Aultmore Authentic Collection 1989 8 años Single Malt Whisky

Aultmore

Speyside · Reino Unido

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Información del Whisky

Edad
8 años
Graduación Alcohólica
60.8%
Volumen
700 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
Aultmore
Año de Destilación
09.1989
Año de Embotellado
10.1997
Tipos de Barril
Barrica de Roble

Precio de Mercado

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Aultmore Distillery: The Hidden Gem of Speyside Nestled discreetly along the A96 highway from Keith to Fochabers, Aultmore presents itself as the "white distillery"—an architectural beacon that belies its elusive nature. Unlike its Speyside neighbors who welcome visitors year-round, Aultmore maintains an air of mystery, opening its doors only during the prestigious Spirit of Speyside Festival each May. This rare accessibility, combined with a near-total demolition of its 1896 structures during a 1970s reconstruction, makes any glimpse inside this operational fortress a coveted experience for whisky pilgrims. PRODUCTION & CAPACITY The distillery houses a formidable 10-ton Steinecker full-lauter mash tun, six washbacks with a notably short minimum fermentation of 56 hours (preserving a light, grassy character), and four copper pot stills. Since 2008, Aultmore has operated a relentless seven-day production schedule, achieving 16 mashes weekly by 2019 and an annual output exceeding 3 million liters of new make spirit—placing it among Speyside's workhorse distilleries despite its low profile. OWNERSHIP & MARKET POSITION Under Diageo's stewardship, Aultmore's single malt was confined to the collector's realm, appearing sparingly in the Flora & Fauna and Rare Malts series. The 1998 acquisition by Bacardi/Dewar's initially seemed promising with a 12-year-old official bottling, yet the distillery retreated into obscurity for 16 years, existing primarily through independent bottlings. The paradigm shifted dramatically in 2014/15 with Bacardi's "Last Great Malts" campaign, which catapulted Aultmore into the spotlight as a centerpiece of the portfolio. CORE RANGE & LIMITED RELEASES The foundation consists of Aultmore 12 Year Old and 18 Year Old expressions, showcasing the distillery's signature profile of clean, herbal, and delicately fruity notes. The 25 Year Old has been discontinued, while the 21 Year Old remains a duty-free and US market exclusive. The Exceptional Cask Series, launched in 2018, represents the distillery's foray into luxury finishing—a Heathrow Airport exclusive trilogy of 22-year-old whiskies spent their final 11 years in Super Tuscan wine, Châteauneuf-du-Pape, and Moscatel casks respectively. Complementing this, a 17-year-old multi-cask matured expression, including time in rare Palo Cortado sherry casks, debuted in late 2019, further cementing Aultmore's reputation for innovative wood management. CHARACTER & COLLECTIBILITY Aultmore's spirit is prized for its ethereal, almost transparent profile—light grassy notes, lemon zest, and white pepper—making it a blender's dream and a connoisseur's secret. Its scarcity in official bottlings prior to 2014 has created a fervent secondary market for vintage independent releases, while the new OB portfolio is rapidly gaining traction among enthusiasts seeking authentic, unpeated Speyside character.

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Notas de Cata y Reseñas

Whiskyspace Espana 1485

Whiskyspace Espana 1485

5 jun 2026, 17:17:03

Bueno, al principio me llamó la atención ese aroma a cereal crudo, como a cebada recién molida. Luego salieron unas flores blancas muy sutiles, casi como jabón de baño con limón. En boca es un whisky algo austero, con una textura arenosa como guijarros y un toque que me recuerda a tiza. No es complejo pero tiene cuerpo, como una gachas espesas. Al final aparece un sabor a papel viejo y algo de aceite de cocina. Lo interesante es que se bebe bien, aunque requiere un poco de paciencia. Me parece perfecto para hacer un buen highball con mucho hielo y soda, así se abre más. Es de esos whiskies que no buscan complacer a todos pero tienen su personalidad.

Whiskyspace Espana 1421

Whiskyspace Espana 1421

4 jun 2026, 06:57:00

¡Anda, qué whisky más raro! Al principio huele a tiza mojada y a pizarra de colegio, como si estuvieras borrando polvillo de los dedos. Luego aparece un toque de aceite de cocina, pero no de los buenos, más bien de los que usas solo por necesidad. 🤔 Al probarlo, me hace pensar en una mezcla extraña: piedras mojadas, papel viejo, y un puntito de limón verde que se escapa rápido. Tiene algo austero, severo, como esos abrigos de lana viejos que pican. No es para todos, pero se bebe bien si estás de humor para algo distinto. A ratos me recuerda a oler pegamento de bar o a las gasolineras por la mañana. 😅 ¿Highball material? Hmm, puede ser con mucho hielo y algo cítrico para matar lo extraño. Es de esos que te dejan pensando si te gustó o no, pero no te deja indiferente. 👍

Whiskyspace Espana 1300

Whiskyspace Espana 1300

27 may 2026, 13:43:07

Bueno, aquí va mi sensación al probar este whisky... Es un whisky que se bebe con facilidad, sin complicaciones. Al principio me recuerda un poco a esos baños de sales con limón que usaba mi abuela, o a un vino blanco pálido, muy limpio. Pero luego viene una parte más terrosa, como pizarra y guijarros secos al sol, con ese toque harinoso de la cebada cruda. Sí, hay algo que me hace pensar en paños de cocina recién lavados o en la lana de un jersey viejo. No es agresivo, pero sí tiene esa rudeza clásica de ciertos embotellamientos independientes, ¿sabes? Como cuando limpias con disolventes y te quedan los dedos un poco aceitosos. Hay un punto herbáceo, casi medicinal, mezclado con flores blancas y cáscara de lima fresca. Es como si mezclaras plastilina, tinta y aceite de cocina en una copa, pero de una forma extrañamente agradable. Al final es elegante de una manera austera, monolítica incluso. Perfecto para hacer un buen highball con mucha hielo y soda. 😊

Lic. Rosario Paredes

Lic. Rosario Paredes

27 may 2026, 07:34:17

¡Uf, este whisky me pilló desprevenido! Al principio elegante, con un roble suave y ese toque de lima fresca que refresca. 😏 Luego, algo raro, como telas de cocina o una textura granítica, un poco más dura al paladar. Es whacky, con matices de tiza y guijarros. Me trajo a la mente lana, tejidos, papel y hasta gachas. Sippeable, claro, pero con esa brutalidad de whisky viejo. Notas de aceites de cocina, gravilla, ideal para highball, vino blanco pálido, flores blancas, cereales y sales de baño de limón. En general, austero, como masilla y cartón, con cebada cruda. Monolítico, pero no aburre para nada. 🤔

Diego Plaza

Diego Plaza

27 may 2026, 02:47:01

¡Qué whisky más peculiar! Al probarlo, sentí como piedras en la boca y un aroma a flores blancas. Es un poco más duro al paladar, pero placentero. 😊 Tiene sabores a cereales y cebada cruda, con un toque de lima fresca y petróleo. También me recordó a sales de baño de limón y a lana. 😅 Es medio elegante pero austero, con notas de roble y un sabor a papel y tiza. Al final, pensé en aceites de cocina y plástico. ¡George Osborne sería fanático! 😄 Para mí, es material perfecto para highball, aunque con cierta brutalidad. ¡Salud!

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