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Dailuaine The Un-Chillfiltered Collection 1997 16 Jahre Single Malt Whisky

Dailuaine

Speyside · Vereinigtes Königreich

Whisky bewerten

Whisky-Informationen

Alter
16 Jahre
Alkoholgehalt
46%
Volumen
700 ml
Kategorie
Single Malt Whisky
Destillerie
Dailuaine
Destillationsjahr
12.08.1997
Abfülljahr
13.11.2013
Fasstypen
Hogheads

Preis

Neueste Beobachtungen von vertrauenswürdigen Mitwirkenden

Kürzliche Historie

Niedrigster Preis:39,90 €(2024-02-28)

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Alfred Barnards 'The Whisky Distilleries of the United Kingdom' aus den späten 1880er Jahren zeigt, wie sehr sich die Whisky-Industrie gewandelt hat – und doch zeitlos geblieben ist. Barnard widmete Dàyún ganze sieben Seiten, so fesselnd fand er die Lage. Er schrieb voller Ehrfurcht: 'Bei so erhabener Umgebung wundert es nicht, dass sie Nektar aus dem Garten Eden destillieren, für den alle Sterblichen sicherlich erschüttern würden,' und fügte hinzu: 'Die gesamte Landschaft ist so exquisit wie ein Märchenschloss.' Noch heute verkörpert Dàyún alles, was mit Speyside-Whisky verbunden ist. Auf kurvenreichen Straßen, den Spey immer wieder überquerend, erscheint plötzlich eine in einem Tal spiegelnde Brennerei. Obwohl romantisch schön, ist Dàyún ein kompromissloser Leistungsträger – einst eine der größten Brennereien der Region mit fast einer Million Liter New Make Spirit jährlich. Ausgestattet mit einem 11,25-Tonnen-Edelstahl-Vollfilter-Maischebottich, acht Lärchen-Washbacks, zwei externen Edelstahl-Fermentern und drei Brennblasen-Paaren. Wie üblich Kupfer-Kondensatoren, doch einige vor Jahren in Edelstahl umgerüstet, um dem New Make einen schwefeligen Charakter zu verleihen. 2015 angepasste Fermentationszeiten für einen weicheren, seidigeren Whisky, als Clynelish für Renovierungen schloss und Dàyún zur einzigen Quelle dieses signifikanten seidigen Whisky-Basis für Premium-Blends wurde. 2019: vier kurze Fermentationen (80 Stunden) und acht lange Fermentationen (107 Stunden) wöchentlich, mit 2,6 Millionen Litern Jahresproduktion. Dàyún ist eine Grundpfeiler-Malz-Brennerei für Schottlands Blended-Whisky-Industrie. Die einzige offizielle Abfüllung ist der Flora & Fauna 16-Jährige; 2015 wurde ein 1980 destillierter, seltener 34-Jähriger als Teil der Diageo Special Releases veröffentlicht.
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Verkostungsnotizen & Bewertungen

16-20 von 22 Notizen Einloggen zum Bewerten
Hinata-chan2812

Hinata-chan2812

27. Mai 2026, 03:06:10

Also, das hier ist mal richtig intensiv! 😮 Schmeckt total nach Malz, fast so, als ob man an einem richtig starken Bier nippt – nee, nicht nippen, eher so ein konzentriertes Ale-Feeling, weißte? Irgendwas Keksartiges ist da, wie Zimtkuchen vielleicht, und so ein Hauch von Hefe, fast wie frischer Bäckerhefe. Dann kommen so Noten von bitteren Orangen und eingelegten Birnen hoch, leicht wächsern sogar. Und Moment – ist da Nelke? Ja, so ein warmes Gewürzding, mit ner kleinen Prise Muskat. Nicht gerade ein leichter Schluck, das muss man erst mal sacken lassen. Manchmal schmeckt’s auch ein ganz klein wenig verbrannt, aber nicht unangenehm. Eher so, als hätte man ganz viele Süßigkeiten in ein Glas gepackt. Schon eine Herausforderung, aber irgendwie magisch. 🤷♂️ Prost!

Spealer

Spealer

22. Mai 2026, 08:33:15

Warm und weich, erst etwas Honig und Vanille, dann kommt leichte Würze dazu. Im Nachklang bleibt’s angenehm trocken, bisschen Holz und dunkle Frucht 😊 Für mich ein gemütlicher Dram für den Abend.

Alarice Renido

Alarice Renido

15. Mai 2026, 09:35:29

Riecht warm nach Honig, Vanille und etwas Holz. Beim Trinken weich, leicht würzig, mit bisschen Frucht und Karamell 😊 Hinten raus bleibt’s angenehm trocken und lange warm. Macht echt gemütlich.

Enmonlit

Enmonlit

4. Mai 2026, 08:11:11

Mal Honig, dann Rauch? Nein... eerst karamellig, so ein bisschen wie gebrannte Nüsse. Danach wird’s wärmer im Mund, fast schon so wie... Zimt? 🍂 Ganz am Ende bleibt dieses leichte Kräuternote, so ein Hauch von... naja, schwer zu beschreiben. Fast so wie feuchte Erde nach nem Sommerregen. Gefällt mir 👍 Nicht zu scharf, eher gemütlich. Ach ja, und der Abgang... der dauert. 🕰️ Lange Wärme, ganz sanft.

Murrytmds

Murrytmds

2. Mai 2026, 23:00:56

Oh, das hier ist super interessant! 😊 Erstmal riech ich voll kraftvolles Eichenholz und so ein bisschen Vanille – fast wie ein gemütlicher Kaminabend. 🪵 Geschmacklich kommt erst so ein leichter Rauch, der sich dann total weich und rund entfaltet. Irgendwie auch etwas Süßes, maybe Honig oder so? 🍯 Und am Ende ein ganz sanfter, langer Abgang, der noch ein bisschen würzig bleibt. 🔥 Total angenehm, nicht zu scharf – einfach rund und warm. Passt perfekt für entspannte Momente. Prost! 🥃

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Volumen
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Alkoholgehalt
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Volumen
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