The Dalmore 2001 16 ans Whisky Single Malt

Name: The Dalmore 2001 16 ans Whisky Single Malt
Brand: The Dalmore
Price: 152.33 EUR
Availability: InStock
Rating: 3.04 (60 reviews)

The Dalmore

Highlands · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque: The Dalmore
Âge: 16 ans
Taux d'Alcool: 48.9%
Volume: 700 ml
Catégorie: Whisky Single Malt
Distillerie: The Dalmore
Année de Distillation: 2001
Année d'Embouteillage: Spring 2018
Types de Fûts: Hogshead de Sherry

Prix du Marché

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152,33 €

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Prix le plus bas:152,33 €(2024-02-28)

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Dalmore, la prestigieuse distillerie de single malt des Highlands fondée en 1839 sur les rives nord du Cromarty Firth près d'Alness, a inauguré son centre d'accueil en 2004, rénové en 2011. Malgré une position privilégiée sur l'axe très fréquenté de l'autoroute A9 entre Inverness et Thurso, qui devrait naturellement attirer beaucoup plus de visiteurs, la distillerie ne reçoit que 12 000 personnes par an. Sous la propriété de Whyte & Mackay (Emperador Inc.), la distillerie a obtenu un permis de construire en octobre 2018 pour une expansion majeure, démolissant un bureau et une salle de mise en bouteille pour plus que doubler la superficie du centre d'accueil. Inauguré en août 2019, le nouveau centre offre des vues panoramiques à couper le souffle sur le Cromarty Firth, malheureusement entachées par les plates-formes pétrolières de la mer du Nord désactivées, attendant leur démantèlement en raison des prix pétroliers déprimés. L'outil de production comprend une cuve de maîche semi-lauter en acier inoxydable de 10,4 tonnes, huit cuves de fermentation en pin d'Oregon avec une fermentation de 50 heures, et quatre paires d'alambics pot still. Les wash stills présentent des toits plats uniques, tandis que les spirit stills sont équipés de chemises d'eau qui manipulent le reflux entre le bras de lyne et le col, permettant un contact exceptionnel avec le cuivre et un raffinement du spirit. Les objectifs opérationnels pour 2019 envisageaient 22 maîches par semaine, produisant 4 millions de litres de new make spirit. Le portfolio de base comprend les expressions fondamentales de 12, 15, 18 et 25 ans, complétées par le magistral King Alexander III (six finitions de fûts) et le robuste Cigar Malt Reserve. Le Port Wood Reserve a rejoint la gamme permanente en 2018, après une maturation initiale en fûts de bourbon suivie d'une période de finishing partielle en pipes de porto tawny. Les exclusivités duty free sont ancrées par Valour, avec l'ajout en 2016 de la trilogie Sherry Cask : Regalis (xérès Amoroso), Luceo (xérès Apostoles) et Dominium (xérès Matusalem). Les éditions limitées récentes ont amplifié le positionnement ultra-premium de Dalmore, notamment les rééditions des 35 et 40 ans, la trilogie Vintage Port Collection, le 45 ans (printemps 2018) et le phare des 60 ans (automne 2019), salué mondialement.

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Profil aromatique

Dried Fruit

Honey

Dark Chocolate

Nuts

Pepper

Caramel

Orange

Raisins

Spices

Candied Fruit

Notes de Dégustation & Avis

11-15 sur 21 notes Connectez-vous pour noter

Whiskyspace France 1338

2 juin 2026, 15:53:53

Hier soir, j'ai goûté ce whisky. C'est un drop vraiment unusual ! On commence avec du genièvre et de la réglisse, puis ça devient plus rond et plus caky, comme des galettes de sarrasin avec des bonbons à la lavande. Les saveurs de cerises aigres et de noix du sherry apparaissent, avec une touche de gingembre. C'est un craft d'une nouvelle distillerie start-up, quite pleasant et vraiment funny. La fin est longue et herbacée, mais sourer et bitterer, comme hiding in the shadows. Je l'ai trouvé really likeable, avec exactly the same feeling de mellow down sous le soleil. 😊

Whiskyspace France 1293

27 mai 2026, 13:43:55

Salut ! Hier soir, j'ai goûté ce whisky. Couleur deep gold, vraiment belle. Ça commence comme un bourbon, avec de la vanilla. Ensuite, ça devient plus rond et cakeier, on sent du pain aux carvi et des walnuts from the sherry. Un peu de juniper et lavender sweets, quite pleasant. La fin est long et grassier, avec une touche de spicy oak et un goût sourer and bitterer. C'est plutôt rye whisky dans le style. Vraiment unusual drop, mais really funny ! Les ginger cookies rappellent les buckwheat crèpes, et ça donne exactly the same feeling que quand on est hiding in the shadows. Craft intéressant 😊

Richard-Franck Cousin

27 mai 2026, 07:37:05

Cette couleur deep gold me plaît bien déjà. En bouche, ça commence un peu comme un bourbon, avec des notes vanille et gingembre qui se fondent ensemble. Je trouve ça vraiment commeable, presque gourmand — on dirait des galettes de sarrasin chaudes 🥞 Avec l'air, ça se melow down et on découvre des saveurs plus cakier, comme des lavender sweets et une pointe de juniper un peu cachée. Le finish est long, grassier, avec un petit spicy oak et une touche sourer et bitterer qui revient sur la fin. Une unusual drop mais really funny à explorer — surtout avec ces walnuts from the sherry qui rappellent les ginger cookies de Noël 🍪

Diane Antoine

15 mai 2026, 09:30:45

Nez assez doux, un peu vanille et bois chaud. En bouche, ça pique léger puis ça devient rond, avec miel, fruits secs et une touche épicée 🥃 Finale pas trop longue, mais agréable, un peu fumée. Franchement sympa à siroter tranquille.

Caroline de Cordier

12 mai 2026, 22:51:22

Oh là là, ce whisky, il a un parfum de fruits mûrs et de vanile 🍈 En bouche, c'est doux, comme du caramel et un soupçon de fumée 🔥 La fin est un peu épicée, ça chatouille le palais 😋

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