Kilchoman Single Cask 2012 6 ans Whisky Single Malt

Kilchoman

Islay · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque
Kilchoman
Âge
6 ans
Taux d'Alcool
55.6%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Kilchoman
Année de Distillation
04.10.2012
Année d'Embouteillage
04.10.2018
Types de Fûts
PX Sherry Finish

Prix du Marché

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Historique récent

Prix le plus bas:155,17 €(2024-02-28)

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La distillerie Kilchoman, fondée en 2005 par Anthony Wills, a été la première nouvelle distillerie construite sur l'île d'Islay en 124 ans, ce qui lui a valu le surnom de 'nouvel arrivant' du secteur jusqu'à l'ouverture d'Ardnahoe fin 2018. Le Malt Mill de 1908, installé dans les bâtiments de Lagavulin, n'était pas une distillerie indépendante car il partageait les équipements de la distillerie hôte. Le succès du single malt de Kilchoman a conduit à une expansion majeure, doublant la capacité de production. La nouvelle salle des alambics a démarré en avril 2019. L'installation comprend deux cuves de maîche semi-lauter en acier inoxydable de 1,2 tonne, douze cuves de fermentation en acier inoxydable de 6 000 litres avec une période de fermentation de 90 heures, et deux jeux d'alambics. La production a atteint 220 000 litres en 2018, avec une estimation de 300 000 litres pour 2019. Kilchoman pratique le maltage au sol traditionnel pour 30% de ses besoins, dont un malt tourbé à 20 PPM. Les 70% restants sont acquis auprès de Port Ellen Maltings, incluant des malts tourbés jusqu'à 50 PPM. Les expressions permanentes sont Machir Bay et Sanaig (lancé en 2016, vieilli en fûts de bourbon et de xérès oloroso). Loch Gorm est l'édition limitée vieillie en xérès, unique par son utilisation de 100% d'orge cultivée et maltée sur Islay. Les éditions spéciales incluent STR Cask (mai 2019, 50 PPM, 50% ABV, vieilli en fûts de vin rouge re-charbonnés et re-grillés) et un millésime 2009 âgé de 9 ans. L'édition spéciale Feis Ile 2019 était un assemblage de whisky de fût de bourbon de 2007 et de whisky de fût de xérès oloroso de 2008. Les exclusivités pour le marché hors taxes sont Coull Point (Royaume-Uni) et Saligo Bay (mondial).

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Profil aromatique

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1534

Whiskyspace France 1534

7 juin 2026, 02:21:06

Ah, ce whisky là... C'est une drôle d'expérience. D'abord, une couleur dorée, presque comme du miel. 🌕 À l'nez, ça part direct sur des notes un peu chimiques, genre goudron chaud ou bande de vélo chauffée, mélangé à de la fumée. Puis ça se transforme vite en cuisine indienne : on a clairement du masala, du curry, un peu de piment doux. C'est enveloppant, un brin de marjolaine poivrée aussi. 🫙🌶️ En bouche, c'est là que ça se joue. C'est très phénolique, oui, une fumée lourde, presque médicinale, mais le charme est évident. La texture est superbe. On retrouve des olives noires salées, une acidité de citron vert très fraîche, avec une pointe de genièvre. Et puis, surprise, des noix grillées avec leur peau un peu âpre, et une touche de fudge fumé. C'est complexe, salé, fumé, poivré... et excellent. 🥃

Whiskyspace France 1431

Whiskyspace France 1431

4 juin 2026, 18:05:11

Ah, ce whisky est une surprise à chaque gorgée ! Je sens d'abord des épices comme du curry et de la masala, un peu exotiques. Puis, il y a une touche de tabac et de fudge fumé, comme un cigare de luxe. Quelquefois, des notes de caoutchouc brûlé et d'échappement apparaissent, bizarre mais intéressant. Le piment doux et le citron salé ajoutent du piquant. C'est vraiment un whisky fou, avec des nuances de goudron et de noix. 😊

Whiskyspace France 1354

Whiskyspace France 1354

2 juin 2026, 22:29:11

嗯…刚倒出来那一下,气味就冲上来了。首先钻进鼻子的是很明确的橡胶味,不是新的那种,是夏天柏油路上被太阳晒得有点化的轮胎,或者旧自行车内胎的那种味道,混着点柴油尾气的感觉。 抿一小口…哇,这口感跟闻起来不太一样!烟熏味和甜味先出来的,有点像焦糖布丁烤过头了,然后突然就有很咸的海风感觉,像直接含了片盐渍柠檬,舌头两侧立刻生津。啊对,还有种胡椒和某种香料的混合感,让我想起玛萨拉茶,但又没那么甜。 咽下去之后,喉咙有点暖,回味很长。嘴里残留的主要是烟熏木头、核桃皮那种微微的涩,还有…嗯,怎么说,像是把一小块黑色橄榄和一点点金属勺子放在一起的味道?挺奇妙的组合。这杯酒个性真的很鲜明,喝的时候脑子里各种画面和感觉不断跳出来,有点喝懵了的快感 😅

Margaud Nguyen

Margaud Nguyen

27 mai 2026, 06:05:16

Ce whisky a un parfum étonnant, avec des notes d'olives noires et de tabac qui ressortent bien. 😊 On dirait qu'il y a une touche de liquide de frein et de goudron, ça me rappelle un peu les beans brûlés et le fudge fumé. Le finish est super long, avec une saveur de marmelade poivrée et un peu de piment doux. 😅 Des fois, je pense à du plastique neuf et du caoutchouc brûlé, un peu chimique mais ça a ses charmes évidents. Les notes phénoliques sont très présentes, avec du masala et du citron salé. C'est presque comme de l'or liquide, avec une touche saline qui reste en bouche. Un vrai voyage sensoriel ! 🥃

Charlotte Chauvin

Charlotte Chauvin

26 mai 2026, 19:00:41

Au nez, ca part fort : caoutchouc neuf, fumée, un côté pneu chaud et bitume 😅 En bouche, c’est très salé, citron confit, olives noires, tabac, épices type curry/masala. Y’a aussi un truc chimique bizarre, métal poli, plastique neuf… mais ça garde un charme bien sale et fumé. 🥃

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