The Balvenie Single Cask 1998 15 ans Whisky Single Malt

The Balvenie

Speyside · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Âge
15 ans
Taux d'Alcool
47.8%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
The Balvenie
Année de Distillation
28.01.1998
Année d'Embouteillage
20.09.2013
Types de Fûts
Traditional Oak Cask

Prix du Marché

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Prix le plus bas:45,83 £(2026-04-22)

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La nomination d'un nouveau Maître Assembleur a toujours été une affaire solennelle dans le monde du whisky écossais. Devenir une telle figure n'est pas une question d'un jour, mais nécessite une formation de 5 à 10 ans. Lorsqu'on est désigné comme successeur du Maître Assembleur, on doit servir d'apprenti auprès du Maître Assembleur ou du Maître Distillateur officiel de la distillerie avant d'assumer le rôle. David Stewart est la personne ayant le plus long service dans l'industrie du whisky écossais dans des postes tels que Maître Assembleur et Maître Distillateur, avec 58 ans d'expérience (au 2020). Son apprentie actuelle, Kelsey McKechnie (féminin), est prête à perpétuer la tradition de cette légende. Elle a 28 ans (au 2020), est originaire de Glasgow et détient un diplôme en biologie et sciences biologiques. Depuis la fin de ses études, elle travaille pour William Grant & Sons depuis six ans (au 2020) (entrée en août 2014). La distillerie est équipée d'une cuve de maîche de 11,8 tonnes; neuf cuves de fermentation en bois et cinq cuves de fermentation en acier inoxydable avec un temps de fermentation de 68 heures; cinq alambics de chauffe et six alambics de bonne chauffe. En 2019, la production prévue était de 29 tonnes de maîche par semaine, convertible en 7 millions de litres de nouveau spiritueux. La production se concentre principalement sur les whiskies non tourbés, bien qu'une semaine par année soit consacrée à la production de whisky tourbé. La distillerie effectue également son propre maltage, couvrant 15 % de ses besoins. Elle emploie également un chaudronnier en cuivre et opère une tonnellerie. La gamme principale comprend DoubleWood 12 ans, DoubleWood 17 ans, Caribbean Cask 14 ans, Single Barrel 12 ans (premier remplissage), Single Barrel 15 ans (fût de xérès), Single Barrel 25 ans Traditional Oak, PortWood 21 ans, 30 ans, 40 ans et 50 ans. Les éditions limitées récentes incluent Tun 1509 Lot 6, Tun 1858 Lot 7 et le Chapitre 5 de The Balvenie DCS Compendium. Une nouvelle série limitée, The Balvenie Stories, lancée en mai 2019, comprend trois expressions : The Sweet Toast of American Oak 12 ans, vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage et fini pendant 12 semaines en fûts de chêne américain toastés deux fois ; A Week of Peat 14 ans, une expression fortement tourbée ; et A Day of Dark Barley 26 ans. Les exclusivités pour le marché hors taxes comprennent la série Triple Cask (12, 16 et 25 ans), 21 ans Madeira Cask et 14 ans Peated Triple Cask.

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Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1520

Whiskyspace France 1520

6 juin 2026, 18:45:08

Wow, ce whisky est absolument excellent ! 😄 D'abord, je sens des notes de noix de coco et de fruits tropicaux, avec une touche de beurre et de vanille – ça rappelle un gâteau à la vanille. En bouche, des prunes, des mirabelles et des abricots, avec une acidité vive et une couche de bois subtile. Pas du tout boisé, mais on dirait que le chêne était encore à la mode à l'époque. La finale est longue, avec un arrière-goût d'Earl Grey et de paille. Ça me fait vraiment penser aux Meursaults des millésimes 2000. 😊

Whiskyspace France 1519

Whiskyspace France 1519

6 juin 2026, 17:56:52

Ah, cette bouteille là... quand je l'ai ouverte, ça sentait tout de suite la mirabelle et les petites baies sauvages 🍒. Pas du tout un whisky boisé à outrance, non. En bouche, c'est crémeux, avec une pointe d'acidité qui rappelle les pommes vertes. On dirait une part de gâteau à la vanille, avec une touche de noix de coco discrète. C'est très fin. La finale est longue, elle évoque un Meursault un peu muscaté, avec des notes d'abricot et de fruits tropicaux 🌴. On dirait du vin qui a été en fût de chêne, mais juste une fine couche, pas envahissant. Ça me rappelle un peu les millésimes des années 2000, quand le bois était encore très à la mode, mais ici c'est maîtrisé. Une belle surprise 🥃.

Whiskyspace France 1455

Whiskyspace France 1455

5 juin 2026, 06:29:03

Waouh, ce nez est trop sympa ! On dirait des mirabelles bien mûres et des petits fruits des bois, avec une pointe de vanille et comme un petit parfum de thé Earl Grey en arrière-plan… ça me rappelle presque un muscat. En bouche, c’est crémeux, avec des pommes et une acidité vive et fraîche qui fait saliver. La touche de noix de coco et de fruits tropicaux est légère, mais ça se marie bien avec le foin et le malt. La finale est longue, boisée mais pas trop… on retrouve un peu de beurre et une douceur qui reste bien en bouche. Vraiment réussi. 👌

Whiskyspace France 1389

Whiskyspace France 1389

3 juin 2026, 14:37:35

Je viens de boire un verre de ce whisky et franchement, c'est un délice ! 😊 En bouche, on sent tout de suite le beurre et la vanille, comme un gâteau à la vanille tendre. Pas boisé du tout, contrairement à d'autres où le chêne était encore à la mode... Ça me rappelle les Meursaults des millésimes des années 2000, avec des notes de mirabelles, prunes, pommes et abricots. C'est zesty, avec une acidité vif, et même une touche de muscat. L'arrière-goût est très fin, crémeux, avec des petites baies et des fruits tropicaux, et une pointe de noix de coco. Une couche de bois subtile, juste un peu plus boisé, mais absolument excellent ! 🍷

Whiskyspace France 1376

Whiskyspace France 1376

3 juin 2026, 07:46:00

Ah, ce whisky ! En le goûtant, j'ai tout de suite senti des parfums de muscat et d'abricots, vraiment tropical avec des fruits exotiques. En bouche, c'était crémeux, presque beurré, avec une touche de vanille et de noix de coco, ça me rappelait un gâteau à la vanille. Des petites baies et des mirabelles ajoutaient une acidité vive, comme des prunes zeste. Le bois était là, une fine couche de bois, mais pas trop oaké du tout – juste ce qu'il faut. La finale était longue et complexe, avec un soupçon d'Earl Grey et de la paille sèche. Franchement, absolument excellent ! 😊

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