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A destilaria GlenAllachie, aninhada no coração de Speyside, representa uma das histórias de sucesso mais notáveis do whisky escocês moderno. Adquirida em julho de 2017 pela lenda do whisky Billy Walker e seus parceiros, esta destilaria anteriormente negligenciada foi transformada em uma marca de single malt premiada através de um meticuloso gerenciamento de barris e artesanato tradicional. Sob a liderança de Walker, a GlenAllachie lançou no início de 2018 um impressionante portfólio de single casks vintage, seguido por uma linha principal cuidadosamente selecionada incluindo expressões de 10, 12, 15, 18 e 25 anos – todos não filtrados a frio, com cor natural e engarrafados em força de barril ou a 46-48% ABV. O centro de visitantes da destilaria abriu em maio de 2019, oferecendo duas experiências distintas: o tour "The Wee" com uma visita simplificada à destilaria e três drams, e o tour "The Connoisseur" proporcionando acesso completo com cinco drams. Os destaques da produção incluem um período de fermentação excepcionalmente longo de 160 horas, produção anual de 100 mil litros de new make fortemente turfado (80ppm) para a série de blends maltados MacNair's Lum Reek, e uma estratégia única de triplo engarrafamento em 63,5%, 68% e 72% ABV. Com capacidade projetada de 4 milhões de litros mas operando com apenas 700 mil litros anuais, a GlenAllachie prioriza qualidade sobre quantidade, distribuída em 16 armazéns (2 dunnage, 2 racked, 12 paletizados) e equipamentos especializados incluindo um tanque de mash semi-lauter de 9,4 toneladas, seis washbacks de aço inoxidável, dois washbacks adicionais da Caperdonich, e dois pares de alambiques incomumente largos equipados com condensadores tradicionais de tubo de serpente.
Ver informações da marcaDoriana Gomes
27 de mai. de 2026, 08:12:22
Ui… isto foi duro 😅 Cheiro a cartão molhado, laticínios já passados e um toque mesmo azedo. Na boca vem tipo giz diluído, alcachofra estragada e aquele lado butírico bem pesado 🤢 Final médio, mas meio enjoativo. Não é pra mim.
Hugo Benjamim de Moura
27 de mai. de 2026, 03:11:57
Depois de provar este whisky, o aroma trouxe-me à mente caranguejos e lagostas velhos, com algo de giz diluído no fundo. No sabor, notei um toque de queijo e uma leve piña, mas logo apareceu um cheiro de alcachofras a apodrecer, extremamente butírico e bastante fétido. O final foi médio, lembrando laticínios da semana passada e um vinho branco estragado. Houve até um toque químico de plástico e algo medicinal, quase feinty. 😬
Ângela Carneiro Teixeira
25 de mai. de 2026, 09:00:43
Provei este whisky e pensei logo em ananás 🍍, mas foi um instante. Depois apareceu uma mistura esquisita de caranguejos e lagostas velhas, bastante podre. Cartão molhado, queijo… e uma onda extremamente butírica, daquela que faz lembrar vómito e lacticínios da semana passada. Giz diluído, e um toque químico de plástico, quase como beber mercurochrome. Também me veio alcachofra a apodrecer e um vinho branco aguado, muito médio. O final é feinty, com aquele plástico “químico” que não larga. Enfim, bem desagradável 😅
Enzo Martinho Pinheiro Macedo
15 de mai. de 2026, 09:36:18
Cheiro docinho a baunilha e caramelo, com madeira leve 🥃 Na boca é quente, meio cremoso, com especiarias e um toque fumado. Fica um final suave, um bocadinho seco, mas agradável.
Mélanie Francisca de Gonçalves
11 de mai. de 2026, 04:00:49
Nossa, que aroma surpreendente! Primeiro pego um cheirinho doce de caramelo queimado e um toque de frutas secas. O primeiro gole é incrivelmente suave, com um corpo encorpado que entra quentinho e fica tingindo o paladar. A sensação no meio da boca lembra baunilha e talvez um pouquinho de especiarias, tipo noz-moscada. O final é longo e levemente defumado, como se tivesse uma pizinha de lenha no fundo. Acho que combine bem com um cigarro de qualidade depois do jantar. 🥃✨ Vou ter de experimentar outro gole para anotes melhor... Hmm, sim, uma pontinha de fruta madura também aparece no retrogosto. 👍
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