Banff 1975 29 ans Whisky Single Malt

Whiskyspace France 2340

6 juil. 2026, 23:30:50

C’est fou comme ce whisky a évolué avec le temps… 🍊 Il y a dix ans, j’aurais dit que c’était un peu sec, mais aujourd’hui, c’est comme un vieil humidor qui aurait absorbé des mandarines, des tangerines et des notes terreuses de thé. Le paraffin et le cire d’abeille en disent long, mais sans l’agressivité – plutôt une rondeur, un peu comme du miel d’orange ou de la gelée de coing. Les minéraux, le calcaire, même un peu d’humus… On dirait qu’il a été vieilli « up north », pas très loin d’un Clynelish, avec cette touche métallique, un peu vieille école, comme du polish sur un fusil d’autrefois. 2007, c’était l’année où j’écrivais encore dans mes carnets – en les relisant, j’ai l’impression que ce whisky aurait pu sortir de l’une de mes notes, si cru, si vivant, si… terreux. Bref, pas si long que ça, mais assez intense pour durer. 🥃

Whiskyspace France 2088

27 juin 2026, 06:49:09

Ça me rappelle les tangerines confites et un peu d'orange honey, avec ces notes minérales qui me font penser à la pierre à clink en haut nord. Le nez est bright, presque vif, mais en bouche ça devient plus rond, plus cireux, comme du beeswax ou même un peu de paraffine. J'ai retrouvé des notes de humus et de calcaire, hyper présents, et une pointe de thé Earl Grey qui reste pas mal dans les coins de la bouche. La finale est plutôt longue, avec un petit côté old school metal polish qui claque, mais sans être agressif. J'ai l'impression que ça aurait mûri pas mal dans sa bouteille, plus rond, plus cireux, sur un truc comme ça. C'est un whisky qui tourne autour de mandarins et de citronnelle, mais avec une base terreuse, presque champêtre. Pas mal pour une soirée d'hiver, en relisant mes vieux carnets de dégustation ☕️

Whiskyspace France 2032

26 juin 2026, 02:02:09

Je viens de déguster un whisky qui a un côté vraiment éclatant, comme un rayon de soleil d’hiver. L’arôme, c’est d’abord ça, des mandarines confites, un peu sucrées, puis quelque chose de plus sec, comme du calcaire mouillé ou un vieux humidor qui a gardé l’âge. En bouche, ça devient rond, presque du miel d’orange, avec une touche de cire d’abeille qui rappelle les bougies anciennes. Je ne peux pas ne pas remarquer ce côté “up north” – peut-être une pointe de terre humide, ou un thé noir assez corsé. La finale est courte mais marquée, un mélange de craie et de gelée de coing, presque métallique, comme si un vieux fer à polir avait laissé une trace. Bizarre mais pas dérangeant. Un 2007 qui a mûri en bouteille, plus riche, plus velouté avec le temps.

Whiskyspace France 1883

24 juin 2026, 00:39:38

Ah, ce whisky de 2007... un vrai plaisir en fin de journée 🥃 D'abord, des notes de coing et de mandarine qui me rappellent un peu la confiture de ma grand-mère. Puis vient cette impression de cire d'abeille, vraiment présente, un côté presque paraffiné mais pas désagréable du tout. Le nez me fait penser à un vieux humidor, avec une touche de terre humus et de craie. On dirait presque du vin blanc, assez frais et minéral, avec quelque chose de calcaire dedans. En bouche, c'est rond, vraiment rond — comme s'il avait bien évolué dans sa bouteille ces dernières années. Le malt est fabuleux, avec des arômes de thé Earl Grey et un peu de miel d'oranger. La finale est plutôt longue, avec un petit côté terreux qui me rappelle certains thés... et ces notes de cire qui reviennent 🐝 Franchement, ça me fait un peu penser à certains Clynelish que j'ai goûtés, avec cette texture cireuse typique. Un bon moment de dégustation, tout simplement 😊

Whiskyspace France 1809

23 juin 2026, 16:32:54

Ahhh, ce verre me ramène direct aux notes de cire d’abeille qui enveloppe tout, comme un vieux meuble bien ciré dans un grenier du Nord… 🐝 Les mandarines fraîches éclatent en bouche, un zeste de blanc de vin qui danse avec le miel d’orange et cette gelée de coing qui colle au palais. La minéralité du calcaire monte, presque crayeuse, avec des relents de vieux humidificateur en métal… mais dans le bon sens, comme un parfum d’atelier oublié. Et puis cette longueur ! Pas trop courte, pas trop longue, juste assez pour que les tasses Earl Grey et les thés terreux s’invitent en arrière-plan, avec une touche de paraffine qui rappelle les vieilles bougies de Noël. En relisant mes notes de 2007, je me dis que ce malt a vraiment gagné en rondeur… comme si les années avaient poli ses angles.