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Chichibu 2011 7 Jahre Single Malt Whisky

Chichibu

Präfektur Saitama · Japan

Whisky bewerten

Whisky-Informationen

Alter
7 Jahre
Alkoholgehalt
57.4%
Volumen
700 ml
Kategorie
Single Malt Whisky
Destillerie
Chichibu
Destillationsjahr
2011
Abfülljahr
2018
Fasstypen
Belgian stout cask finish

Preis

Neueste Beobachtungen von vertrauenswürdigen Mitwirkenden

Kürzliche Historie

Niedrigster Preis:1.744,98 €(2024-02-28)

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Die Chichibu Destillerie verkörpert eine der faszinierendsten Wiederbelebungsgeschichten der modernen Whiskywelt. Gegründet 2007 von Ichiro Akuto, dem Enkel des Hanyu Destillerie-Gründers, liegt diese Craft-Destillerie in Chichibu, Präfektur Saitama – etwa 100 Kilometer nordwestlich von Tokio. Die Produktion begann im Februar 2008 und markierte die Rückkehr des Whisky-Erbe der Familie Akuto. Die Destillerie verkörpert die Schnittstelle zwischen schottischer Tradition und japanischer Handwerkskunst. Die kompakte Produktionsanlage umfasst eine kleine Mühle, einen Maischbottich und mehrere Gärbottiche aus japanischer Eiche (Mizunara) – eine Seltenheit in der Whiskyherstellung, die dem Produkt einen unverwechselbaren Charakter verleiht. Die beiden Kupferbrennblasen, die bei den renommierten Forsyths of Rothes in Schottland in Auftrag gegeben wurden, sind bewusst klein gehalten und fördern so eine robuste Aromenentwicklung durch erhöhten Kupferkontakt. Die Reifung erfolgt in traditionellen Dunnage-Lagern, wo das kontinentale Klima von Saitama mit seinen dramatischen jahreszeitlichen Temperaturschwankungen die Reifedynamik beschleunigt. Ichiro Akuto setzt auf ein vielfältiges Fassmanagement mit Ex-Bourbon-Hogsheads, Sherry-Butts, Puncheons und Fässern aus japanischer Eiche und reift Whiskys oft in innovativen Holzarten nach. Jeder Ausdruck wird ohne Kühlfiltration und ohne künstliche Farbgebung abgefüllt und bewahrt so den authentischen Charakter des Spirituosen. Chichibu hat sich schnell zu einem Kultstatus entwickelt; die limitierten Abfüllungen, insbesondere unter dem Label „Ichiro's Malt“, erregen weltweit Aufsehen und verkörpern die Präzision, Innovation und Kunstfertigkeit der neuen Generation japanischer Whiskys.
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Verkostungsnotizen & Bewertungen

1-5 von 7 Notizen Einloggen zum Bewerten
Whiskyspace Deutschland 2316

Whiskyspace Deutschland 2316

4. Juli 2026, 14:24:49

Dasriecht nach frischer Fruchtkuchen, leicht zitronigem Hopfen und einem Hauch von Erde. Beim Schlucken kommt die Beer‑Note stark durch, fast wie ein Belgo‑Japanischer Cocktail, dazu reife Bananen und ein langer, samtiger Abgang. Macht echt Spaß, pretty sexy Gefühl 😄

Whiskyspace Deutschland 1970

Whiskyspace Deutschland 1970

24. Juni 2026, 04:50:13

Das hier riecht erstmal total nach goldenem Bier mit Erdbeeren und Brombeern 🍓 Beim Trinken kommt richtig fruchtiges IPA durch – fast schon wie ein spritziger Cocktail mit japanischen und belgischen Noten. Die Whisky-Seite ist kaum zu finden, die Bieraromen dominieren alles. Aber irgendwie macht’s Spaß! Am Gaumen fühlt sich’s glatt an, ein bisschen wie frischer Obstkuchen mit Hopfenzitrusnote 🍊 Der Abgang ist lang und bleibt erdig-haftig. Insgesamt eine lustige Mischung – ein bisschen frech und ziemlich sexy in der Art, wie alles zusammenkommt 😏 Würd’s nicht jeden Tag trinken, aber für eine Überraschung zwischendurch: voll cool.

Whiskyspace Deutschland 1748

Whiskyspace Deutschland 1748

23. Juni 2026, 07:07:57

Das hier ist ja mal was ganz Verrücktes! 🍻 Zuerst denke ich: Moment, ist das ein Whisky oder ein starkes Bier? Die goldene Flüssigkeit riecht sofort nach reifer Banane und frischer Kirsche, fast wie ein überreifer Obstsalat. Dann kommt dieser komische, leicht säuerliche Geschmack, der ein bisschen fettig wirkt, aber auf eine interessante Art. 🌸 Irgendwie erinnert mich das an Erdbeermarmelade auf frischem Heubrot, mit einem Hauch von Blumenwiese. Und je länger ich es im Mund behalte, desto mehr entdecke ich diese erdige Note, fast wie Waldboden nach Regen. Das Abgang ist lang, sehr lang… und bleibt lustigerweise nach stout-artigem Bier schmeckbar, mit einem leichten Spritzer Citrus-Hopfen. Ist das ein Belgo-Japanischer Cocktail? 🤔 Total abgefahren, aber irgendwie macht’s Spaß!

brancolt

brancolt

4. Juni 2026, 11:29:48

Hmm, diese Farbe schon – so bernsteinfarben mit leicht rötlichem Schimmer. 🥃 Zuerst rieche ich tatsächlich überreife Bananen, ganz weich, fast schon wie Fruchtbrot, aber frischer. Dann kommt diese zitrusartige Hopfennote durch, wie Mandarine, nur ein bisschen erdiger. Irgendwie auch Heublumen... lecker. Im Mund ist es... wow. Zuerst dominieren diese stout-artigen, dunklen Malznoten, fast wie ein kaltdistilliertes Craft-Bier. Die Säure ist fett, cremig, und irgendwann kommen ganz zarte Walderdbeeren zum Vorschein. 🍓 Merkwürdig, wie das Bier am Anfang wirklich alles überdeckt. Aber nach ein paar Schlucken zeigt sich auch die Whisky-Seite, erdig, warm. Irgendwann mischt sich alles – Erde, Banane, ein Hauch Erdbeere. Fast wie eine frische Wildblumenwiese nach dem Regen, aber mit etwas mehr Tiefe. Und ja, immer wieder diese Erdbeeren, ganz hinten am Gaumen. 🍓 Überraschend und irgendwie... verspielt.

Anthony Cooke

Anthony Cooke

2. Juni 2026, 18:07:14

Also, hab das gerade probiert... erstmal riecht es nach Wiesenblumen und etwas Erdigem, wie eine goldene Wiese im Sommer 🌼. Die Farbe ist gold, total einladend. Im Mund sofort Erdbeeren und Kirschen, ganz fruchtig, mit einer leichten säuerlichen Note, fast wie überreife Bananen. Hmm, erinnert mich an ein Belgo-Japanese Cocktail, mit diesem hopfigen Citra-Aroma – also tangerineartige Hopfennoten, voll fruchtig. Das Bier dominiert den Whisky ein bisschen, so wie ein stout oder Brewdogs kaltdestilliertes Bier, aber es ist trotzdem ein sehr schönes Bier. Der Nachklang ist lang, mit schwarzen Beeren und einem Erdbeer-Duft. Und ehrlich gesagt, es ist ein bisschen verrückt, aber ziemlich sexy 😏. Ich bin gerade zu beschäftigt woanders, aber das hier ist magisch! 🍂

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