달모어 2007 11 Years 싱글몰트 위스키

달모어

하이랜즈 · 영국

점수 주기

위스키 정보

브랜드
달모어
숙성년수
11 년
도수
64.4%
용량
700 ml
카테고리
싱글몰트 위스키
증류소
달모어
증류 연도
2007
병입 연도
2018
캐스크 유형
Bourbon barrel

가격

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최저가:€99.63(2024-02-28)

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달모어(Dalmore)는 1839년 스코틀랜드 하이랜드 크로마티 피르스(Cromarty Firth) 북안 알네스(Alness)에 설립된 명문 싱글몰트 증류소입니다. 2004년 방문객 센터를 처음 개장한 후 2011년 리뉴얼을 거쳤으며, 인버네스와 서서로(Thurso)를 연결하는 스코틀랜드 주요 간선도로 A9 고속도로 인접이라는 탁월한 입지에도 불구하고 현재 연간 1만 2천 명의 방문객만을 맞이하고 있습니다. 와이트 앤 매케이(Whyte & Mackay, 엠페라도어 그룹) 소유 하에 2018년 10월 변혁적 확장을 위한 건축 허가를 획득, 기존 사무실과 병입 공장을 철거하여 방문객 센터 면적을 두 배 이상 확장했습니다. 2019년 8월 완공된 새로운 시설은 크로마티 피르스의 탁 트인 파노라마 전망을 제공하지만, 저유가로 인해 해체를 기다리는 북해 석유 플랫폼이 풍경을 해치고 있습니다. 생산 설비는 10.4톤 스테인리스 스틸 세미 로터 메시 튜닝, 50시간 장시간 발효가 이루어지는 오레곤 소나무 워시백 8기, 그리고 4쌍의 특별한 포트 스틸로 구성됩니다. 워시 스틸의 독특한 평평한 상부와 스피릿 스틸의 워터 재킷이 증류기 목 부분과 라인 암 사이에서 환류를 조절하여 탁월한 구리 접촉과 정교한 증류알코올 생산을 가능하게 합니다. 2019년 운영 목표는 주당 22회의 당화 작업을 통해 연간 400만 리터의 뉴 메이크 스피릿을 생산하는 것이었습니다. 코어 라인업은 기본적인 12년, 15년, 18년, 25년에 전설적인 '킹 알렉산더 III'(6가지 통 마무리)와 강렬한 '시가 몰트 리저브'가 포함됩니다. 2018년에는 '포트 우드 리저브'가 정규 라인업에 합류하여 버본 통에서 초기 숙성 후 타우니 포트 파이프에서 세컨더리 마무리 과정을 거칩니다. 면세점 전용 제품은 '발루어'를 중심으로 2016년 추가된 셰리 통 트릴로지인 '레갈리스'(아모로소 셰리), '루체오'(아포스톨레스 셰리), '도미니움'(마투살렘 셰리)이 있습니다. 최근 한정판으로는 35년, 40년 재발매, 빈티지 포트 컬렉션 3종, 2018년 봄 출시된 45년, 그리고 2019년 가을 전 세계적인 찬사를 받으며 출시된 획기적인 60년 등이 달모어의 초프리미엄 포지셔닝을 강화하고 있습니다.

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풍미 특징

VanillaVanilla
CoconutCoconut
HoneyHoney
AlmondAlmond
CreamCream
CaramelCaramel
LeatherLeather
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts

테이스팅 노트 & 리뷰

노트 14개 중 1-5 로그인 후 점수 주기
쯔끼

쯔끼

2026년 6월 5일 17:21:24

처음 한 모금에서는 설탕 같은 단맛이 확 와요. 메이플 시럽이나 콘 시럽 같은 느낌? 바닐라도 살짝 나고... 맥아와 보리 리큐어 풍미가 강해서 빵 반죽 같은 향도 느껴져요. 가끔 메탈 폴리시 같은 느낌이 있지만, 괜찮아요. 쓴맛이 약간 있어서 바이어스트 이스트 같지만, 전반적으로 good and simple 해요. 余味가 길어서 오래 맛이 남아요. 에탄올 느낌이 brutal 했는데, improved ethanol 같아서 부드러워졌어요. 마치 Mozartian 音乐처럼 우아한 균형감. 첫 번째 잔부터 좋은 순간을 만들었어요. 😊

민기적밍기적

민기적밍기적

2026년 6월 4일 23:49:13

오늘 위스키를 마셔봤는데, 처음에는 barley liqueur 같은 맛이 나서 좀 쓰고 어려운 느낌이었어요. 😅 근데 좋은 순간들을 떠올리게 해주네요. corn syrup이랑 sugar의 단미가 있고, 오렌지 향도 살짝 나요. malt 맛이 Elementary malt whisky를 생각나게 하고, 첫 번째 인상은 여운이 길어서 빵 반죽 같기도 해요. white barley liqueur 같은 느낌에 사과 향도 나고, 백색 럼 같은 brutal한 맛이에요. Improved ethanol이 풀 냄새와 금속 광택제를 연상시키고, baker’s yeast랑 maple syrup의 단맛도 있어요. rudimentary malt whisky 같고, white wine의 시원함, 생 오렌지의 신맛, 맥주 같은 맛도 나요. 전체적으로 good and simple하고, Mozartian 같은 우아함이 있고, vanilla 여운이 남아요. 🥃😊

블루문

블루문

2026년 6월 2일 15:53:58

보리 리큐르 느낌이 나는 위스키 한 잔 했어요. 바닐라 향이 은은하게 나고, 사과 맛도 살짝 느껴져요. 몰트의 깊은 맛이 좋고, 여운이 길어서 마치 모차르트 음악 듣는 것처럼 우아해요. 빵 반죽 같은 고소함도 있고, 풀 냄새도 약간 나네요. 오렌지 향이 나는데, 생 오렌지 같아서 상큼해요. 전반적으로 꽤 괜찮고, 단순하지만 좋은 순간들 중 하나였어요. 🥃

뽀삐

뽀삐

2026년 5월 27일 13:42:54

이 위스키 마셔보니까 첫 느낌이 좀 강렬해요. 금속 광택제 같은 향이 살짝 올라오고, 오렌지 향이 나는데 생 오렌지 같기도 해요. 바닐라 향도 은근히 있고, 약간 쓰면서 풀냄새도 나네요. 화이트 와인 같은 산뜻한 느낌이 있어요. 맛은 기본적인 맥아 위스키 느낌인데, 설탕 같은 단맛이 있고, 메이플 시럽 같은 달콤함도 나요. 빵 반죽 같은 고소함도 느껴지고, 좋으면서 단순한 맛이에요. 보리 리큐어 같고, 첫 모금이 꽤 괜찮아요. 좋은 순간들을 떠올리게 해요. 모차르트 음악처럼 우아한 느낌도 들고, 콘 시럽 같은 단맛과 개선된 알코올 느낌이 섞여 있어요. 화이트 럼 같은 부드러움도 나고, 끝맛이 오래 지속돼요. 맥주를 많이 마신 것 같은 그런 느낌이에요. 😊

최상필

최상필

2026년 5월 27일 07:37:13

아, 이 위스키 정말 간단하고 좋았어요. 오렌지 향이 은은하게 나고, 이스트 같은 냄새도 살짝 올라와요. 바닐라 단맛이 부드럽게 돌면서, 보리 리큐어나 화이트 와인 같은 느낌도 있었어요. 기본적인 몰트 위스키인데, 좋은 순간에 딱 맞는 맛이에요 😊 몰트 풍미가 입안에 오래 남아서 여운이 길고, 마치 모차르트 음악처럼 조화로운 것 같아요. 크로넨부르크 맥주를 3리터나 마신 것처럼 양이 많은 느낌이지만, 강렬하고 쓴 맛도 나면서 기본에 충실한 elementary malt whisky였어요.

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