デルーアン 2007 10 年 シングルモルトウイスキー

デルーアン

スペイサイド · イギリス

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ウイスキー情報

ブランド
デルーアン
熟成年数
10 年
アルコール度数
56.1%
容量
700 ml
カテゴリー
シングルモルトウイスキー
蒸留年
2007
ボトル年
2018
樽タイプ
バーボンカスク, Heavily Peated Cask Finish

価格

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最安値:€85.50(2024-02-28)

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アルフレッド・バーナードが1880年代後半に著した『大英帝国ウイスキー蒸溜所』を読めば、ウイスキー産業がいかに変遷したか、そして何が不変であるかを悟る。バーナードは大雲(Dàyún)に異例の7ページを費やし、その背景と環境に魅了された様子がうかがえる。彼は敬虔な口調で「このような美しい環境なら、エデンの園の玉露瓊漿を蒸留するのも当然。世のすべての凡夫俗子がこれに倾倒(傾倒)すべきだ」と記し、「全景色が仙宮のように精緻だ」と補足した。今日でも大雲はスペイサイド蒸溜所のすべてを体現する。蛇行する道を進み、何度もスペイ川を渡ると、峡谷に映る蒸溜所が忽然と現れる。風景は浪漫唯美だが、大雲は実に不折不扣の実力派だ。かつては地元最大級の蒸溜所の一つで、年間100万リットル近いニューメイクを生産した。設備は11.25トンのステンレス・フルフィルター・マッシュタン1基、ラーチ製ウォッシュバック8基、外部ステンレス発酵槽2基、蒸溜器3対。伝統的にすべてのコンデンサーは銅製だったが、数年前に一部をステンレスに交換し、ニューメイクに硫黄の風味を与えている。2015年、発酵時間を調整して酒体をより柔らかく滑らかにした。この調整はクライネリッシュ蒸溜所が改装のため閉鎖されたためで、クライネリッシュは現在帝亜吉欧(Diageo)グループでこの特徴的な滑らかなウイスキーを生産する唯一の蒸溜所であり、この質感は一部の調和ウイスキーにとって不可欠だからだ。2019年には週4回の短時間発酵(80時間)と8回の長時間発酵(107時間)を行い、年間260万リットルを生産する。大雲はスコッチ調和ウイスキー用基酒を生産する主要なモルト蒸溜所の一つだ。唯一の公式常規ボトリングはフローラ&ファウナ(Flora&Fauna)シリーズの16年。2015年には帝亜吉欧スペシャル・リリース(Special Releases)として、1980年蒸溜の34年もリリースされた。

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風味特徴

VanillaVanilla
CoconutCoconut
HoneyHoney
AlmondAlmond
CreamCream
CaramelCaramel
LeatherLeather
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts

テイスティングノート&レビュー

redgold gold

redgold gold

2026年6月3日 23:38:23

色は白ワインみたいに淡い。グラスに鼻を近づけると、まず新しいコンクリートと白墨っぽい感じ。ちょっと待つと、パンの耳を焼いたような香りと、レモン飴の甘さがふわっと。うん、まだ若い乾いたピートの印象が強いな。 口に含むと…うわ、意外と力強い。何も加えずそのまま飲むのが正解みたい。モルトの元気な甘さと、どこか野暮ったいピート感が混ざる。でも、全体的に少し作りすぎな感じがしなくもない。 後味は…烟る麦パンの記憶が残るんだけど、個人的には好き嫌いが分かれそう。ピート樽の仕上げは分かっても、あまり懐かしくない味の記憶を呼び起こす部分もあって…正直、ちょっと複雑な気分。😅 最後の一滴まで飲み干すと、「ああ、これで終わるか」って寂しさが残る。うーん、難しくて、面白い一杯だった。

wj y

wj y

2026年5月27日 11:57:39

鼻先は新しすぎるセメントっぽい香りがちょっとあるけど、まぁ悪くないかな。レモンキャンディーにパン生地みたいなのを感じるんだけど、白墨っぽい乾いた感じが混じる。 smoked baguette、って言葉がぴったりで、焼き立てのパンを焚き火でちょっと燻したような風味。🍌潰したバナナの甘さもほんのり。 でも最後の方は薄いゴムっぽい感触が残るのがちょっとだけ気になる。若いピーティーなウイスキーをブレンドして、ピーティーな樽でフィニッシュさせたような…って感じ?全体的にスタイルがちょっとやりすぎな気もするし、今日はちょっとピンと来なかったかな。 「もうちょっと好きになれるはずなのに…」って思ってしまう飲み方だった。😅

윤예준

윤예준

2026年5月27日 00:24:40

白ワインみたいに淡い色。 香りはレモンファッジとバナナ、あとチョークっぽさ。 少しピートの煙と焼きたてパン感もある🥃 飲むと意外と良くて、若いスモーキーさがキリッと来る。 加水すると崩れそうだから、そのままがいいかも。 余韻はちょっとゴムっぽいけど、まあ不思議でおもしろい味。

Sierra Lina

Sierra Lina

2026年5月15日 09:14:44

甘い香りがふわっと来て、ちょっとドライ。 樽っぽさと果実感があって、余韻はゆるく長めかな🥃 夜にのんびり飲むと気持ちいいやつ。

앙

앙

2026年5月11日 13:21:28

このウイスキー、最初はスモーキーな香りが強く感じる😅。でも飲み込むと、🍯みたいな甘さが広がってきて、フルーティーな感じもするよ。後味は少しスパイシーで、オーキーな風味が残る。全体的にバランスが良くて、リラックスできる一杯だね。🔥

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