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Aultmore Authentic Collection 1989 8 años Single Malt Whisky

Aultmore

Speyside · Reino Unido

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Información del Whisky

Edad
8 años
Graduación Alcohólica
60.8%
Volumen
700 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
Aultmore
Año de Destilación
09.1989
Año de Embotellado
10.1997
Tipos de Barril
Barrica de Roble

Precio de Mercado

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Aultmore Distillery: The Hidden Gem of Speyside Nestled discreetly along the A96 highway from Keith to Fochabers, Aultmore presents itself as the "white distillery"—an architectural beacon that belies its elusive nature. Unlike its Speyside neighbors who welcome visitors year-round, Aultmore maintains an air of mystery, opening its doors only during the prestigious Spirit of Speyside Festival each May. This rare accessibility, combined with a near-total demolition of its 1896 structures during a 1970s reconstruction, makes any glimpse inside this operational fortress a coveted experience for whisky pilgrims. PRODUCTION & CAPACITY The distillery houses a formidable 10-ton Steinecker full-lauter mash tun, six washbacks with a notably short minimum fermentation of 56 hours (preserving a light, grassy character), and four copper pot stills. Since 2008, Aultmore has operated a relentless seven-day production schedule, achieving 16 mashes weekly by 2019 and an annual output exceeding 3 million liters of new make spirit—placing it among Speyside's workhorse distilleries despite its low profile. OWNERSHIP & MARKET POSITION Under Diageo's stewardship, Aultmore's single malt was confined to the collector's realm, appearing sparingly in the Flora & Fauna and Rare Malts series. The 1998 acquisition by Bacardi/Dewar's initially seemed promising with a 12-year-old official bottling, yet the distillery retreated into obscurity for 16 years, existing primarily through independent bottlings. The paradigm shifted dramatically in 2014/15 with Bacardi's "Last Great Malts" campaign, which catapulted Aultmore into the spotlight as a centerpiece of the portfolio. CORE RANGE & LIMITED RELEASES The foundation consists of Aultmore 12 Year Old and 18 Year Old expressions, showcasing the distillery's signature profile of clean, herbal, and delicately fruity notes. The 25 Year Old has been discontinued, while the 21 Year Old remains a duty-free and US market exclusive. The Exceptional Cask Series, launched in 2018, represents the distillery's foray into luxury finishing—a Heathrow Airport exclusive trilogy of 22-year-old whiskies spent their final 11 years in Super Tuscan wine, Châteauneuf-du-Pape, and Moscatel casks respectively. Complementing this, a 17-year-old multi-cask matured expression, including time in rare Palo Cortado sherry casks, debuted in late 2019, further cementing Aultmore's reputation for innovative wood management. CHARACTER & COLLECTIBILITY Aultmore's spirit is prized for its ethereal, almost transparent profile—light grassy notes, lemon zest, and white pepper—making it a blender's dream and a connoisseur's secret. Its scarcity in official bottlings prior to 2014 has created a fervent secondary market for vintage independent releases, while the new OB portfolio is rapidly gaining traction among enthusiasts seeking authentic, unpeated Speyside character.
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Notas de Cata y Reseñas

Whiskyspace Espana 1835

Whiskyspace Espana 1835

23 jun 2026, 18:00:50

Uff, hoy abrí una botella nueva y lo primero que me golpeó fue algo... ¿químico? Como los desinfectantes de limpiar el baño, pero rápido se fue. Luego vino lo bueno. Sale un aroma elegante a flores blancas, pero es más tosco que eso. Es como si mezclaras una lima recién cortada con un borrador de pizarra. En la lengua es raro, medio plástico a veces, como chupar un rotulador nuevo. 😅 Pero tiene su encanto. Me recuerda a esos vinos blancos pálidos y minerales, solo que con más garra. Como agua de pozo con limón, o algo así. Lo curioso es que, a pesar de ese primer impacto raro, luego se vuelve bastante bebible. Tiene un sabor a cereal crudo, como avena, y algo de esas sales de baño de olor a limón. No es para nada suave, tiene esa aspereza típica, pero no me disgusta. Es como si alguien hubiera mezclado gasolina con flores y limón, pero de una manera que... funciona. Perfecto para un trago largo con hielo.

Whiskyspace Espana 1799

Whiskyspace Espana 1799

23 jun 2026, 13:49:45

Ese whisky es un verdadero descubrimiento. Me recuerda a estar caminando por una montaña escocesa, rodeado de pebbles y una brisa fresca. El sabor es bastante austero, como si hubiera sido emborronado con tinta por una pluma de acuarela. Me recuerda a mis abuelos, que solían hacer sus propios embrocaciones para los niños enfermos. Pero, por supuesto, es más complejo que eso 🤫. Cuando lo bebo, siento como si me estuviera sumergiendo en un lago tranquilo, rodeado de flores blancas frescas. Es un poco más duro que otros whiskies, pero eso es parte de su encanto, ¿sabes?. Es como si me estuviera deslizando sobre una mesa de granito, sin ningún tipo de fricción 🤮. En fin, es un whisky que me hace pensar en la historia, en la tierra y en la tradición. Me encanta beberlo con un poco de hielo, rodeado de la gente que amo.

Whiskyspace Espana 1756

Whiskyspace Espana 1756

23 jun 2026, 09:28:05

Bueno, al probarlo primero me da esa sensación de gavilla de cereales secos, como avena en copos sin cocer 😮‍💨. Luego algo mineral, como poliza de tiza de clase, y un toque limpio que me recuerda a los jabones de baño con aroma a limón 🍋. En boca es algo austero, con una textura como de tela de cocina áspera, y notas herbales que rozan lo medicinal, como pomadas antiguas. Aparece un dejo a papel viejo y un final algo plástico, pero no desagradable, simplemente directo. Es de esos whisky que te hacen pensar en una cantera granítica, sólido y sin adornos. Mejor en un highball bien frío para suavizar ese carácter bruto.

Whiskyspace Espana 1724

Whiskyspace Espana 1724

23 jun 2026, 06:16:11

¡Vaya whisky! Algo rústico pero interesante. Al probarlo, me recordó a piedras de río mojadas, muy mineral y con toques de tiza. 🏞️ Tiene una textura aceitosa, casi como aceite de cocina, pero con notas herbales que me hicieron pensar en ungüentos antiguos. Un poco austero, la verdad. El final es seco, con recuerdos a papel de cartón y cereales crudos. Me vino a la mente la imagen de un aula vieja con pizarras de tiza. ✏️ Curiosamente, mezclado en un highball queda bastante bien, refrescante. Hay algo limpio, como sales de baño con lima, que lo hace bebible. 🍋 No es para todos los días, pero para variar, cumple.

Whiskyspace Espana 1485

Whiskyspace Espana 1485

5 jun 2026, 17:17:03

Bueno, al principio me llamó la atención ese aroma a cereal crudo, como a cebada recién molida. Luego salieron unas flores blancas muy sutiles, casi como jabón de baño con limón. En boca es un whisky algo austero, con una textura arenosa como guijarros y un toque que me recuerda a tiza. No es complejo pero tiene cuerpo, como una gachas espesas. Al final aparece un sabor a papel viejo y algo de aceite de cocina. Lo interesante es que se bebe bien, aunque requiere un poco de paciencia. Me parece perfecto para hacer un buen highball con mucho hielo y soda, así se abre más. Es de esos whiskies que no buscan complacer a todos pero tienen su personalidad.

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