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Dailuaine 2007 10 años Single Malt Whisky

Dailuaine

Speyside · Reino Unido

Valorar whisky

Información del Whisky

Edad
10 años
Graduación Alcohólica
56.1%
Volumen
700 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
Dailuaine
Año de Destilación
2007
Año de Embotellado
2018
Tipos de Barril
Barrica de Bourbon, Heavily Peated Cask Finish

Precio de Mercado

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Historia reciente

Precio más bajo:85,50 €(2024-02-28)

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Reading Alfred Barnard's 'The Whisky Distilleries of the United Kingdom' from the late 1880s reveals how much the whisky industry has transformed—yet how much remains eternal. Barnard dedicated seven extraordinary pages to Dàyún, so spellbound was he by its setting. He wrote with reverence: 'With such sublime surroundings, it is no wonder they distill nectar from the Garden of Eden, a spirit for which all mortal men would surely fall,' adding, 'The entire landscape is as exquisite as a celestial palace.' Today, Dàyún embodies everything associated with Speyside whisky. Winding along serpentine roads, crossing the Spey River repeatedly, you suddenly discover this distillery mirrored in a valley gorge. While romantically beautiful, Dàyún is uncompromisingly pragmatic—once among the region's largest producers, crafting nearly one million liters of new make spirit annually. The distillery houses an 11.25-ton stainless steel full-filter mash tun, eight larch washbacks, two external stainless steel fermenters, and three pairs of stills. Traditionally copper, some condensers were converted to stainless steel years ago to impart a subtle sulfurous character. In 2015, fermentation times were adjusted to create a softer, silkier spirit when Clynelish closed for renovations, making Dàyún Diageo's sole source of this signature silky whisky base essential for premium blends. By 2019, the distillery operated four short fermentations (80 hours) and eight long fermentations (107 hours) weekly, producing 2.6 million liters annually. Dàyún is a cornerstone malt distillery for Scotland's blended whisky industry. Its sole official bottling is the revered Flora & Fauna 16-Year-Old, with a rare 34-Year-Old distilled in 1980 released in 2015 as part of Diageo's Special Releases.
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Perfil de sabor

VanillaVanilla
CoconutCoconut
HoneyHoney
AlmondAlmond
CreamCream
CaramelCaramel
LeatherLeather
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts

Notas de Cata y Reseñas

Whiskyspace Espana 2294

Whiskyspace Espana 2294

5 jul 2026, 05:54:47

Olor: está bien, no lo diluyas 🍷. En boca, pan fresco ahumado y plátano machacado. El final con barricas de whisky peatado no lavadas es bueno, aunque un poco rígido. No ha sido mi día, pero es un blended malt inteligente, con gremio y levadura, y el final peatado es sólido. Me gusta el sabor puro, aunque un toque de fudges de limón no despega mucho. No es malo, lejos de lo peor.

Whiskyspace Espana 2244

Whiskyspace Espana 2244

3 jul 2026, 21:25:02

Hoy probé algo que huele a pan recién ahumado y a plátano machacado, con un toque de concreto fresco en nariz. El color recuerda al vino blanco, bastante claro. En boca siento la masa y la levadura, como pan tostado, y el final deja una sensación un poco gomosa, como si hubiera estado en barricas de turba sin enjuagar. No es lo peor que he tomado, pero tampoco me entusiasma; parece que hoy no tuve suerte. 😅

Whiskyspace Espana 2194

Whiskyspace Espana 2194

2 jul 2026, 12:06:54

Al nariz me recuerda a pan recién ahumado, con un toque de galleta de limón y un polvo fino como tiza. En boca, sin agua, está bastante rico: notas de plátano aplastado y un dulzor sutil de caramelo de limón. El final deja una sensación ligeramente gomosa, casi como si hubiera dejado un pedacito de goma en el fondo. Hoy no tuve mucha suerte, pero el recuerdo de ese pan ahumado me hizo sonreír. 😄

Whiskyspace Espana 2165

Whiskyspace Espana 2165

28 jun 2026, 06:10:26

Hoy probé algo que no sé si acerté al comprarlo. El color es como un vino blanco, claro, y al olfatearlo hay cosas raras: un toque a pan recién fumado, un rastro de cemento nuevo y algo dulce como de frutas maduras machacadas. En boca, la mezcla de malta te pega justo, con ese toque a pan francés tostado y un final amargo, un poco cauchoso, como si hubiera quedado medio a medio. La hebra de limón y azúcar que huele al principio se pierde rápido, y aunque al principio pensé que podría ser interesante, el final me dejó con un sabor a yeso. No es el peor que he probado, pero tampoco es el más listo. Quizás la edición seca de Caol Ila sea demasiado joven para esto. Y si esto es lo que dicen que es... mejor no hablemos. 😅

Whiskyspace Espana 1973

Whiskyspace Espana 1973

24 jun 2026, 16:32:04

Color como vino blanco, bastante claro. Al oler, huelo algo como hormigón fresco, pero la nariz no está mal. En boca, sabor a pan y plátano machacado, con un toque de baguette ahumado. Es muy joven y seco, estilo seco. El final es un poco gomoso, la verdad no me gusta mucho el resultado final. 🤷‍♂️ No es de los peores, pero mi amor se ha ido. El reciclaje de los sabores no es muy bueno, aunque la boca es muy agradable. 😅

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