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Aultmore Authentic Collection 1989 8 ans Whisky Single Malt

Aultmore

Speyside · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque
Aultmore
Âge
8 ans
Taux d'Alcool
60.8%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Aultmore
Année de Distillation
09.1989
Année d'Embouteillage
10.1997
Types de Fûts
Fût de chêne

Prix du Marché

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Prix le plus bas:50,00 €(2024-02-28)

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Aultmore Distillery : Le Joyau Caché de Speyside Le long de l'A96 de Keith à Fochabers, la "distillerie blanche" sur la droite attire le regard – c'est Aultmore. Cette installation spectaculaire cultive pourtant un exclusivisme radical, n'ouvrant ses portes que pendant le prestigieux Spirit of Speyside Festival en mai. La reconstruction des années 1970, qui a presque entièrement remplacé les bâtiments de 1896, fait de toute visite de cette forteresse opérationnelle une opportunité rare pour les pèlerins du whisky. PRODUCTION & CAPACITÉ Équipée d'une cuve de brassage Steinecker à filtration complète de 10 tonnes, six bacs de fermentation avec une durée minimale de 56 heures (préservant un caractère léger et herbacé) et quatre alambics en cuivre, Aultmore fonctionne sans interruption sept jours sur sept depuis 2008. Avec 16 brassins par semaine (en 2019) et une production annuelle dépassant 3 millions de litres de new make, elle compte parmi les distilleries les plus productives de la région. PROPRIÉTÉ & POSITIONNEMENT Sous Diageo, Aultmore restait un secret de collectionneurs, apparaissant sporadiquement dans les séries Flora & Fauna et Rare Malts. L'acquisition par Bacardi/Dewar's en 1998 a initié une mise en bouteille officielle de 12 ans, suivie de 16 ans d'absence quasi-totale du marché – seules des embouteillages indépendants maintenaient la flamme. La campagne "Last Great Malts" lancée par Bacardi en 2014/15 a propulsé Aultmore sous les feux de la rampe. GAMME & ÉDITIONS LIMITÉES La gamme de base comprend les Aultmore 12 et 18 ans, révélant la signature typique : pur, herbacé, délicatement fruité. La version 25 ans a été discontinuée, la 21 ans reste exclusive aux duty-free et au marché américain. La Exceptional Cask Series, lancée en 2018, démontre l'excellence du cask finishing : une trilogie exclusive à Heathrow de whiskies de 22 ans dont les 11 dernières années ont mûri respectivement en fûts de vin Super Tuscan, Châteauneuf-du-Pape et Moscatel. Une version de 17 ans à maturation multi-fûts (incluant des fûts de sherry Palo Cortado rares) a complété le portefeuille à l'automne 2019. CARACTÈRE & COLLECTIBILITÉ Aultmore se distingue par un profil éthéré, presque transparent : notes herbacées légères, zeste de citron, poivre blanc – un rêve d'assembleur et un secret de connaisseur. La rareté des mises en bouteille officielles avant 2014 a créé un marché secondaire vibrant pour les versions indépendantes vintage, tandis que la nouvelle gamme OB gagne rapidement en notoriété auprès des amateurs cherchant un caractère Speyside authentique et non tourbé.
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Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1971

Whiskyspace France 1971

24 juin 2026, 20:43:50

Ce whisky a un goût vraiment particulier. Je sens d'abord de l'orge crue et du zeste de citron vert frais, ça éveille un peu. 🍋 Il y a des notes crayeuses, comme de la craie ou du sable fin, avec une touche élégante mais austère. Des souvenirs de fleurs blanches et de laine, même un peu de plastique bizarre. Parfait pour un highball, je trouve. 😊 En bouche, c'est monolithique, un peu plus dure à goûter, mais reste agréable. Des notes de porridge, de papier cartonné et de chêne.

Whiskyspace France 1785

Whiskyspace France 1785

23 juin 2026, 13:51:53

C'est drôle ce truc... y a des notes de craie et de kérosène qui me rappellent les chiffons de cuisine 🧼. C'est un peu austère à la première gorgée, comme de l'huile et de l'orge brute, mais ça devient élégant avec des fleurs blanches et du zeste de citron vert 🍋. La finale est granitique et minérale, presque comme du vin blanc pâle. Franchement, ça se boit super bien, même s'il y a ce côté cartonné et plastique un peu étrange. parfait en highball non ? 🥃

Whiskyspace France 1742

Whiskyspace France 1742

23 juin 2026, 09:28:16

Ce whisky est vraiment particulier ! 😊 Au nez, je sens des céréales et des fleurs blanches, comme un champ après la pluie. En bouche, c'est un peu austère et granitique, avec des notes de zeste de citron vert qui rappellent les sels de bain. On dirait aussi des tissus et des huiles de cuisine, un peu comme du linge propre. La texture est monolithique, presque comme des galets, mais avec une touche whacky de carton et de plastique. Parfait pour un highball, même si c'est un peu tougher à savourer. Les notes de craie et d'encre ajoutent à son charme... un vrai plaisir pour les amateurs !

Whiskyspace France 1711

Whiskyspace France 1711

23 juin 2026, 06:16:51

Ah, ce whisky, franchement, c'est un peu whacky ! 😄 En bouche, d'abord, des notes de cleaning fluids qui me rappellent les produits nettoyants, vite équilibrées par du fresh lime zest. C'est austere, granitic même, avec du chalk et du putty. On dirait du pale white wine avec des white flowers. Le côté chalky est là, un peu cardboardy, mais c'est perfectly sippable, medium, juste un tad tougher sur le palate. L'arôme de lemon scented bath salts est surprenant, mais élégant. Vraiment pleasing !

Whiskyspace France 1293

Whiskyspace France 1293

27 mai 2026, 13:43:46

Ce whisky m'a frappé par son odeur de carton et de craie, austère. En bouche, des notes de fleurs blanches et de pâte à modeler, avec une touche d'essence. Medium, avec du chêne granitique. Je pense à des chiffons de cuisine et du papier, comme des galets monolithiques. Des céréales et du zeste de citron vert frais, idéal pour un highball. L'orge crue rappelle un vin blanc pâle. Élégant et facile à siroter. Des notes gravelées et des sels de bain au citron, c'est agréable. De la laine et des notes crayeuses aussi. Les embrocations et la bouillie ajoutent de la complexité. Un tad tougher sur le palate, George Osborne adorerait. La brutalité typique des vieux whiskies est là, avec des nettoyants et des huiles de cuisson, whacky ! Du plastique se mélange. Bref, un whisky intrigant et plaisant. 😊

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Âge
10 ans
Taux d'Alcool
58.7%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Hogshead de Bourbon

54,50 €

27 Notes

★★★
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Whisky Single Malt

Âge
11 ans
Taux d'Alcool
43%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Hogshead

36,20 €

39 Notes

★★★½
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Âge
11 ans
Taux d'Alcool
55.4%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Rum

91,53 €

32 Notes

★★★
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Âge
12 ans
Taux d'Alcool
57.4%
Volume
700 ml

Types de Fûts

4 Bourbon Hogsheads

52,68 €

43 Notes

★★★½
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Whisky Single Malt

Âge
12 ans
Taux d'Alcool
56.4%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Hogshead de Bourbon

75,00 €

40 Notes

★★★½
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Âge
14 ans
Taux d'Alcool
58.8%
Volume
700 ml

Types de Fûts

—

600,00 £

39 Notes

★★★
Aultmore 2006 12 ans Whisky Single Malt

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Âge
12 ans
Taux d'Alcool
56.6%
Volume
50 ml

Types de Fûts

Hogshead de Bourbon

Aucune donnée de prix

31 Notes

★★★½
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Whisky Single Malt

Âge
20 ans
Taux d'Alcool
52.8%
Volume
700 ml

Types de Fûts

—

168,60 €

51 Notes

★★★
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Âge
24 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
700 ml

Types de Fûts

1st Fill Sherry Butt

103,45 £

43 Notes

★★★½
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Âge
16 ans
Taux d'Alcool
52.7%
Volume
700 ml

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Fût de Bourbon

105,00 €

41 Notes

★★★