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Dailuaine 2007 10 Years Whisky Single Malt

Dailuaine

Speyside · Reino Unido

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Informações do Whisky

Idade
10 anos
Teor Alcoólico
56.1%
Volume
700 ml
Categoria
Whisky Single Malt
Destilaria
Dailuaine
Ano de Destilação
2007
Ano de Engarrafamento
2018
Tipos de Barril
Casco de Bourbon, Heavily Peated Cask Finish

Preço de Mercado

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Histórico recente

Preço mais baixo:€ 85,50(2024-02-28)

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Ao ler 'The Whisky Distilleries of the United Kingdom' de Alfred Barnard, do final dos anos 1880, percebe-se o quanto a indústria do whisky mudou – e, no entanto, o quanto permanece intemporal. Barnard dedicou sete páginas extraordinárias a Dàyún, tão fascinado foi pelo seu cenário. Escreveu com reverência: 'Com um ambiente tão sublime, não é de admirar que destilem um néctar do Jardim do Éden, um espírito pelo qual todos os mortais certamente se renderiam,' acrescentando: 'Toda a paisagem é tão exquista quanto um palácio celestial.' Até hoje, Dàyún representa tudo o que está associado ao whisky de Speyside. Percorrendo as estradas serpenteantes, cruzando repetidamente o Rio Spey, descobre-se subitamente uma destilaria espelhada num desfiladeiro. Embora romanticamente bela, Dàyún é uma força intransigente – já foi uma das maiores destilarias da região, produzindo quase um milhão de litros de new make spirit por ano. Equipada com um tanque de brassagem em aço inoxidável de filtração total de 11,25 toneladas, oito washbacks de larício, dois fermentadores externos em aço inoxidável e três pares de alambiques. Tradicionalmente em cobre, alguns condensadores foram convertidos para aço inoxidável há anos para conferir um caráter sulfuroso ao new make. Em 2015, os tempos de fermentação foram ajustados para criar um whisky mais suave e sedoso quando Clynelish fechou para renovações, tornando Dàyún a única fonte desta base de whisky sedoso essencial para blends premium. Em 2019, a destilaria realiza quatro fermentações curtas (80 horas) e oito longas (107 horas) semanalmente, produzindo 2,6 milhões de litros por ano. Dàyún é uma destilaria de malte fundamental para a indústria de whisky blended da Escócia. Seu único engarrafamento oficial regular é o Flora & Fauna 16 anos; um raro 34 anos destilado em 1980 foi lançado em 2015 como parte dos Diageo Special Releases.
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Perfil de sabor

VanillaVanilla
CoconutCoconut
HoneyHoney
AlmondAlmond
CreamCream
CaramelCaramel
LeatherLeather
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts

Notas de Degustação & Avaliações

1-5 de 19 notas Entre para avaliar
Whiskyspace Portugal 2264

Whiskyspace Portugal 2264

5 de jul. de 2026, 05:55:14

Cor parece vinho branco, no nariz vem aquele cheiro de concreto fresco com um toque de pão defumado e um pouco de giz. Na boca sem gelo é bem bom, sente-se pão, fermento, um pouco de borracha no final. 😊

Whiskyspace Portugal 2214

Whiskyspace Portugal 2214

3 de jul. de 2026, 21:25:13

Hoje tomei um drinque que trouxe à mente pão fresco defumado, banana esmagada e um toque de lemon fudge. O nariz tá apenas médio, mas o final ficou levemente borrachudo, como se algo estivesse faltando. Não curti muito o resultado, parece que meu amor foi embora e hoje não tive sorte. Melhor não diluir, senão some o que tem de caráter. 😅

Whiskyspace Portugal 2164

Whiskyspace Portugal 2164

2 de jul. de 2026, 12:07:10

Hoje o nariz lembra pão defumado com um toque de giz e banana amassada, meio concreto fresco. O sabor traz pão torrado, doce de limão e um final levemente borrachento. Não curti muito o fim, mas deixa um gostinho de amor que se foi. 🥃

Whiskyspace Portugal 2137

Whiskyspace Portugal 2137

28 de jun. de 2026, 06:10:27

O nariz é okay, não esperava muito, mas tem umas notas de cimento fresco que me lembraram aquela obra que ficou parada lá na esquina. No sabor, apesar de ser bem seco e tenro como um Caol Ila novo, o pão fresco defumado e a banana esmagada dão uma certa personalidade. O fudge de limão aparece de surpresa, meio estranho mas divertido. No final, tem um toque de borracha que não é legal, mas ao menos não é um fim chato. A cor lembra vinho branco, bem clarinha pra algo com caravelas de peaty não lavadas direito. Bebi ele ontem à noite, sem água, e deu pra notar melhor os detalhes. Nada impressionante, mas tampouco um desastre – pelo menos não foi o pior daqueles que já provei. Tem umas coisas que não combinam direito, tipo misturar farinha com carvão, mas enfim, cada um tem seu estilo. Só não recomendo encher a taça demais, senão perde a essência.

Whiskyspace Portugal 1946

Whiskyspace Portugal 1946

24 de jun. de 2026, 16:31:34

Pá, esta cor de vinho branco até engana. Ao nariz, pão fresco defumado e algo como cimento novo… não é mau, mas também não me ganha. Na boca puro até está bem, com um toque de banana esmagada e fudge de limão, mas o final… pá, deixa um bocado de borracha e giz, não curto muito. A paixão foi-se. 😕

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Volume
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58.8%
Volume
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Volume
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