Christophe-Thibault Duhamel
27 mai 2026, 06:02:27
哇,这杯的颜色真的好像白葡萄酒哦,挺特别的。 一进嘴,哇塞,居然有股wasabi的冲劲,但很快就被根茎类的那种扎实味道盖住了,像是胡萝卜和萝卜根混合在一起的泥土气息 🤔。 烟熏味很温柔,带着点胡椒的辛辣,让我想起一些好的Mezcal,感觉它是个很会“跨界”的好东西。 收尾不算很长,但那股类似茴香的根茎香气在嘴里打转,还留着一点点像肥皂水的清爽触感,居然不讨厌。整个感觉很干净,像雨后的土地。

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La distillerie Kilchoman, fondée en 2005 par Anthony Wills, a été la première nouvelle distillerie construite sur l'île d'Islay en 124 ans, ce qui lui a valu le surnom de 'nouvel arrivant' du secteur jusqu'à l'ouverture d'Ardnahoe fin 2018. Le Malt Mill de 1908, installé dans les bâtiments de Lagavulin, n'était pas une distillerie indépendante car il partageait les équipements de la distillerie hôte. Le succès du single malt de Kilchoman a conduit à une expansion majeure, doublant la capacité de production. La nouvelle salle des alambics a démarré en avril 2019. L'installation comprend deux cuves de maîche semi-lauter en acier inoxydable de 1,2 tonne, douze cuves de fermentation en acier inoxydable de 6 000 litres avec une période de fermentation de 90 heures, et deux jeux d'alambics. La production a atteint 220 000 litres en 2018, avec une estimation de 300 000 litres pour 2019. Kilchoman pratique le maltage au sol traditionnel pour 30% de ses besoins, dont un malt tourbé à 20 PPM. Les 70% restants sont acquis auprès de Port Ellen Maltings, incluant des malts tourbés jusqu'à 50 PPM. Les expressions permanentes sont Machir Bay et Sanaig (lancé en 2016, vieilli en fûts de bourbon et de xérès oloroso). Loch Gorm est l'édition limitée vieillie en xérès, unique par son utilisation de 100% d'orge cultivée et maltée sur Islay. Les éditions spéciales incluent STR Cask (mai 2019, 50 PPM, 50% ABV, vieilli en fûts de vin rouge re-charbonnés et re-grillés) et un millésime 2009 âgé de 9 ans. L'édition spéciale Feis Ile 2019 était un assemblage de whisky de fût de bourbon de 2007 et de whisky de fût de xérès oloroso de 2008. Les exclusivités pour le marché hors taxes sont Coull Point (Royaume-Uni) et Saligo Bay (mondial).
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Vanilla
Coconut
Honey
Almond
Cream
Caramel
Leather
Dark Chocolate
NutsChristophe-Thibault Duhamel
27 mai 2026, 06:02:27
哇,这杯的颜色真的好像白葡萄酒哦,挺特别的。 一进嘴,哇塞,居然有股wasabi的冲劲,但很快就被根茎类的那种扎实味道盖住了,像是胡萝卜和萝卜根混合在一起的泥土气息 🤔。 烟熏味很温柔,带着点胡椒的辛辣,让我想起一些好的Mezcal,感觉它是个很会“跨界”的好东西。 收尾不算很长,但那股类似茴香的根茎香气在嘴里打转,还留着一点点像肥皂水的清爽触感,居然不讨厌。整个感觉很干净,像雨后的土地。
Benjamin Auger
26 mai 2026, 18:54:25
Très végétal au nez : carotte, zeste de citron vert, un côté racine et terre humide 🥕🌿 En bouche, ça part sur gentiane, céleri-rave, un peu anis, puis une fumée poivrée. La finale me fait penser à une tequila, avec un petit kick wasabi. Pas classique, mais assez propre et intriguant.
Laetitia Cousin
11 mai 2026, 12:30:55
Oh là là, cette whisky là... C'est une belle surprise ! 🥃 D'abord, l'arom, il est assez riche. 🍯 On sent tout de suite des notes de miel et un petit côté caramlisé, un peu comme un gâteau sorti du four. Puis, un zeste d'agrumes apparaît, ça rafraîchit bien. 🍊 En bouche, c'est soyeux, presque crémeux. 😋 Le goût de fruits secs, noix, amande, se mélange avec une touche d'épice douce, genre cannelle. C'est pas agressif du tout, ça se boit très facilement. La fin, elle est moyenne en longueur, avec un petit retour sucré et une légère pointe de fumée boisée, comme un feu de cheminé lointain. 🔥 C'est réconfortant. En résumé : un whisky qui réchauffe sans brûler, avec une complexité qui se découvre à chaque gorgée. J'en reprendrais bien une larme. 😉
Arthur Grondin
5 mai 2026, 02:41:33
Salut ! Ce whisky, c'est vraiment particulier. 🔥 Première impression, une légère fumée qui rappelle le bois brûlé, mais pas trop forte. Puis, des notes fruitées, comme des pommes cuites et un peu de citron. 🍋 La finale est douce, avec une touche de miel et d'épices. 🍯 C'est pas mal pour se détendre, hein ? 😊
Noël Benoit
2 mai 2026, 04:31:05
Oh là là, cette bouteille ! 😊 D'abord le nez, ça me rappelle un peu le miel d'acacia... avec une pointe de vanille 🤤 et une touche de cannelle discrète. En bouche, c'est rond, presque crémeux. Je sens des fruits confits 🍑, peut-être de la poire ? Et un petit côté épicé qui chatouille sur la fin. La finale est longue, avec un souvenir de noix grillées et de zeste d'orange séchée 🍊. Ça se boit presque tout seul, vraiment agréable. Pas mal du tout pour un dégustation entre copains 🥃.
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