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Dailuaine The Un-Chillfiltered Collection 1997 16 Jahre Single Malt Whisky

Dailuaine

Speyside · Vereinigtes Königreich

Whisky bewerten

Whisky-Informationen

Alter
16 Jahre
Alkoholgehalt
46%
Volumen
700 ml
Kategorie
Single Malt Whisky
Destillerie
Dailuaine
Destillationsjahr
12.08.1997
Abfülljahr
13.11.2013
Fasstypen
Hogheads

Preis

Neueste Beobachtungen von vertrauenswürdigen Mitwirkenden

Kürzliche Historie

Niedrigster Preis:39,90 €(2024-02-28)

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Alfred Barnards 'The Whisky Distilleries of the United Kingdom' aus den späten 1880er Jahren zeigt, wie sehr sich die Whisky-Industrie gewandelt hat – und doch zeitlos geblieben ist. Barnard widmete Dàyún ganze sieben Seiten, so fesselnd fand er die Lage. Er schrieb voller Ehrfurcht: 'Bei so erhabener Umgebung wundert es nicht, dass sie Nektar aus dem Garten Eden destillieren, für den alle Sterblichen sicherlich erschüttern würden,' und fügte hinzu: 'Die gesamte Landschaft ist so exquisit wie ein Märchenschloss.' Noch heute verkörpert Dàyún alles, was mit Speyside-Whisky verbunden ist. Auf kurvenreichen Straßen, den Spey immer wieder überquerend, erscheint plötzlich eine in einem Tal spiegelnde Brennerei. Obwohl romantisch schön, ist Dàyún ein kompromissloser Leistungsträger – einst eine der größten Brennereien der Region mit fast einer Million Liter New Make Spirit jährlich. Ausgestattet mit einem 11,25-Tonnen-Edelstahl-Vollfilter-Maischebottich, acht Lärchen-Washbacks, zwei externen Edelstahl-Fermentern und drei Brennblasen-Paaren. Wie üblich Kupfer-Kondensatoren, doch einige vor Jahren in Edelstahl umgerüstet, um dem New Make einen schwefeligen Charakter zu verleihen. 2015 angepasste Fermentationszeiten für einen weicheren, seidigeren Whisky, als Clynelish für Renovierungen schloss und Dàyún zur einzigen Quelle dieses signifikanten seidigen Whisky-Basis für Premium-Blends wurde. 2019: vier kurze Fermentationen (80 Stunden) und acht lange Fermentationen (107 Stunden) wöchentlich, mit 2,6 Millionen Litern Jahresproduktion. Dàyún ist eine Grundpfeiler-Malz-Brennerei für Schottlands Blended-Whisky-Industrie. Die einzige offizielle Abfüllung ist der Flora & Fauna 16-Jährige; 2015 wurde ein 1980 destillierter, seltener 34-Jähriger als Teil der Diageo Special Releases veröffentlicht.
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Verkostungsnotizen & Bewertungen

6-10 von 22 Notizen Einloggen zum Bewerten
Whiskyspace Deutschland 1965

Whiskyspace Deutschland 1965

24. Juni 2026, 04:24:37

Echt interessant das Zeug! Schmeckt fast wie ein ganz starkes, konzentriertes Bier – so richtig malzig und voll 😄 Irgendwie erinnert mich das an Zimtkuchen und eingemachte Birnen, ganz leicht auch was von bitteren Orangen. Dazu ein Hauch von Weißwein und leicht gebrannte Noten. Ist jetzt nicht so ein leichter Schluck, muss man sagen... ein bisschen herausfordernd schon. Aber definitiv gut! Die Schärfe kommt so sanft, ganz leicht prickelnd. Und das Ende zieht sich richtig lang, bleibt alles schön im Mund. Total Gerstenmalz, fast wie ein kaltdestilliertes Starkbier 🍺 Einmalig, nicht für jeden Tag, aber hat mir gefallen!

Whiskyspace Deutschland 1825

Whiskyspace Deutschland 1825

23. Juni 2026, 14:04:47

Malz und leicht angeröstet, das erinnert mich fast an einen dunklen Brotlaib aus dem Backofen 🍞 Eine ganz leichte prickelnde Note ist auch dabei, fast wie bei einem lebhaften Weißwein. Dazu ein Hauch von Bierhefe, also diese würzige Seite, wie bei einem guten, schweren Craft Ale. Irgendwie sogar an ein starkes, kaltdestilliertes Bier denken lassen, nur in flüssiger und konzentrierterer Form. Später wird es etwas süßer, wie Ale mit Zucker, und ganz dezent erkennt man Muskat und bittere Orangenschale. Der Abgang ist erstaunlich lang und lässt einen nach mehr schmachten. 😌

Whiskyspace Deutschland 1779

Whiskyspace Deutschland 1779

23. Juni 2026, 09:45:56

Hmm, das hier ist ja eine ziemlich andere Nummer. 😊 Zuerst riecht es stark nach gebrannten Malz, fast wie geröstete Körner. Dann, so im Mund... hui, das prickelt ordentlich auf der Zunge, fast wie ein kräftiges, kaltdestilliertes Bier. Es fühlt sich nicht gerade leicht an, eher wie konzentriertes Starkbier. Die Süße kommt mit Erinnerungen an Zimtkuchen und Dosenbirnen. Aber dann auch bittere Orangen und ein Hauch Muskat. Es ist definitiv sehr malzig, fast nur Gerste. Der Nachgeschmack hält lange an, mit etwas Wachsigem, fast wie weißer Wein. Ein bisschen fordernd schon, aber auf jeden Fall gut. Man muss sich darauf einlassen. 🤔

Whiskyspace Deutschland 1743

Whiskyspace Deutschland 1743

23. Juni 2026, 06:36:49

Also, mal ganz ehrlich – das ist kein leichter Schluck. 💪 Fühlt sich dicker an als andere, fast wie ein konzentriertes Ale, das man runterspülen will. Erst kommt diese leichte Prickel, dann gleich sowas Malziges, fast leicht Angeröstetes, gemischt mit Zimtkuchen und Nelken. Später erinnert mich das an bittere Orangen und etwas Weißwein, aber die Süße von süßem Ale und Würfelzucker bleibt hängen. Ganz hinten noch etwas Hefe, wie frisch vom Bäcker, und eine wachsige Note. Joa, insgesamt sehr malzbetont – wie starkes Bier im Whisky-Gewand. 😉

Skyblin 2

Skyblin 2

6. Juni 2026, 12:24:48

Ach, das ist ja mal was anderes! Beim ersten Nasekriegen schon... weißer Wein, und irgendwie was von Hefeteig, frisch aus der Bäckerei. Dann im Mund, puh, das ist schon ein dickerer Bursche, nicht so ein leichter. Schmeckt fast wie ein konzentriertes Ale, nur mit dieser feinen Prickeligkeit auf der Zunge. Die Bitterorangen und die Muskatnuss kommen dann, ganz dezent, und hinten raus dieses leicht Angebrannte, fast wie Zimtkuchen vom Blech, der ein bisschen zu lang drin war. Und zwischendurch immer wieder diese Birne, ganz weich, wie aus der Dose. Kein Sommerdrink, das ist klar. Aber für einen langen Abend, mit einem guten Buch... durchaus was Besonderes. 😌

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Alter
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Alkoholgehalt
48.1%
Volumen
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★★★½
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Alkoholgehalt
51.9%
Volumen
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Alter
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Alkoholgehalt
47.8%
Volumen
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Alkoholgehalt
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Volumen
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