秩父 2011 7 年シングルモルトウイスキー

秩父

埼玉県 · 日本

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ウイスキー情報

ブランド: 秩父
熟成年数: 7 年
アルコール度数: 58.8%
容量: 700 ml
カテゴリー: シングルモルトウイスキー
蒸留所: 秩父
蒸留年: 2011
ボトル年: 2018
樽タイプ: Bourbon barrel

価格

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€2,055.00

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最近の履歴

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秩父蒸溜所は、現代のウイスキー界で最も注目すべき復活の物語を体現しています。2007年に羽生蒸溜所創業者の孫、肥土伊知郎氏によって設立されたこのクラフト蒸溜所は、東京から西北へ約100キロメートル離れた埼玉県秩父市に位置し、2008年2月に生産を開始しました。これは阿久津家のウイスキー造りの遺産を継承する新たな挑戦でした。この蒸溜所はスコットランドの伝統と日本の職人精神の交差点を象徴しています。コンパクトな生産設備には小さな粉砕機、単一の糖化槽、そして特筆すべきは日本産オーク（ミズナラ）で製作された発酵槽がいくつか設置されています。これはウイスキー製造において極めて希少な設備で、独特の風味特性を与えます。スコットランド・ロセスの名門フォーシス社（Forsyths）に発注された一対の小型銅製ポットスチルは、故意に小規模に設計されており、銅との接触を増やすことで力強い風味発展を促進します。熟成は伝統的なダネージ倉庫で行われ、埼玉の大陸的で湿潤な気候と劇的な季節の温度変化が熟成のダイナミクスを加速させます。肥土氏は、元バーボンのホッグスヘッド、シェリー・バット、パンチョン、日本産オーク樽など多様な樽管理を採用し、しばしば革新的な木材種類でフィニッシュします。すべての表現は、冷凍濾過や人工着色料を加えることなく瓶詰めされ、スピリッツの本質的な特徴を保ちます。秩父蒸溜所は特に「イチローズモルト」ラベルの限定リリースによって急速にカルト的な地位に上がり、世界中の注目を集め、次世代の日本ウイスキーの精密さ、革新性、そして芸術性を体現しています。

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風味特徴

Vanilla

Coconut

Honey

Almond

Cream

Caramel

Leather

Dark Chocolate

Nuts

テイスティングノート＆レビュー

10 件中 1-5 件ログインして採点する

Whiskyspace Japan 2236

2026年7月4日 14:19:14

今日もウイスキーを少し水で割って飲んだけど、ジンジャーがしっかり効いていて、まるで手作りカスタードにレモンカードとヨーグルトのような酸味が混ざった感じ🍋 ちょっとシナモンとオークのスパイスが広がって、バーボン樽の残り香がほのかに感じられる。最後にほんのりタイのハーブっぽさと、ヨモギっぽい陳皮のほろ苦さが残って、なんだかアジアの市場を歩いているみたい。

Whiskyspace Japan 1962

2026年6月25日 00:32:06

レモンとバニラの甘さが先に来てその後にジンジャーとシナモンがピリッとお菓子のクランブルみたいな香りもあって奥に少し塩気とココナッツの余韻水加えたらもっと柔らかくなりそう🍋

Whiskyspace Japan 1905

2026年6月24日 04:49:40

最初は甘いバニラとレモンの皮っぽさが広がって、手作りのカスタードみたいなふんわり感🍋 そのうちジンジャーとシナモンのスパイスがじんわり、でも控えめな感じでアジアっぽいハーブっぽいのもちょこちょこ混じって、なんかタイ料理みたいな気配も少し水足すと、塩気と青リンゴのような酸味が出てきて、麦茶みたいなさっぱり感もあとミソっぽい奥行きもあって、複雑だなーって感じ飲み終わった後もレモンの余韻が長く残って、緑茶の渋みもほんのり全体的にまろやかだけどスパイスはしっかり効いてて、飲み応えありますね🥃

Whiskyspace Japan 1703

2026年6月23日 07:07:37

レモンタルトみたいなさっぱりした酸味に、ゆずとベルガモットがふわっと香る。ジンジャーがしっかり効いて、スパイシーさがあとを引く。最後にちょっと味噌っぽいコクと、オークのホコリ感が残るね。水を足すとまろやかになって、もっと緑茶のニュアンスが出てくる 🍵

시기상조

2026年6月4日 11:29:20

うわ、このウイスキー、若い蒸留のフレッシュさがまず来るんだよね。陳皮のほんのり苦い感じと、スペアミントのすっきりした香りが混ざって、自家製カスタードみたいな甘やかさも。ストローの香りと、熟したグーズベリーの果実味が重なって、なんか複雑だけど、典型的なレモンの酸味もちゃんと感じる。オークスパイスが効いてて、ハンドクリームみたいな滑らかさもあるな。ちょっと水を入れると、もっと風味が開く感じ。半分のココナッツボールみたいな甘さが広がって、緑茶の味がさらに強くなる。ユズの爽やかな香りと、生姜のピリ辛が後から来るよ。アジアとヨーロッパオークのバランスが良くて、新しいオークの感じは少なめなんだよね 😊

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