Dailuaine Connoisseurs Choice 1998 19 Jahre Single Malt Whisky

Dailuaine

Speyside · Vereinigtes Königreich

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Whisky-Informationen

Alter
19 Jahre
Alkoholgehalt
46%
Volumen
700 ml
Kategorie
Single Malt Whisky
Destillerie
Dailuaine
Destillationsjahr
11.08.1998
Abfülljahr
14.03.2018
Fasstypen
Refill American Hogshead

Preis

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Kürzliche Historie

Niedrigster Preis:105,00 €(2024-08-30)

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Alfred Barnards 'The Whisky Distilleries of the United Kingdom' aus den späten 1880er Jahren zeigt, wie sehr sich die Whisky-Industrie gewandelt hat – und doch zeitlos geblieben ist. Barnard widmete Dàyún ganze sieben Seiten, so fesselnd fand er die Lage. Er schrieb voller Ehrfurcht: 'Bei so erhabener Umgebung wundert es nicht, dass sie Nektar aus dem Garten Eden destillieren, für den alle Sterblichen sicherlich erschüttern würden,' und fügte hinzu: 'Die gesamte Landschaft ist so exquisit wie ein Märchenschloss.' Noch heute verkörpert Dàyún alles, was mit Speyside-Whisky verbunden ist. Auf kurvenreichen Straßen, den Spey immer wieder überquerend, erscheint plötzlich eine in einem Tal spiegelnde Brennerei. Obwohl romantisch schön, ist Dàyún ein kompromissloser Leistungsträger – einst eine der größten Brennereien der Region mit fast einer Million Liter New Make Spirit jährlich. Ausgestattet mit einem 11,25-Tonnen-Edelstahl-Vollfilter-Maischebottich, acht Lärchen-Washbacks, zwei externen Edelstahl-Fermentern und drei Brennblasen-Paaren. Wie üblich Kupfer-Kondensatoren, doch einige vor Jahren in Edelstahl umgerüstet, um dem New Make einen schwefeligen Charakter zu verleihen. 2015 angepasste Fermentationszeiten für einen weicheren, seidigeren Whisky, als Clynelish für Renovierungen schloss und Dàyún zur einzigen Quelle dieses signifikanten seidigen Whisky-Basis für Premium-Blends wurde. 2019: vier kurze Fermentationen (80 Stunden) und acht lange Fermentationen (107 Stunden) wöchentlich, mit 2,6 Millionen Litern Jahresproduktion. Dàyún ist eine Grundpfeiler-Malz-Brennerei für Schottlands Blended-Whisky-Industrie. Die einzige offizielle Abfüllung ist der Flora & Fauna 16-Jährige; 2015 wurde ein 1980 destillierter, seltener 34-Jähriger als Teil der Diageo Special Releases veröffentlicht.

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Verkostungsnotizen & Bewertungen

1-5 von 14 Notizen Einloggen zum Bewerten
AloneCloud

AloneCloud

6. Juni 2026, 08:16:44

第一口有点冲,像嚼了片湿纸板(komisch),接着冒出一股青草汁的酸味……唔,是Spinat吗?稍微缓和后,竟有新烤面包的香气混着苹果汁的甜。 喝到中间,像喝了口加了柠檬的白葡萄酒,还有那么点松针的清苦。说实话,这组合挺“不性感”的,让我想起M&S的草莓酸奶……呃,好吧,确实是种奇怪的联想。👃 尾韵出来的是潮湿木头的酸涩,带着点肥皂水的感觉(?)。总的来说,像在森林里散步时,不小心喝了一口……太阳晒过的、发酵过的草汁?还行,就是有点怪。🤷

Ahmet Dadak

Ahmet Dadak

3. Juni 2026, 23:36:56

Ganz ehrlich, das Aroma erinnert mich sofort an frisch gehackte Kiefernnadeln und eine grüne Wiese – fast wie ein Spaziergang im Wald nach dem Regen. 🌲 Im Geschmack ist es aber überraschend herb und säuerlich. Irgendwie wie verdünnter Zitronensaft mit einem Hauch von Apfelsaft, aber auch etwas Pappe und frischem Vollkornbrot mit Mohn. Die Säure ist nicht gerade sexy, fast ein bisschen... unangenehm? 🤔 Die Textur fühlt sich mittel an, nicht ganz smooth. Es bleibt ein leicht säuerlicher, grasiger Nachgeschmack – als hätte ich grünen Spinat-Smoothie getrunken oder an einem Tag alten Sauerteig genascht. Nicht wirklich mein Fall, es fehlt etwas Wärme. Insgesamt... naja, es ist nicht schlecht, aber auch nicht besonders einladend. Eher etwas für ganz spezielle Momente. 🌿

GRIT

GRIT

2. Juni 2026, 23:08:49

Hmm, gleich beim ersten Schluck denke ich an einen Waldspaziergang, so mit nadeligem Tannenduft und frischem Moos. Eher mittlerwege, nicht so weich. Irgendwas erinnert mich an frisches Sauerteigbrot, vielleicht mit Mohn, und ganz leicht nach grünem Apfelsauf. Nicht unbedingt sexy, aber ehrlich – wie ein knackiges Vollkornbrot im Wald. 🌲 Die Säure ist da, so wie bei Holz oder fermentiertem Teig, und ganz am Ende spinatartig frisch. Irgendwie erdig, unspektakulär, aber aufrichtig. So ein ehrlicher Typ halt.

Humble Heresy

Humble Heresy

27. Mai 2026, 11:55:59

Frisch und ziemlich grün 🌿 Erinnert mich an Farn, nasses Gras und ein bisschen Spinat. Dann kommt was Säuerliches: Zitrone, Apfelsaft, Weißwein. Hinten leicht holzig, fast wie Kiefernnadeln. Nicht super gemütlich, eher hart und kantig 😅 So ein bisschen seifig, aber irgendwie spannend.

Kolaktun

Kolaktun

15. Mai 2026, 09:14:40

Schön warm und rund 😊 Erst etwas Honig und dunkle Früchte, dann kommt leichte Eiche mit bissl Rauch. Hinten raus würzig, gemütlich, macht direkt Lust auf den nächsten Schluck.

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