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Aultmore 1992 31 años Single Malt Whisky

Aultmore

Speyside · Reino Unido

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Información del Whisky

Edad
31 años
Graduación Alcohólica
45%
Volumen
50 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
Aultmore
Año de Destilación
1992
Año de Embotellado
2023
Tipos de Barril
Hogshead de Bourbon

Precio de Mercado

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Historia reciente

Precio más bajo:29,90 €(2025-03-25)

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Aultmore Distillery: The Hidden Gem of Speyside Nestled discreetly along the A96 highway from Keith to Fochabers, Aultmore presents itself as the "white distillery"—an architectural beacon that belies its elusive nature. Unlike its Speyside neighbors who welcome visitors year-round, Aultmore maintains an air of mystery, opening its doors only during the prestigious Spirit of Speyside Festival each May. This rare accessibility, combined with a near-total demolition of its 1896 structures during a 1970s reconstruction, makes any glimpse inside this operational fortress a coveted experience for whisky pilgrims. PRODUCTION & CAPACITY The distillery houses a formidable 10-ton Steinecker full-lauter mash tun, six washbacks with a notably short minimum fermentation of 56 hours (preserving a light, grassy character), and four copper pot stills. Since 2008, Aultmore has operated a relentless seven-day production schedule, achieving 16 mashes weekly by 2019 and an annual output exceeding 3 million liters of new make spirit—placing it among Speyside's workhorse distilleries despite its low profile. OWNERSHIP & MARKET POSITION Under Diageo's stewardship, Aultmore's single malt was confined to the collector's realm, appearing sparingly in the Flora & Fauna and Rare Malts series. The 1998 acquisition by Bacardi/Dewar's initially seemed promising with a 12-year-old official bottling, yet the distillery retreated into obscurity for 16 years, existing primarily through independent bottlings. The paradigm shifted dramatically in 2014/15 with Bacardi's "Last Great Malts" campaign, which catapulted Aultmore into the spotlight as a centerpiece of the portfolio. CORE RANGE & LIMITED RELEASES The foundation consists of Aultmore 12 Year Old and 18 Year Old expressions, showcasing the distillery's signature profile of clean, herbal, and delicately fruity notes. The 25 Year Old has been discontinued, while the 21 Year Old remains a duty-free and US market exclusive. The Exceptional Cask Series, launched in 2018, represents the distillery's foray into luxury finishing—a Heathrow Airport exclusive trilogy of 22-year-old whiskies spent their final 11 years in Super Tuscan wine, Châteauneuf-du-Pape, and Moscatel casks respectively. Complementing this, a 17-year-old multi-cask matured expression, including time in rare Palo Cortado sherry casks, debuted in late 2019, further cementing Aultmore's reputation for innovative wood management. CHARACTER & COLLECTIBILITY Aultmore's spirit is prized for its ethereal, almost transparent profile—light grassy notes, lemon zest, and white pepper—making it a blender's dream and a connoisseur's secret. Its scarcity in official bottlings prior to 2014 has created a fervent secondary market for vintage independent releases, while the new OB portfolio is rapidly gaining traction among enthusiasts seeking authentic, unpeated Speyside character.
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Perfil de sabor

VanillaVanilla
CoconutCoconut
HoneyHoney
AlmondAlmond
CreamCream
CaramelCaramel
LeatherLeather
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts

Notas de Cata y Reseñas

Whiskyspace Espana 2370

Whiskyspace Espana 2370

29 jul 2026, 15:45:06

¡Madre mía, qué whisky más bonito! Tiene un color dorado pálido, parece un paisaje impresionista. En nariz, notas de ciruelas variadas, flores secas, un toque de mirto y tés de hierbas. En boca, es redondo y con firmeza, con peras escalfadas en vino dulce, compota de manzana y pera, y un toque de pomelo. También azúcar de cebada, un poco de ajenjo y verbena, canela, y un toque de licor de pera. Noto manzanas de huerto y un punto de manzanas asadas con mantequilla. Es elegante y refinado, pero con una malta vieja totalmente inesperada, ligeramente improbable. Me recuerda a un paquete fresco de bidis de Goa y a pétalos de rosa marchitos. El final no es inmensamente largo pero es absolutamente hermoso. Delicadeza pura, sin signos de fatiga. ¡Soberbio! 🥰

Whiskyspace Espana 2205

Whiskyspace Espana 2205

2 jul 2026, 19:13:08

¡Vale, me transporta directo a ese Strathmill de hace un par de días 🌿 Palo doradito, como un paisaje al atardecer de los impresionistas… Peras confitadas en vino dulce, manzanas del huerto asadas con mantequilla, y un toquecito de plátano maduro 🍐 Huele a flores secas, pétalos marchitos… y esa pista sutil de albahaca sagrada y verbena Un toque de citrino, un susurro de incienso suave Con un chorro más de agua, se cierra bien, con cierta firmeza, redondo Casi parece Goethe leyendo en el jardín… jawohl 📚 No dura eternamente, pero mientras dura… ¡absolutamente gorgeous! 🍃 Unos pocos gotas de licor de pera y… oh, sí, exactamente igual 😌

Whiskyspace Espana 2061

Whiskyspace Espana 2061

26 jun 2026, 13:26:47

Esta botella me recuerda a ese viejo que probamos hace unos días, ¡tan elegante y refinado! Al primer sorbo, sale un aroma a frutas secas, manzanas asadas con mantequilla y un toque de canela que me hace pensar en té de hierbas. Hay algo de abedul y verbena que le da un aire curioso, como si alguien hubiera mezclado un puñado de ciruelas y un poco de licor de pera. En boca, es como si un huerto invisible hubiera dejado caer sus mejores manzanas y peras al licor húmedo 😋 La larga no es inmensa, pero el final tiene una delicadeza que no esperaba… casi como si las flores secas y un poco de mirto hubieran decidido quedarse a dormir en mi copa. Bravo, ¿eh? Totalmente precioso 🍎🍐

Dr. Sandra Aguayo Segundo

Dr. Sandra Aguayo Segundo

27 may 2026, 07:14:21

¡Qué color tan bonito, oro pálido, casi como un paisaje impresionista! Al oler, primero me viene la manzana del huerto y las peras pochadas en vino dulce... luego, como un suspiro, aparecen notas de flores secas y pétalos de rosa marchita. Toca también un poco de pomelo y esas manzanas al horno con mantequilla, delicioso. Tiene un toque herbal interesante, ¿no? Ajenjo, verbena, hasta un pelín de mirto. Y algo de azúcar de cebada que le da redondez. Me recuerda a los tés de hierbas, con un deje de pachulí y, ¿será?, ¡unas gotitas de licor de pera! La verdad es que es elegante y refinado. Perfecto para un rato tranquilo, leyendo un poco de Goethe 😉. El final no es inmensamente largo, pero cómodo, mostrando ni un signo de cansancio. Hasta me sugiere, de manera algo improbable, el aroma de unos bidis recién sacados del paquete... ja, ja. Suave, con una burbuja muy discreta que invita a otro sorbo.

Ángeles Mendoza Hijo

Ángeles Mendoza Hijo

18 may 2026, 19:31:24

Me da una sensación cálida y suave 🥃 Un poco de miel, madera y fruta madura. Al final queda especiado, rico, como para beber despacio y sin prisa 😊

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58.7%
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★★★
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Edad
12 años
Graduación Alcohólica
56.6%
Volumen
50 ml

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