Aultmore 1997 16 Years Whisky Single Malt

Aultmore

Speyside · Reino Unido

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Informações do Whisky

Idade
16 anos
Teor Alcoólico
53.5%
Volume
700 ml
Categoria
Whisky Single Malt
Destilaria
Aultmore
Ano de Destilação
15.05.1997
Ano de Engarrafamento
2013
Tipos de Barril
Fresh American Oak Cask Finish

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Preço mais baixo:€ 96,64(2024-02-28)

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Destilaria Aultmore: A Joia Escondida de Speyside Ao longo da A96 de Keith para Fochabers, a "destilaria branca" à direita chama a atenção – é a Aultmore. Esta instalação espetacular cultiva um exclusivismo radical, abrindo suas portas apenas durante o prestigiado Spirit of Speyside Festival em maio. A reconstrução dos anos 1970, que substituiu quase totalmente as estruturas de 1896, torna qualquer acesso a esta fortaleza operacional uma oportunidade rara para peregrinos de whisky. PRODUÇÃO & CAPACIDADE Equipada com um tanque de brassagem Steinecker de filtração completa de 10 toneladas, seis washbacks com tempo mínimo de fermentação de 56 horas (preservando um caráter leve e herbáceo) e quatro alambiques de cobre, a Aultmore opera ininterruptamente sete dias por semana desde 2008. Com 16 brassagens semanais (em 2019) e produção anual superior a 3 milhões de litros de new make, está entre as destilarias mais produtivas da região. PROPRIEDADE & POSICIONAMENTO Sob a Diageo, a Aultmore permaneceu um segredo de colecionadores, aparecendo esporadicamente nas séries Flora & Fauna e Rare Malts. A aquisição pela Bacardi/Dewar's em 1998 iniciou um engarrafamento oficial de 12 anos, seguido por 16 anos de ausência quase total do mercado – apenas engarrafamentos independentes mantinham a chama acesa. A campanha "Last Great Malts" lançada pela Bacardi em 2014/15 projetou a Aultmore para os holofotes. PORTFÓLIO & EDIÇÕES LIMITADAS A gama básica inclui Aultmore 12 e 18 anos, revelando a assinatura típica: puro, herbáceo, delicadamente frutado. A versão de 25 anos foi descontinuada, a de 21 anos permanece exclusiva para duty-free e mercado americano. A Exceptional Cask Series, lançada em 2018, demonstra excelência em cask finishing: uma trilogia exclusiva de Heathrow de whiskies de 22 anos cujos últimos 11 anos amadureceram respectivamente em barris de vinho Super Tuscan, Châteauneuf-du-Pape e Moscatel. Uma versão de 17 anos com maturação multi-barriques (incluindo raros barris de sherry Palo Cortado) completou o portfólio no outono de 2019. CARÁTER & COLECIONABILIDADE Aultmore distingue-se por um perfil etéreo, quase transparente: notas herbáceas leves, casca de limão, pimenta branca – um sonho para blenders e segredo de conhecedores. A raridade de engarrafamentos oficiais antes de 2014 criou um mercado secundário vibrante para releases independentes vintage, enquanto a nova gama OB ganha rapidamente notoriedade entre entusiastas que buscam um caráter Speyside autêntico e não-turfe.

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Notas de Degustação & Avaliações

1-5 de 9 notas Entre para avaliar
Whiskyspace Portugal 1395

Whiskyspace Portugal 1395

3 de jun. de 2026, 18:37:04

Uma cor dourada pálida, ao olhar já parece convidativo 😊 No nariz é muito fácil, logo aparece a baunilha e umas maçãs frescas, quase como um jardim. No paladar, sinto logo a cevada doce e um toque de mel de acácia. O carvalho está ali, mas domado, não agressivo — mais como madeira polida. Com um pouquinho de água, a coisa fica mais redonda, as frutas saem mais ao de leve 🍐🍊, até umas peras e laranjas. A especiaria de canela e noz-moscada dá um calor suave. Há um leve amargor no final, e o toque de pimenta e até umas notas gengibradas que picam um bocadinho. O final é de comprimento médio, com um resquício de madeira serrada fresca e um leve toque acrído que vai recuando. No geral, acho que fica mais redondo com um fio de água — as frutas de jardim (até uns ananás escondidos) e a madeira nova ficam em equilíbrio, com aquele toque final de pimenta e capsicum que fica na memória 🤔

Whiskyspace Portugal 1326

Whiskyspace Portugal 1326

2 de jun. de 2026, 10:45:12

Este whisky tem uma cor dourada bem clara, quase como pale gold 🌞. Logo ao cheirar, acho que é um nariz muito suave, com umas frutas a aparecer... depois vêm umas notas de baunilha e canela, bem delicadas. Quando provo, sinto logo umas laranjas e peras, algo frutado mas sem ser exagerado. Tem um toque de noz-moscada e um leve amargor que me lembra um pouco de casca de árvore. A madeira do carvalho parece estar mais domada, não é agressiva. Curiosamente, com um pouquinho de água as frutas vêm mesmo ao de cima 🍊🍐, e o whisky fica mais redondo. No final, aparece um retrogusto ligeiramente picante, como pimentão ou gengibre, e deixa-me uma sensação meio amarga, quase como serradura. No geral, é fácil de beber e relativamente elegante, com um corpo médio.

Whiskyspace Portugal 1267

Whiskyspace Portugal 1267

27 de mai. de 2026, 10:33:34

Pálido dourado, com nariz muito fácil, saco logo frutas como maçãs e peras, e um toque de baunilha. Na boca, sinto canela e mel de acácia, um pouco amargo, mas depois fica mais redondo. O carvalho fica mais manso com água, fica melhor polido. Aparecem mais frutas, umas ananás e laranjas. Um leve picante de pimentão no final, e noz-moscada. O aroma de serradura fresca ainda aparece, mas o carvalho novo não incomoda tanto. Fica gingery, com cevada doce e avelãs. Duração média. 😊

Matheus Raúl Nunes

Matheus Raúl Nunes

21 de mai. de 2026, 21:30:57

Senti um aroma doce e meio tostado, com um toque de madeira e especiarias. Na boca vem quente, suave, com mel e um fundinho fumado 🥃 Acaba longo e aconchegante, daqueles que apetece beber devagar.

Luana Machado

Luana Machado

14 de mai. de 2026, 18:32:12

Ao experimentar este whisky, logo senti um aroma doce de frutas, tipo maçã e pêra. 😊 No paladar, notas de canela e um toque suave de fumo. Final longo e quentinho! 🥃 Às vezes, pego num leve sabor de mel no fundo.

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