自从在帝亚吉欧花鸟系列(Flora & Fauna)和珍稀麦芽系列(Rare Malts)面世之后，2002年，卡尔里拉正式作为独立的单一麦芽威士忌品牌推出，并发布了丰富的常规酒款。今天，卡尔里拉约15%的产能专门用干生产单一麦芽威士忌，其余的原酒则是尊尼获加调和威士忌，尤其是尊尼获加黑牌(Black Label)的重要基酒。也正因如此，帝亚吉欧决定未来几年重点升级卡尔里拉游客中心(同时进行游客中心升级改造的还有另外三家酒厂)。这四大酒厂正是尊尼获加总投资15亿英镑的、Four Corners项目的一部分，尊尼获加体验中心设在爱丁堡，苏格兰的四处分中心(除卡尔里拉，其余三家为黑石卡杜，、克里尼利基、和格兰昆奇)则会突出展现尊尼获加调和威士忌的不同特色。卡尔里拉自然将会代表这一著名调和威士忌中所蕴含的泥煤风味。卡尔里拉的游客中心计划于2020年开放，内设有品鉴吧，从窗外可以看到艾雷海峡的景色，还可看到一座连接停车场和其中一个酒窖屋顶的人行桥，通过此桥可以直接到达游客中心。卡尔里拉装备有1个12.5吨的全过滤糖化槽、8个木质发酵槽(其中2个将于2019年11月更新)、2个不锈钢发酵槽和3对蒸馏器。近年来，有时酒厂一周运转7天，可生产26批次的糖化醪;有时一周运转5天，可生产16批次的糖化醪。一周运转5天时，发酵时间则包含短时(55小时)和长时(120小时)两种。卡尔里拉以其泥煤风味威士忌出名，但也生产无泥煤风味的新品。这两种威士忌酒心酒精浓度一样，均在72-63%ABV之间。常规酒款包括无酒龄的破晓(Moch);12年、18年和25年;过moscatel桶的蒸馏师酒款(Distiller's Edition，俗称DE版)和桶强款。2019年，卡尔里拉发布了艾雷岛嘉年华(Feislle)特别版酒款，酒龄为10年，由再填美国橡木猪头桶和翻新欧洲橡木桶原酒混合调制而成。与往常一样，在2018年度的帝亚吉欧珍藏限量系列(Special Releases)中，再次出现了一款无泥煤风味卡尔里拉酒款，酒龄为15年。但这一年度的帝亚吉欧珍藏限量系列中不止这一款卡尔里拉，还有一款酒龄长达35年的泥煤风味酒款。

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品酒笔记与评论

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图画

2026年5月11日 04:01:07

嗯，这个闻起来……有点东西哦。🍎 一开始是苹果和橙子的甜香，很清新。过了一下，感觉像走进了烘培房？肉桂和一点点烤面包的气味出来了，暖暖的。🍞 尾段有点意思，一丝丝烟熏味混着橡木的沉香，不算霸道，但一直在嘴里打转。🌪️ 整体挺顺的，不咋辣喉咙，像被温柔地推进了一场暖融融的秋日午后。😌 就是收尾稍短了点，像故事讲到高潮，突然就没了…哈哈。

原野追逐

2026年5月5日 12:12:09

喝起来有点橡木的香味，带点蜂蜜的甜，入口顺滑，回味有点烟熏感。😊 慢慢品才有感觉。

Cynwell Lau

2026年5月5日 12:11:15

喝起来有股烟熏味儿，带点甜，回味挺长。🥃 有时候果香会冒出来，蛮有意思的。整体感觉顺口，适合慢慢品。😊

今天是星期五吗

2026年5月4日 08:32:25

这威士忌闻着有点烟熏味儿，还带点蜂蜜的甜 🍯 入口不辣，挺顺滑的，回味有点香草的感觉 😊 整体挺平衡的，适合慢慢品。

Linus

2026年5月4日 08:30:54

嗯...这威士忌喝起来有点意思 🥃 开瓶先闻到甜滋滋的苹果香，混着点烤面包的暖乎乎的味儿。入口比想象中顺滑多啦，不怎么刮喉咙，舌头中段能尝到蜂蜜和香草的感觉 🍯 慢慢回味的时候...诶？好像有股淡淡的烟熏味飘出来，有点像秋天晒谷仓的那种烟火气。后劲不算猛，但喉咙底下会留一点橡木的涩感，像啃了口新鲜树枝 🌿 整体挺适合晚上小酌两杯的，不像有的酒喝着跟酒精喷枪似的 💨 不过后段那点涩味要是能再柔点就更完美啦～

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