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Destilaria Aultmore: A Joia Escondida de Speyside Ao longo da A96 de Keith para Fochabers, a "destilaria branca" à direita chama a atenção – é a Aultmore. Esta instalação espetacular cultiva um exclusivismo radical, abrindo suas portas apenas durante o prestigiado Spirit of Speyside Festival em maio. A reconstrução dos anos 1970, que substituiu quase totalmente as estruturas de 1896, torna qualquer acesso a esta fortaleza operacional uma oportunidade rara para peregrinos de whisky. PRODUÇÃO & CAPACIDADE Equipada com um tanque de brassagem Steinecker de filtração completa de 10 toneladas, seis washbacks com tempo mínimo de fermentação de 56 horas (preservando um caráter leve e herbáceo) e quatro alambiques de cobre, a Aultmore opera ininterruptamente sete dias por semana desde 2008. Com 16 brassagens semanais (em 2019) e produção anual superior a 3 milhões de litros de new make, está entre as destilarias mais produtivas da região. PROPRIEDADE & POSICIONAMENTO Sob a Diageo, a Aultmore permaneceu um segredo de colecionadores, aparecendo esporadicamente nas séries Flora & Fauna e Rare Malts. A aquisição pela Bacardi/Dewar's em 1998 iniciou um engarrafamento oficial de 12 anos, seguido por 16 anos de ausência quase total do mercado – apenas engarrafamentos independentes mantinham a chama acesa. A campanha "Last Great Malts" lançada pela Bacardi em 2014/15 projetou a Aultmore para os holofotes. PORTFÓLIO & EDIÇÕES LIMITADAS A gama básica inclui Aultmore 12 e 18 anos, revelando a assinatura típica: puro, herbáceo, delicadamente frutado. A versão de 25 anos foi descontinuada, a de 21 anos permanece exclusiva para duty-free e mercado americano. A Exceptional Cask Series, lançada em 2018, demonstra excelência em cask finishing: uma trilogia exclusiva de Heathrow de whiskies de 22 anos cujos últimos 11 anos amadureceram respectivamente em barris de vinho Super Tuscan, Châteauneuf-du-Pape e Moscatel. Uma versão de 17 anos com maturação multi-barriques (incluindo raros barris de sherry Palo Cortado) completou o portfólio no outono de 2019. CARÁTER & COLECIONABILIDADE Aultmore distingue-se por um perfil etéreo, quase transparente: notas herbáceas leves, casca de limão, pimenta branca – um sonho para blenders e segredo de conhecedores. A raridade de engarrafamentos oficiais antes de 2014 criou um mercado secundário vibrante para releases independentes vintage, enquanto a nova gama OB ganha rapidamente notoriedade entre entusiastas que buscam um caráter Speyside autêntico e não-turfe.
Ver informações da marcaSofia Mafalda Loureiro de Pinho
12 de mai. de 2026, 08:10:56
Que aroma! 🍂 Canela, umas frutas secas... o primeiro gole é suave, com aquele toaste leve, sabe? Fica uma pontinha de baunilha no fim. Depois de um tempo, sinto umas notas de marmelo e talvez um bocadinho de carvalho. É aconchegante, tipo aqueles dias frescos em casa. 😊 O final é longo, com um amargorzinho de chocolate negro. Boa!
Neuza Paiva Ramos
11 de mai. de 2026, 22:31:34
Uau, esse whisky é algo especial! 😍 O cheiro já me ganhou — frutas secas, tipo passas e figos, com um fundo de especiarias. 🌿 No paladar, é super suave, quase cremoso, com um toque de mel e um bocadinho de pimenta. 🍯👌 O final é longo e quentinho, como um abraço no inverno. 🔥 Fico logo com um sorriso na cara! 😊 Às vezes, sinto ainda umas notas de baunilha e carvalho — adoro isso. 🌰 Mas o que mais gosto é como ele aquece a alma, sem ser agressivo.
Melissa Esteves Baptista
8 de mai. de 2026, 07:51:17
Vi? Ah... este whisky é como um abraço velhinho. 🥃 No nariz, primeiro aparece umas notas... tipo frutas secas? Depois cheira a baunilha com canela, mas não enjoa. 😊 Na boca, ui, é suave! Tem um toquezinho de mel... ou talvez caramelo? Me lembra um bolo de noz da avó. 🍰 O final é quentinho, fica no paladar como um sussurro... de carvalho, talvez? Gostei mesmo, é daqueles que a gente bebe devagarinho, apreciando cada gota. 👍 Às vezes penso que tem um cheirinho a... terra molhada? Não sei explicar, mas é bom! Ah, e não pica nada no final... fica uma doçurinha sutil. 😌
Tomé Carneiro Carneiro
4 de mai. de 2026, 04:51:09
Ui, isto é mesmo especial! 👀 Primeiro sinto um aroma doce, tipo mel e baunilha, depois vem um toque defumado que lembra madeira queimada... bué intrigante! Na boca é suave, quase cremoso, mas com um picante leve no final. Ah, e tem um final longo que aquece a garganta, como se ficasse um eco de especiarias. 🍯🔥 Não é daqueles whisky que se bebe rápido... é para apreciar devagar, quase como um momento de meditação. 😌 Às vezes até dá para imaginar umas notas frutadas escondidas, tipo laranja seca ou algo assim. P.S.: Desculpem os typos, foi o telemóvel a autocorreção... 😅
Isaac Nascimento de Cardoso
30 de abr. de 2026, 07:31:06
Pô, esse whisky é meio complexo! 😄 Primeiro senti aquele aroma de defumado, tipo fogueira no inverno... depois veio um toque frutado, quase como damascos secos. Na boca, uau, bem picante no início, mas depois fica suave, com um final longo e meio adocicado, tipo caramelo queimado. 🥃 Tem aquele "chispa" de pimenta que dá um calor agradável. Às vezes penso que sinto um pouco de couro velho também... estranho, mas gosto! Ah, e se você respirar fundo pelo nariz depois de um gole, ainda fica aquele aroma agradável por um tempão. Perfeito para beber devagar numa noite fria. ❄️ (sorry pelos erros de português, às vezes me empolgo hehe)
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