Chichibu Single Malt Whisky

Chichibu

Prefectura de Saitama · Japón

Valorar whisky

Información del Whisky

Graduación Alcohólica
51.5%
Volumen
700 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
Chichibu
Año de Embotellado
2021

Precio de Mercado

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Precio más bajo:290,00 £(2026-05-22)

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Chichibu Distillery represents one of modern whisky's most compelling revival stories. Founded in 2007 by Ichiro Akuto, grandson of Hanyu Distillery's founder, this craft distillery is located in Chichibu, Saitama Prefecture—approximately 100 kilometers northwest of Tokyo. Production commenced in February 2008, marking the return of the Akuto family's whisky-making legacy. The distillery embodies the intersection of Scottish tradition and Japanese craftsmanship. Its compact production setup includes a small mill, a single mash tun, and uniquely, several fermentation tanks crafted from Japanese oak (mizunara)—a rarity in whisky production that imparts distinctive character. The twin copper pot stills, commissioned from Scotland's renowned Forsyths of Rothes, are deliberately small-scale, promoting robust flavor development through increased copper contact. Maturation occurs in traditional dunnage warehouses, where the humid continental climate of Saitama—with its dramatic seasonal temperature variations—accelerates aging dynamics. Ichiro Akuto employs a diverse cask regimen including ex-bourbon hogsheads, sherry butts, puncheons, and Japanese oak casks, often finishing whiskies in innovative wood types. Every expression is bottled without chill filtration or artificial coloring, preserving the spirit's authentic character. Chichibu has rapidly ascended to cult status, with its limited releases—particularly under the 'Ichiro's Malt' label—commanding global attention and embodying the precision, innovation, and artistry of new-generation Japanese whisky.

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Notas de Cata y Reseñas

Whiskyspace Espana 1421

Whiskyspace Espana 1421

4 jun 2026, 07:10:03

¡Uf, este whisky es algo! Al primer sorbo, un golpe cítrico de limones y pomelo. Ultra puro, como jugo de lima. 😅 Pero luego, notas de neumáticos quemados y alcanfor... ¡vaya! Me recuerda a hierbas frescas y grafito, como dibujar con lápiz. El sabor es seco, como chenins blancs, con un toque de eucalipto y madera de caucho. El final es largo, con aceite de teca y un carácter bladey. ¡Inmaculado y perfecto! 😊

Whiskyspace Espana 1346

Whiskyspace Espana 1346

2 jun 2026, 16:01:12

Uff, qué cosas más raras tiene este whisky. Al principio me huele como si quemaran gomas de coche en algún sitio, ese humo gomoso intenso. Pero después aparece el coco y algo fresco tipo eucalipto. Tiene un color oro precioso, muy limpio en boca. Me recuerda un poco a esos vinos chenin blanc bien secos. El final es larguísimo, casi cortante, como una navaja. Hay algo herbal por ahí, hierbas del monte, y un puntito de alcanfor que me trae recuerdos del botiquín de mi abuela 😂 También me da sensación de aparato nuevo recién sacado de la caja, ¿sabes? Y ese toque a lápiz de madera... como si alguien estuviera dibujando en mi paladar. Es raro, pero está muy bien. Super puro, como tallado a cuchillo. Me ha sorprendido 👌

Whiskyspace Espana 1301

Whiskyspace Espana 1301

27 may 2026, 13:47:36

¡Uf, esto es potente! Al primer trago, lo ultra-puro me pega en la garganta como una hoja fría. Huele... a madera recién cortada y a algo medicinal, como eucalipto o esas pastillas para la tos. Luego me trae recuerdos raros: a neumáticos calientes en el garaje de mi abuelo, y al plástico nuevo de un aparato electrónico. Sí, como cuando desempaquetas un teléfono nuevo. 🍋 Tiene algo cítrico también, como jugo de lima muy concentrado, pero seco, nada dulce. Me da un escalofrío en la espalda cuando lo bajo, y el color dorado me hace pensar en hojas otoñales al sol. Casi puedo saborear esa hierba seca, como en ciertos vinos blancos que probé una vez. Vaya combinación tan rara, pero me mantiene despierto.

Ing. Clara Peláez Tercero

Ing. Clara Peláez Tercero

18 may 2026, 23:40:55

Me huele a madera, vainilla y un poco de fruta seca 🥃 En boca lo siento suave, cálido, con toque dulce y especiado. Al final queda un ahumadito rico, sin ser pesado. Muy disfrutable.

Lic. Aitana Ponce Tercero

Lic. Aitana Ponce Tercero

11 may 2026, 23:41:03

¡Uff, este whisky tiene un sabor que me recuerda a fogata y algo de frutas maduras. 🔥🍎 Al principio, pica un poquito en la lengua, luego se vuelve suave y cálido. 😊 El aroma es como pino mojado y un toque de vainilla. 🌲 Acaba con un retrogusto largo, algo ahumado y terroso. 🌿 Muy agradable para una tarde tranquila. 💭

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