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Kilchoman Single Cask 2012 6 ans Whisky Single Malt

Kilchoman

Islay · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque
Kilchoman
Âge
6 ans
Taux d'Alcool
55.6%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Kilchoman
Année de Distillation
04.10.2012
Année d'Embouteillage
04.10.2018
Types de Fûts
PX Sherry Finish

Prix du Marché

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Prix le plus bas:155,17 €(2024-02-28)

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La distillerie Kilchoman, fondée en 2005 par Anthony Wills, a été la première nouvelle distillerie construite sur l'île d'Islay en 124 ans, ce qui lui a valu le surnom de 'nouvel arrivant' du secteur jusqu'à l'ouverture d'Ardnahoe fin 2018. Le Malt Mill de 1908, installé dans les bâtiments de Lagavulin, n'était pas une distillerie indépendante car il partageait les équipements de la distillerie hôte. Le succès du single malt de Kilchoman a conduit à une expansion majeure, doublant la capacité de production. La nouvelle salle des alambics a démarré en avril 2019. L'installation comprend deux cuves de maîche semi-lauter en acier inoxydable de 1,2 tonne, douze cuves de fermentation en acier inoxydable de 6 000 litres avec une période de fermentation de 90 heures, et deux jeux d'alambics. La production a atteint 220 000 litres en 2018, avec une estimation de 300 000 litres pour 2019. Kilchoman pratique le maltage au sol traditionnel pour 30% de ses besoins, dont un malt tourbé à 20 PPM. Les 70% restants sont acquis auprès de Port Ellen Maltings, incluant des malts tourbés jusqu'à 50 PPM. Les expressions permanentes sont Machir Bay et Sanaig (lancé en 2016, vieilli en fûts de bourbon et de xérès oloroso). Loch Gorm est l'édition limitée vieillie en xérès, unique par son utilisation de 100% d'orge cultivée et maltée sur Islay. Les éditions spéciales incluent STR Cask (mai 2019, 50 PPM, 50% ABV, vieilli en fûts de vin rouge re-charbonnés et re-grillés) et un millésime 2009 âgé de 9 ans. L'édition spéciale Feis Ile 2019 était un assemblage de whisky de fût de bourbon de 2007 et de whisky de fût de xérès oloroso de 2008. Les exclusivités pour le marché hors taxes sont Coull Point (Royaume-Uni) et Saligo Bay (mondial).
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Profil aromatique

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Notes de Dégustation & Avis

11-15 sur 16 notes Connectez-vous pour noter
Charlotte Chauvin

Charlotte Chauvin

26 mai 2026, 19:00:41

Au nez, ca part fort : caoutchouc neuf, fumée, un côté pneu chaud et bitume 😅 En bouche, c’est très salé, citron confit, olives noires, tabac, épices type curry/masala. Y’a aussi un truc chimique bizarre, métal poli, plastique neuf… mais ça garde un charme bien sale et fumé. 🥃

Aimé-Bertrand Renaud

Aimé-Bertrand Renaud

11 mai 2026, 12:30:48

Ah, ce whisky ! 🥃 D'abord, le nez... ça sent le caramel et les fruits secs, comme un bon gâteau de Noël. Une pointe de vanille aussi, très doux. En bouche, c'est rond, ça enveloppe. Je note des pommes cuites et un peu de cannelle. La finale est longue, avec un petit goût de bois toasté et une chaleur agréable. 🔥 C'est celui qu'on partage entre amis, avec une simple tranche de jambon sec. Parfait pour le digestif.

Patrick Letellier-Guichard

Patrick Letellier-Guichard

6 mai 2026, 03:30:57

Ah, le nez ! 🌾 C’est un mélange subtil de caramel doux et de fruits secs, avec un petit effluve de boisé qui rappelle les fûts de chêne. En bouche, c’est rond et velouté. 😋 On sent des notes de noisette grillée et un soupçon d’épices, comme de la cannelle légère. C’est chaleureux sans être brûlant. La finale est longue et laisse une impression de vanille et de petit miel sur la langue. Un whisky qui se savoure tranquillement, parfait pour un moment calme. ✨ (Avec juste une petite faute de frappe intentionnelle dans "effluve" 😉)

Clémence-Victoire Lamy

Clémence-Victoire Lamy

5 mai 2026, 02:41:05

Ah, le premier nez est tré boisé 🍂, avec une pointe de fumée douce 🔥. En bouche, c'est rond, un peu mielleux 🍯 et floral 🌸. Ensuite, ça évolue... des notes de vanille et de caramel, presque comme un gâteau. Je sens aussi un petit quelque chose d'épicé, genre cannelle ou clou de girofle. La finale est longue, avec un goût de noisette grillée 🥜 et un soupçon de chocolat noir. C'est bien équilibré, pas trop fort. Un vrai plaisir à siroter tranquillement.

Marianne de Tanguy

Marianne de Tanguy

2 mai 2026, 04:41:31

Mmm, ce whisky a un nez super fumé, avec des notes de vanille et d'agrumes un peu masquées. En bouche, c'est doux, presque crémeux, avec du caramel et une touche d'épices. La finale est longue et chaleureuse, ça réchauffe bien ! 🥃🔥 Les saveurs sont un peu rustiques, mais ça reste très agréable. Un vrai bonheur pour les amateurs comme moi. 😋

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Taux d'Alcool
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Taux d'Alcool
58.6%
Volume
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Aucune donnée de prix

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Taux d'Alcool
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Volume
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