Chichibu 2009 3 años Single Malt Whisky

Chichibu

Prefectura de Saitama · Japón

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Información del Whisky

Edad
3 años
Graduación Alcohólica
50.5%
Volumen
700 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
Chichibu
Año de Destilación
2009
Año de Embotellado
2012

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Chichibu Distillery represents one of modern whisky's most compelling revival stories. Founded in 2007 by Ichiro Akuto, grandson of Hanyu Distillery's founder, this craft distillery is located in Chichibu, Saitama Prefecture—approximately 100 kilometers northwest of Tokyo. Production commenced in February 2008, marking the return of the Akuto family's whisky-making legacy. The distillery embodies the intersection of Scottish tradition and Japanese craftsmanship. Its compact production setup includes a small mill, a single mash tun, and uniquely, several fermentation tanks crafted from Japanese oak (mizunara)—a rarity in whisky production that imparts distinctive character. The twin copper pot stills, commissioned from Scotland's renowned Forsyths of Rothes, are deliberately small-scale, promoting robust flavor development through increased copper contact. Maturation occurs in traditional dunnage warehouses, where the humid continental climate of Saitama—with its dramatic seasonal temperature variations—accelerates aging dynamics. Ichiro Akuto employs a diverse cask regimen including ex-bourbon hogsheads, sherry butts, puncheons, and Japanese oak casks, often finishing whiskies in innovative wood types. Every expression is bottled without chill filtration or artificial coloring, preserving the spirit's authentic character. Chichibu has rapidly ascended to cult status, with its limited releases—particularly under the 'Ichiro's Malt' label—commanding global attention and embodying the precision, innovation, and artistry of new-generation Japanese whisky.

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Notas de Cata y Reseñas

Whiskyspace Espana 1366

Whiskyspace Espana 1366

3 jun 2026, 00:05:21

¡Qué cosas tiene el whisky! Este me recuerda al jardín después de la lluvia, con hierba recién cortada y esas manzanas ácidas que se caen del árbol en otoño. 🌿 Tiene un color claro, como vino blanco. Al olerlo, me vienen a la mente unas gotas de naranja y peras verdes, con un toque de cera de limón, como una velita perfumada. Es delicado, sin humo para nada. Al probarlo, lo primero es la hierba, un poco más marcada que en otros, y esa sensación joven, casi como un destilado de alta calidad pero todavía fresquito. Luego aparecen los melocotones verdes y esas cerezas blancas, con un toque dulzón de caramelo de mantequilla y miel de acacia. Es como una sidra de manzana con un poquito de brioche. El final es herbáceo, con recuerdos a hojas secas. En boca es medio, con una textura aceitosa suave. Vaya, qué fácil es de tomar! Tiene todo lo que promete, pero de una forma muy directa y sin complicaciones.

Lic. Jesús Vélez Hijo

Lic. Jesús Vélez Hijo

27 may 2026, 06:44:37

¡Qué whisky tan suave! No tiene nada de humo, es muy fácil de beber. Siento un poco de hierba fresca, como el césped después de la lluvia 🌿. También me recuerda a velas de limón y gotitas de naranja. Hay notas de natillas, caramelo de mantequilla y unas manzanas cidras maduras. Es como hojas de otoño en la boca, con un toque de peras y guindas blancas. Bueno, pero un poco simple, la verdad. 😊

Dr. Gloria Villalba Hijo

Dr. Gloria Villalba Hijo

20 may 2026, 06:29:16

Me deja una sensación cálida y suave 🥃 Notas dulces, algo de miel y madera, con un puntito especiado. Fácil de disfrutar, tranquilo, como para una noche sin prisa.

Aaron Esquivel

Aaron Esquivel

12 may 2026, 19:21:43

¡Qué whisky tan delicioso! 🥃 El aroma es ahumado y frutal, con toques de miel y vainilla. El sabor es cálido, un poco picante, pero muy suave. Me encanta la sensación en la boca. 😊

Ana María Esquivel

Ana María Esquivel

11 may 2026, 21:51:53

¡Qué delicia! 😄 Este whisky tiene un aroma ahumado que me encanta, como leña quemada, y un toque de frutas rojas. 🍒🔥 La primera sensación es dulce, con un poco de miel 🍯, y luego aparece un sabor especiado que me hace pensar en canela. 😌 El final es suave y deja un retrogusto agradable, como vainilla y un ligero toque de humo. 🥃✨ Para mí, es perfecto para relajarse después de un día largo. 💆♂️

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