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Dailuaine 1973 31 Jahre Single Malt Whisky

Dailuaine

Speyside · Vereinigtes Königreich

Whisky bewerten

Whisky-Informationen

Alter
31 Jahre
Alkoholgehalt
47.8%
Volumen
700 ml
Kategorie
Single Malt Whisky
Destillerie
Dailuaine
Destillationsjahr
11.1973
Abfülljahr
06.2005
Fasstypen
Sherry butt

Preis

Neueste Beobachtungen von vertrauenswürdigen Mitwirkenden

Kürzliche Historie

Niedrigster Preis:128,00 €(2024-02-28)

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Alfred Barnards 'The Whisky Distilleries of the United Kingdom' aus den späten 1880er Jahren zeigt, wie sehr sich die Whisky-Industrie gewandelt hat – und doch zeitlos geblieben ist. Barnard widmete Dàyún ganze sieben Seiten, so fesselnd fand er die Lage. Er schrieb voller Ehrfurcht: 'Bei so erhabener Umgebung wundert es nicht, dass sie Nektar aus dem Garten Eden destillieren, für den alle Sterblichen sicherlich erschüttern würden,' und fügte hinzu: 'Die gesamte Landschaft ist so exquisit wie ein Märchenschloss.' Noch heute verkörpert Dàyún alles, was mit Speyside-Whisky verbunden ist. Auf kurvenreichen Straßen, den Spey immer wieder überquerend, erscheint plötzlich eine in einem Tal spiegelnde Brennerei. Obwohl romantisch schön, ist Dàyún ein kompromissloser Leistungsträger – einst eine der größten Brennereien der Region mit fast einer Million Liter New Make Spirit jährlich. Ausgestattet mit einem 11,25-Tonnen-Edelstahl-Vollfilter-Maischebottich, acht Lärchen-Washbacks, zwei externen Edelstahl-Fermentern und drei Brennblasen-Paaren. Wie üblich Kupfer-Kondensatoren, doch einige vor Jahren in Edelstahl umgerüstet, um dem New Make einen schwefeligen Charakter zu verleihen. 2015 angepasste Fermentationszeiten für einen weicheren, seidigeren Whisky, als Clynelish für Renovierungen schloss und Dàyún zur einzigen Quelle dieses signifikanten seidigen Whisky-Basis für Premium-Blends wurde. 2019: vier kurze Fermentationen (80 Stunden) und acht lange Fermentationen (107 Stunden) wöchentlich, mit 2,6 Millionen Litern Jahresproduktion. Dàyún ist eine Grundpfeiler-Malz-Brennerei für Schottlands Blended-Whisky-Industrie. Die einzige offizielle Abfüllung ist der Flora & Fauna 16-Jährige; 2015 wurde ein 1980 destillierter, seltener 34-Jähriger als Teil der Diageo Special Releases veröffentlicht.
Markeninformationen anzeigen

Geschmacksprofil

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Verkostungsnotizen & Bewertungen

6-10 von 12 Notizen Einloggen zum Bewerten
Whiskyspace Deutschland 1856

Whiskyspace Deutschland 1856

23. Juni 2026, 17:25:23

Mmm… dieser Tropfen duftet erstmal wie ein staubiger Weinkeller mit ’nem Hauch von überreifen Orangen und alten Holzfässern. 🍊🌿 Dann kommt dieser blumige, fast schon parfümige Angriff – wie frische Feldblumen, aber auch so’n bisschen Thymian und Petersilie, die jemand heimlich ins Glas geworfen hat. 🌼 Am Gaumen erstmal bitterer Angriff, fast schon herb wie trockener Sherry, dann diese ganzen getrockneten Früchte: Feigen, Rosinen, Bananen… alles ein bisschen überreif, aber irgendwie passt’s. 🍌🍇 Holz ist überall – nasses Holz, geröstete Brotkruste, sogar ’ne Prise verbrannte Torte. Und diese Tannine? Die beißen sich fest, aber nicht unangenehm. 🥖🔥 Der Abgang zieht sich ewig hin, fast schon intellektuell mit ’ner Mischung aus Pfeffer und goldenem Rum. Irgendwo zwischen Balvenie und ’nem alten Sherryfass. 🍯🌶️ Ein bisschen fehlt’s an Süße, aber das macht ihn irgendwie interessant – kein langweiliger Standard-Drink, sondern was Besonderes. Fast schon ein Nektar für Kenner. 😉

Whiskyspace Deutschland 1814

Whiskyspace Deutschland 1814

23. Juni 2026, 13:02:41

Mmm… erstmal dieser Duft! Wie ein alter Single Malt, der schon ein paar Jahre im Fass gereift ist – aber nicht müde, sondern voller Leben. 🍊🌼 Dann kommt dieser… naja, fast schon aufdringlich parfümige Angriff, aber irgendwie passt’s. Trockener Sherry, starke Rotweinnoten, ein Hauch von goldenem Rum, und diese Art von Sherry, die man nicht jeden Tag trifft. Irgendwie "intellektuell", aber nicht kompliziert – eher wie ein Rätsel, das man gern löst. Am Gaumen dann diese Überraschung: Birne, überreife Orangen, Feigen, Marmelade, Bananen… aber nicht zu süß, eher so ein "könnte noch ein bisschen mehr Süße vertragen". 🍐🍌🍊 Und diese Kräuter! Thymian, Rosmarin, frische Petersilie – fast schon albern, aber irgendwie charmant. Dazu diese blumigen Noten, gelbe Wiesenblumen, fast schon zu blumig für meinen Geschmack. Und dann dieser trockene, fast schon adstringierende Moment mit den Tanninen, die an starken Rotwein erinnern. Aber hey, das Finish zieht sich richtig lange hin – fast schon zu lange, aber irgendwie mag ich’s. Etwas Pfeffer, karamellisierte Noten, gebackener Kuchen, feuchtes Holz… und dann diese seltsame Artischocke, die plötzlich auftaucht! 😅 Keine Spur von Erschöpfung, alles wirkt frisch und komplex. Fast schon zu komplex für einen schnellen Schluck am Abend. Aber genau das macht’s ja interessant. Ein Whisky, der einen zum Nachdenken bringt – und das ist selten genug.

DiscoRangerYeehaw

DiscoRangerYeehaw

9. Mai 2026, 05:42:10

Dieser Whiskey... hmm, erstmal das Aroma 🌬️ Rauchig, aber auch irgendwie süß, wie Honig oder so 😋 Die Textur ist weich, fast cremig, mit einem Hauch von Gewürz. 🔥 Beim Schlucken spürt man Wärme, die langsam im Mund bleibt. Am Ende ein leicht fruchtiger Nachklang, vielleicht Apfel oder Birne? 🍎 Irgendwie gemütlich, wie ein Lagerfeuer am Winterabend. 😊 Ach, und ein bisschen Vanille auch noch... ja, das passt gut. 🥃

Nargeza

Nargeza

6. Mai 2026, 04:41:55

Dieser Whisly schmecht so gut! Erstmal Honig und Vanille 🍯🍦, dann ein bisschen Rauch 🔥. Sehr rund und weich im Mund. Perfekt für entspannte Momente.

Countess K

Countess K

5. Mai 2026, 04:42:12

Hey, dieser Whisky hat so einen rauchgen Geschmack, wie Lagerfeuer. 🔥 Dann kommt fruchtig, maybe Apfel oder so. 🍎 Leicht süß, mit Honig-Noten. 🍯 Richtig lecker, oder? 😋 Ein bisschen holzig hinten raus. 🌳 Und so cremig im Mund. Total angenehm! 👍

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Volumen
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★★★
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