Julien-Auguste Bazin
26 mai 2026, 01:21:42
Oh là là, celui-ci est vraiment intéressant. Dès le nez, c’est une explosion de mélisse citronnée, avec un peu d’eucalyptus qui chatouille les narines, et une couche plus tertiaire que d’habitude – pas mal du tout. On sent tout de suite qu’un bois plus actif a joué un rôle, ça donne plus de chêne, des noix, et un petit côté sirop pour la toux à l’ancienne, mais genre vraiment léger. 🍃 En bouche, c’est plus rond que ce que j’imaginais, avec des pâtisseries toastées, un filet de menthe fraîche, et des amandes plutôt fraîches. Le corps est plus présent, un peu comme une liqueur de pomme verte, avec des fleurs parfumées – pivoines, roses – mais pas écœurant. Le thé vert apporte une petite amertume élégante. C’est long, et la mélisse revient encore plus fort, avec de la cardamome verte. Pas fatigant du tout, on retrouve plus de beurre, un peu de paille, et des touches d’armoise et de pomme verte acidulée. Franchement, on n’est pas loin du profil 1983, avec cette vanille et ce cidre sec qui ressortent. C’est assez complexe, ça mérite qu’on s’y attarde. Le tout est bien buvable, avec une rondeur qui surprend. Juste une gorgée qui donne envie de replonger. 🙂
