Ardmore 1997 21 Years Whisky Single Malt

Name: Ardmore 1997 21 Years Whisky Single Malt
Brand: Ardmore
Price: 283.58 EUR
Availability: InStock
Rating: 3.89 (25 reviews)

Ardmore

Speyside · Reino Unido

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Informações do Whisky

Marca: Ardmore
Idade: 21 anos
Teor Alcoólico: 51.6%
Volume: 700 ml
Categoria: Whisky Single Malt
Destilaria: Ardmore
Ano de Destilação: 1997
Ano de Engarrafamento: 2018
Tipos de Barril: Hogshead

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As mudanças recentes na destilaria Ardmore ilustram a complexidade da cadeia de produção de whisky. Para reduzir o impacto ambiental dos resíduos de destilação, a Ardmore introduziu duas novas etapas que alteraram significativamente seu modelo de produção. Entre 2015 e 2016, a destilaria instalou um evaporador de residuos de destilação e uma estação de tratamento de águas residuais. Para garantir seu funcionamento adequado, a destilaria não podia usar anti-espumantes durante a fermentação. Queria produzir um mosto mais claro, mas isso poderia criar espuma nas tinas de fermentação, exigindo medidas para eliminá-la. Assim, reduziram o teor de açúcar em 0,5 tonelada, diminuindo o nível de enchimento das tinas de brassagem, o que permitiu reduzir a espuma através de comutadores. A Ardmore está equipada com um filtro de brassagem de ferro fundido de 12 toneladas com tampa de cobre, 14 tinas de fermentação de douglas (4 grandes, 10 pequenas) e 4 pares de alambiques. Atualmente opera 23 brassagens semanais durante 7 dias, produzindo 4,3 milhões de litros de new spirit. A Ardmore é a única destilaria da região que produz whisky turfado usando cevada com níveis de fenóis de 12-14 ppm. Usa esta turfa highland terrosa proveniente de St Fergus. Também produz Ardlair sem turfa durante os primeiros 6-7 meses do ano (aproximadamente metade da produção anual). O tempo de fermentação para Ardlair é de 70 horas versus 55 horas para o Ardmore padrão. A Ardmore fornece whisky base para o whisky blended Teacher's enquanto produz seus próprios maltes únicos. As expressões regulares incluem Legacy (80% whisky turfado e 20% sem turfa), um whisky de 12 anos e um finish de 4 anos em barris de porto. Em 2015, a Ardmore lançou em exclusivo no duty-free Tradition e Triple Wood (sem declaração de idade), sendo o Triple Wood amadurecido em barris de bourbon, quarter e sherry. Em 2017, lançou um whisky de 20 anos amadurecido em barris de bourbon first-fill e refill, seguido em 2018 por um segundo lote e uma expressão de 30 anos.

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Notas de Degustação & Avaliações

1-5 de 5 notas Entre para avaliar

Whiskyspace Portugal 2080

27 de jun. de 2026, 10:07:44

quando bebo isso, lembro de mel derretido e cereais doces, tipo um doce de medicina de criança. A fumaça do carvão e as notas de mel me fazem pensar em sabonete ou ervas medicinais. No final, tem um toque salgado de sidra, bem curioso. É doce, mas com um fundo de cereais torrados e um pouco de limão cítrico que dá um contraste legal. Adoro como as notas de mel e baunilha se misturam com uma pegada de fumaça e ervas. Às vezes, dá pra sentir um pouco de caramelo e até um toque de chá de menta. É bem interessante, bem equilibrado.

Leonor Fabiana Azevedo de Batista

21 de mai. de 2026, 08:21:12

Ai, este whisky... 🥃 No nariz, logo vem um docinho de caramelo queimado e frutas secas, tipo passas e tâmaras. Depois aparece uma madeira elegante, carvalho talvez, mas não aquele soco de álcool, não. Na boca, entra macio, quase sedoso. 😌 O doce vira um melzinho com especiarias—canela, noz-moscada, uma pimenta que só aquece. A fruta some um pouco, fica mais um figo escuro. O final é longo, com um amargor de chocolate meio amargo e um toque de fumo, daquele fino. Deixa a boca quentinha e a cabeça leve. 🍂 Para repetir, sem duvida.

Renata Machado de Carneiro

12 de mai. de 2026, 18:01:10

Este whisky tem um aroma incrível, com notas de frutas e um toque defumado. Na boca, é super suave e quente, quase como um abraço! 😊 Final longo, deixa um sabor agridoce que fica na memória. Adoro como cada gole traz algo novo... 🥃

Tomás Joaquim Castro Macedo Mendes

12 de mai. de 2026, 03:11:54

Cheiro bom de baunilha e frutas cítricas 🍊 Sabor suave, quase como mel com um toque de pimenta. Gosto final longo, deixa aquecendo a garganta 😊 Às vezes sinto notas de carvalho e um pouco de defumado. É delicioso de beber devagar, aproveitando cada gota. 🥃

Lia Castro de Vaz

4 de mai. de 2026, 02:31:06

Ah, este whisky... meu Deus! 🥃 Primeiro senti um cheiro de fumaça, tipo lenha queimada no lareira. Depois... um sabor doce, como frutas secas, passas, sabe? Tem um gosto de carvalho também, e... aquele final picante que aquece a garganta. Uau! 🤩 Às vezes bebo com um cubinho de gelo, faz aquele barulho tchin-tchin no copo... relaxa logo! Gotsu mesmo é aquele toque de mel no meio, que fica na língua por um tempão. 😋 Ah, e um leve amargor no final, tipo chocolate amargo... adoro! É uma experiênia assim... complexa, mas boa, mano. Como um abraço velho. 🤗

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