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Dailuaine 1962 27 Years Whisky Single Malt

Dailuaine

Speyside · Reino Unido

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Informações do Whisky

Idade
27 anos
Teor Alcoólico
50.8%
Volume
750 ml
Categoria
Whisky Single Malt
Destilaria
Dailuaine
Ano de Destilação
11.1962
Ano de Engarrafamento
12.1989
Tipos de Barril
Casco de Carvalho

Preço de Mercado

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Ao ler 'The Whisky Distilleries of the United Kingdom' de Alfred Barnard, do final dos anos 1880, percebe-se o quanto a indústria do whisky mudou – e, no entanto, o quanto permanece intemporal. Barnard dedicou sete páginas extraordinárias a Dàyún, tão fascinado foi pelo seu cenário. Escreveu com reverência: 'Com um ambiente tão sublime, não é de admirar que destilem um néctar do Jardim do Éden, um espírito pelo qual todos os mortais certamente se renderiam,' acrescentando: 'Toda a paisagem é tão exquista quanto um palácio celestial.' Até hoje, Dàyún representa tudo o que está associado ao whisky de Speyside. Percorrendo as estradas serpenteantes, cruzando repetidamente o Rio Spey, descobre-se subitamente uma destilaria espelhada num desfiladeiro. Embora romanticamente bela, Dàyún é uma força intransigente – já foi uma das maiores destilarias da região, produzindo quase um milhão de litros de new make spirit por ano. Equipada com um tanque de brassagem em aço inoxidável de filtração total de 11,25 toneladas, oito washbacks de larício, dois fermentadores externos em aço inoxidável e três pares de alambiques. Tradicionalmente em cobre, alguns condensadores foram convertidos para aço inoxidável há anos para conferir um caráter sulfuroso ao new make. Em 2015, os tempos de fermentação foram ajustados para criar um whisky mais suave e sedoso quando Clynelish fechou para renovações, tornando Dàyún a única fonte desta base de whisky sedoso essencial para blends premium. Em 2019, a destilaria realiza quatro fermentações curtas (80 horas) e oito longas (107 horas) semanalmente, produzindo 2,6 milhões de litros por ano. Dàyún é uma destilaria de malte fundamental para a indústria de whisky blended da Escócia. Seu único engarrafamento oficial regular é o Flora & Fauna 16 anos; um raro 34 anos destilado em 1980 foi lançado em 2015 como parte dos Diageo Special Releases.
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Notas de Degustação & Avaliações

1-4 de 4 notas Entre para avaliar
Whiskyspace Portugal 2042

Whiskyspace Portugal 2042

26 de jun. de 2026, 20:51:03

Hoje provei um whisky que realmente me surpreendeu. No nariz, tem aquela mistura estranha de ervas medicinais e papel carbono, mas ao mesmo tempo fresco, quase como coadjuvar ervas com toque de limão. Ao provar, a textura é interessante, com uma sensação de cera dura e carneiro que lembra óleo mineral, mas não exagerado. O sabor é forte e medicinal, tipo pomada tópica com toque de mentolado, mas depois sai um amargor seco, como se fosse água de vasos ou cápsulas de aspirina esmagadas. Curioso é que, mesmo com tanta complexidade, dá pra sentir uma pureza no fundo, quase enigmática, como se o sabor tivesse sido despojado de tudo que não era essencial. No final, fica uma sensação de ervas secas e um toque de carneiro na língua, mas de um jeito que não é desagradável. Foi uma experiência intensa, mas com um ritmo bem equilibrado, tipo um forte que dura sem apertar demais. 🍃🔥

Whiskyspace Portugal 1782

Whiskyspace Portugal 1782

23 de jun. de 2026, 14:35:39

Quando bebi, o primeiro gole veio com aquela mistura de ervas verdes bem medicinais, quase como se estivesse usando um xarope de menta velho. Depois, o sabor ficou mais intenso, lembrando um pouco de aspirina esmagada e água de passar. A textura é grossa, tipo óleo de oliveira forte, mas vai se transformando em algo mais seco e mineral, como se eu estivesse mastigando um pouco de carvão e folhas secas. No final, dura muito na boca, com notas de cera e até um toque de massa de modelar. É estranho, mas tem uma energia única, como se eu estivesse provando um pouco de tudo isso ao mesmo tempo. Tem um estilo bem peculiar, tipo um garoto teimoso que mistura coisas que normalmente não combinariam. A sensação é grossa, mas direta, sem enrolação. No fundo, parece um calor de medicamento, mas no final do língua, um sabor de limão e ervas que me deixou pensativo.

Ivan Samuel Figueiredo Brito Domingues

Ivan Samuel Figueiredo Brito Domingues

3 de mai. de 2026, 05:31:48

Este whisky é bem aconchegante, sabe? 😊 Sinto um aroma doce de baunilha e um toque de carvalho. 🍯 Quando bebo, há um calor suave que desce pela garganta. 🔥 O final é longo, com notas de chocolate amargo e um pouco de pimenta. 😋 Às vezes, percebo frutas secas como nozes e passas. ✨ É perfeito para relaxar à noite. 🌙

Liliana Mia Mota Borges

Liliana Mia Mota Borges

16 de abr. de 2026, 21:17:19

Cara, que experiência fixe! 🥃 No nariz tem mel e um pouco de fumaça. Na boca... uau, calor agradavel sem arder. Sabor de madeira e especiaria. O final fica na lingua por um tempo. Perfeito pra noite. 🌙✨

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