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La distillerie Teaninich se situe dans le quartier industriel au sud d'Alness, petite ville des Highlands au nord d'Inverness qui abrite exceptionnellement deux producteurs de whisky : le pittoresque Dalmore sur l'estuaire de Cromarty, et le fonctionnel Teaninich. Lors de sa visite en 1896, Alfred Barnard décrivit paradoxalement Teaninich comme occupant une "situation magnifique", ne mentionnant Dalmore que comme "avantageusement située" — une observation prophétique de leurs trajectoires divergentes. Durant le boom du whisky des années 1970, Teaninich subit une expansion massive, devenant momentanément la plus grande distillerie d'Écosse par capacité. Son innovation marquante survint en 2000 lorsqu'elle devint la première distillerie écossaise à installer une presse-filtre à maische Meura 2001, révolutionnant l'extraction du moût. Contrairement aux cuves de maichage traditionnelles, les broyeurs Asnong de Teaninich moulent le malt en une farine fine sans enveloppe, mélangée à l'eau dans des cuves de conversion de 7 tonnes. La maische résultante est compressée à travers des toiles filtrantes dans la presse Meura, offrant une efficacité d'extraction et un rendement alcoolique exceptionnels, bien qu'avec une légèrement moindre efficacité de broyage comparée aux moulins à cylindres conventionnels. Ce système unique, partagé seulement avec Inchdairnie, positionne Teaninich à l'avant-garde de la technologie brassicole dans le whisky écossais. Une expansion de £5 millions en 2015 a doublé la capacité, amenant la distillerie à sa configuration actuelle : 18 cuves de fermentation traditionnelles en bois et deux fermenteurs en acier inoxydable (fermentation de 75 heures), six alambics dans la salle originale (trois alambics de distillation convertis) et six nouveaux alambics de distillation dans l'annexe, traitant 16-28 maisches hebdomadaires pour produire quatre millions de litres de spiritueux par an. La gamme principale se concentre sur l'expression de 10 ans dans la série Flora & Fauna de Diageo, tandis que les Special Releases 2017 ont présenté un 17 ans élevé en fûts de chêne américain de seconde vie, mettant en avant le profil herbacé, cireux et délicatement épicé qui fait de Teaninich une favorite des assembleurs et des connaisseurs.
Voir les informations sur la marqueMaryse Mary
12 mai 2026, 13:01:51
Mmmh, ce whisky a une couleur ambrée qui me fait penser à l'automne 🍂. En bouche, c'est moelleux et rond, avec des notes de fruits confits et un soupçon de miel. La finale est légèrement épicée et laisse une chaleur agréable. 👍 J'adore son côté réconfortan, parfait pour un moment de détente. 😊
Danielle Moulin
11 mai 2026, 19:21:15
Ah, ce whisky... il a un goût fumé avec des notes de vanille et de fruits mûrs. 😋🍯 Un peu d'épices en bouche, c'est vraiment agréable. 🌶️ Je l'adore, surtout en soirée ! 🥃😊
Mathilde Guyot-Collin
4 mai 2026, 17:50:55
Hmm, ce whisky a des notes de... euh... gleem? 🤔 Et un peu de phantom, peut-être? 😅 C'est particulier, mais j'aime bien. 👍
Eugène Aubry
3 mai 2026, 17:50:49
哦，这支威士忌嘛... première impression, un peu comme une balade en forêt après la pluie 🌳✨ Le nez d’abord : des fruits jaunes bien mûrs, comme des abricots, avec un petit côté floral discret. En bouche... hmm, doux mais pas fade, une touche de miel et de noix grillées, puis ça évolue vers des notes plus épicées, comme de la cannelle très légère. La finale est moyennement longue, avec un fond de vanille et... je sais pas, un petit côté "chaud" mais pas brûlant, quoi. Franchement agréable pour un après-midi tranquille, ça accompagne bien un carré de chocolat noir. 🍫😊
Augustin Joubert-Leduc
29 avr. 2026, 12:40:55
Oh, ce whisky… 😊 Le nez, c’est un peu comme des fruits rouges mélangés à du pain grillé, non ? Et en bouche… aïe, c’est doux mais ça pique un peu le fond de la gorge. On dirait que ça sent le bois, le miel, et quelque chose de floral… J’ai même cru sentir un peu de fumée, mais légère. Un petit goût de vanille qui reste, c’est surprenant. Pas mal du tout pour un moment détente 🥃
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