自从在帝亚吉欧花鸟系列(Flora & Fauna)和珍稀麦芽系列(Rare Malts)面世之后，2002年，卡尔里拉正式作为独立的单一麦芽威士忌品牌推出，并发布了丰富的常规酒款。今天，卡尔里拉约15%的产能专门用干生产单一麦芽威士忌，其余的原酒则是尊尼获加调和威士忌，尤其是尊尼获加黑牌(Black Label)的重要基酒。也正因如此，帝亚吉欧决定未来几年重点升级卡尔里拉游客中心(同时进行游客中心升级改造的还有另外三家酒厂)。这四大酒厂正是尊尼获加总投资15亿英镑的、Four Corners项目的一部分，尊尼获加体验中心设在爱丁堡，苏格兰的四处分中心(除卡尔里拉，其余三家为黑石卡杜，、克里尼利基、和格兰昆奇)则会突出展现尊尼获加调和威士忌的不同特色。卡尔里拉自然将会代表这一著名调和威士忌中所蕴含的泥煤风味。卡尔里拉的游客中心计划于2020年开放，内设有品鉴吧，从窗外可以看到艾雷海峡的景色，还可看到一座连接停车场和其中一个酒窖屋顶的人行桥，通过此桥可以直接到达游客中心。卡尔里拉装备有1个12.5吨的全过滤糖化槽、8个木质发酵槽(其中2个将于2019年11月更新)、2个不锈钢发酵槽和3对蒸馏器。近年来，有时酒厂一周运转7天，可生产26批次的糖化醪;有时一周运转5天，可生产16批次的糖化醪。一周运转5天时，发酵时间则包含短时(55小时)和长时(120小时)两种。卡尔里拉以其泥煤风味威士忌出名，但也生产无泥煤风味的新品。这两种威士忌酒心酒精浓度一样，均在72-63%ABV之间。常规酒款包括无酒龄的破晓(Moch);12年、18年和25年;过moscatel桶的蒸馏师酒款(Distiller's Edition，俗称DE版)和桶强款。2019年，卡尔里拉发布了艾雷岛嘉年华(Feislle)特别版酒款，酒龄为10年，由再填美国橡木猪头桶和翻新欧洲橡木桶原酒混合调制而成。与往常一样，在2018年度的帝亚吉欧珍藏限量系列(Special Releases)中，再次出现了一款无泥煤风味卡尔里拉酒款，酒龄为15年。但这一年度的帝亚吉欧珍藏限量系列中不止这一款卡尔里拉，还有一款酒龄长达35年的泥煤风味酒款。

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品酒笔记与评论

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神秘酒友

2026年6月24日 21:54:34

这酒喝起来感觉超惊喜！🍸 颜色是淡淡的金黄色，闻起来有一点海风味和刺激感，很适合作为开胃酒。口味非常水果味，特别甜，像是吃蜜饯的感觉，联想到荔枝和水蜜桃，口感绵延，奶油味和白巧克力味很明显，有点像吃布丁或奶油泡芙。感觉这酒的烟熏味几乎没有了，应该是陈年把剩下的烟熏味都磨平了。整体口感偏轻盈，余味适中，不会太过浓烈，感觉更偏向低地风格，而不是高地风格。总的来说，这是一杯非常愉悦的酒，非常适合喜欢水果味和奶油味的朋友！😊

神秘酒友

2026年6月23日 18:16:55

酒色发黄金一样，看着挺小气但味道意外的丰盈呢。先是一阵海风腌海水的清爽，接着桃子和太妃一样的甜软在嘴里化了～后面还有点稠稠的奶油感，跟蛋糕泡芙似的绵绵糯糯。感觉像吃哈啰果子糖但没那么腻，后面还飘着白巧克力和葡萄的香气，还有点白胡椒的辣嘴儿。整体偏轻盈，但余味还在持续一会儿，完全没了那种烟熏味。喝完嘴里还残着一点蜜瓜和水果罐头的味道，超满足 😋

神秘酒友

2026年6月23日 18:16:14

海风扑面而来，像站在悬崖边先是一阵咸鱼干和海藻的味道，还有点蚝的鲜然后是柠檬皮和松脂的清新，夹着药草的劲中间有股皮革和木灰的烟熏感尾巴有点酸酸的，像酸啤酒的余韵整体很有活力，像海边的风一样生猛 🌊

神秘酒友

2026年6月23日 09:49:32

这杯颜色好淡啊，浅金色的，没想到喝起来这么猛 💪 一闻就是那种海边悬崖的感觉，咸湿的风，还有点生蚝壳的腥气。再闻深一点，牛棚味儿出来了，不臭但就是那种农场感，混着干草和石楠花。底下还藏着药水那种厚重感，有点红药水配桉树糖的意思。喝起来好油润，像橄榄油裹着舌头，但又很有力气。矿物质感特别狂暴，沙砾那种粗粗的质地。青草、干海带、腌鱼的味儿一层层翻上来。尾调好长，烟熏木灰和皮革慢慢出来，还有点薄荷糖的凉意。整体虽然凶但又很鲜活，像暴风雨里站着闻海风。说实话有点复杂，但越喝越上头 😂 这种海岸风的老酒喝着真带劲。

神秘酒友

2026年6月23日 09:49:13

颜色是淡淡的金，像夏天午后的阳光透过玻璃杯。第一口就想到泡泡糖和海风的味道，挺奇妙的组合。蜜饯杏子和罐头荔枝的甜香冒出来，还有点像果酒那种 muscaty 的香气。口感挺轻的，不厚重，但奶油感挺明显，带点白巧克力的丝滑。中间有点白胡椒的微辣，从橡木里透出来的。收尾是蜜饯水果的甜，绵绵的，有点像太妃糖，但不腻。整体感觉挺轻松，像在海边散步时随口喝的一杯。

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