10

Ce whisky, c'est un mélange curieux de saveurs. D'un coup, j'ai un bouquet d'agrumes : des oranges et mandarines qui rappellent les matins d'été, superbes. Mais après vingt secondes, ça devient un peu amer, surtout avec cette peau de pamplemousse qui reste en bouche. Le curcuma donne une touche terreuse, presque épicée, et derrière, une pointe de réglisse qui rappelle le miel. Il y a aussi une note herbacée, comme du foin, et cette texture étrange qui ressemble au caoutchouc... Pas mal, mais pas fou non plus. Quand même, les agrumes sont bien mieux que de l'huile de foie de morue, et au final, ça reste assez équilibré. Dommage, la finale est un peu fade, mais il a ses charmes quand même 🥃

Whiskyspace France 2075

Whiskyspace France 2075

27 juin 2026, 01:46:18

C’est un whisky qui m’a tout de suite rappelé à des pamplemousses roses, avec une pointe d’herbe fraîche et des noisettes vertes. Au début, c’est plutôt discret, presque timide, mais après vingt secondes, une amertume se déploie, pas trop agressive. J’ai aussi goûté une sorte d’orange, pas celle du commerce, une orange plus complexe, presque épicée avec du cardamome et du curcuma. Il y a des notes brûlées, un peu de caoutchouc, et une touche de réglisse sucrée qui rappelle le sirop de canne. Un peu chaud en fin de bouche, mais pas exaspérant. L’ensemble est long, avec des fruits acides qui restent. Hmm, ça aurait pu être plus corsé, mais il a quand même son charme. 🍊🔥

Whiskyspace France 1838

Whiskyspace France 1838

23 juin 2026, 19:39:26

Hier soir, j'ai goûté un whisky qui m'a légèrement surpris. D'abord, des notes d'oranges pressées et de pamplemousse qui rappellent les fruits acides, mais ensuite, c'est comme de l'herbe humide ou de la paille séchée. Le curcuma est très présent, presque brûlant, avec une touche de réglisse qui me fait penser au caoutchouc. C'est un mélange étrange, mais après vingt secondes, c'est très amer. Les noyaux de noix verts et le sirop de canne à sucre donnent une pointe sucrée. C'est pas le plus récompensant, mais il a quand même son charme. 🌿

Whiskyspace France 1489

Whiskyspace France 1489

6 juin 2026, 01:05:25

En le portant au nez, je sens d'abord des oranges fraîches et des mandarines, presque comme du jus pressé. Puis des épices qui piquent un peu, du curcuma et de la cardamome. En bouche, c'est vert et amer, comme de la peau de pamplemousse ou de l'herbe coupée. Il y a une touche de chaleur, mais pas trop. Les notes brûlées font penser au foin ou au caoutchouc, c'est surprenant. Après une vingtaine de secondes, l'amertume revient plus forte, un peu comme des noix vertes. C'est austère, presque binaire, mais les saveurs d'agrumes restent là, avec un soupçon de réglisse et de sirop de canne. Finalement, ça a du charme, même si c'est pas très doux. 🍊

Thibault Leconte

Thibault Leconte

20 mai 2026, 02:49:50

Nez assez doux, un peu miel et fruits secs 🍯 En bouche, ça chauffe gentiment, avec du bois, une touche épicée et un côté vanillé. La fin reste ronde, pas trop lourde. Franchement agréable pour une soirée tranquille 🙂

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The Dalmore 2000 12 ans Whisky Single Malt

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The DalmoreHighlands · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
12 ans
Taux d'Alcool
53.4%
Volume
50 ml

Types de Fûts

Hogshead de Sherry

85,00 €

34 Notes

★★★½
The Dalmore Connoisseurs Choice - Cask Strength 2005 14 ans Whisky Single Malt

The Dalmore Connoisseurs Choice - Cask Strength 2005 14 ans Whisky Single Malt

The DalmoreHighlands · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
14 ans
Taux d'Alcool
57.6%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Refill Ex-Bourbon Barrel

116,54 €

23 Notes

★★★
The Dalmore Single Cask 1996 14 ans Whisky Single Malt

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The DalmoreHighlands · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
14 ans
Taux d'Alcool
55.5%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Recharge Hogshead

55,00 €

15 Notes

★★★½
The Dalmore 2007 11 ans Whisky Single Malt

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The DalmoreHighlands · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
11 ans
Taux d'Alcool
55.6%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Sherry butt

100,46 €

12 Notes

★★★
The Dalmore 1995 17 ans Whisky Single Malt

The Dalmore 1995 17 ans Whisky Single Malt

The DalmoreHighlands · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
17 ans
Taux d'Alcool
57.6%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Matusalem Oloroso Sherry Wood Finish

329,00 €

8 Notes

★★★
The Dalmore Miniature 2000 12 ans Whisky Single Malt

The Dalmore Miniature 2000 12 ans Whisky Single Malt

The DalmoreHighlands · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
12 ans
Taux d'Alcool
53.4%
Volume
50 ml

Types de Fûts

Hogshead de Sherry

Aucune donnée de prix

37 Notes

★★★½
The Dalmore 2001 16 ans Whisky Single Malt

The Dalmore 2001 16 ans Whisky Single Malt

The DalmoreHighlands · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
16 ans
Taux d'Alcool
48.9%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Hogshead de Sherry

152,33 €

60 Notes

★★★
The Dalmore 14 ans Whisky Single Malt

The Dalmore 14 ans Whisky Single Malt

The DalmoreHighlands · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
14 ans
Taux d'Alcool
51.3%
Volume
500 ml

Types de Fûts

94,98 €

58 Notes

★★★½
The Dalmore 1996 16 ans Whisky Single Malt

The Dalmore 1996 16 ans Whisky Single Malt

The DalmoreHighlands · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
16 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Sherry Finish

78,95 €

27 Notes

★★★
The Dalmore 1990 17 ans Whisky Single Malt

The Dalmore 1990 17 ans Whisky Single Malt

The DalmoreHighlands · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
17 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Refill Sherry Wood

73,00 €

15 Notes

★★★½