The Balvenie Single Cask 1998 15 ans Whisky Single Malt

The Balvenie

Speyside · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Âge
15 ans
Taux d'Alcool
47.8%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
The Balvenie
Année de Distillation
28.01.1998
Année d'Embouteillage
20.09.2013
Types de Fûts
Traditional Oak Cask

Prix du Marché

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Historique récent

Prix le plus bas:69,90 €(2024-08-27)

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La nomination d'un nouveau Maître Assembleur a toujours été une affaire solennelle dans le monde du whisky écossais. Devenir une telle figure n'est pas une question d'un jour, mais nécessite une formation de 5 à 10 ans. Lorsqu'on est désigné comme successeur du Maître Assembleur, on doit servir d'apprenti auprès du Maître Assembleur ou du Maître Distillateur officiel de la distillerie avant d'assumer le rôle. David Stewart est la personne ayant le plus long service dans l'industrie du whisky écossais dans des postes tels que Maître Assembleur et Maître Distillateur, avec 58 ans d'expérience (au 2020). Son apprentie actuelle, Kelsey McKechnie (féminin), est prête à perpétuer la tradition de cette légende. Elle a 28 ans (au 2020), est originaire de Glasgow et détient un diplôme en biologie et sciences biologiques. Depuis la fin de ses études, elle travaille pour William Grant & Sons depuis six ans (au 2020) (entrée en août 2014). La distillerie est équipée d'une cuve de maîche de 11,8 tonnes; neuf cuves de fermentation en bois et cinq cuves de fermentation en acier inoxydable avec un temps de fermentation de 68 heures; cinq alambics de chauffe et six alambics de bonne chauffe. En 2019, la production prévue était de 29 tonnes de maîche par semaine, convertible en 7 millions de litres de nouveau spiritueux. La production se concentre principalement sur les whiskies non tourbés, bien qu'une semaine par année soit consacrée à la production de whisky tourbé. La distillerie effectue également son propre maltage, couvrant 15 % de ses besoins. Elle emploie également un chaudronnier en cuivre et opère une tonnellerie. La gamme principale comprend DoubleWood 12 ans, DoubleWood 17 ans, Caribbean Cask 14 ans, Single Barrel 12 ans (premier remplissage), Single Barrel 15 ans (fût de xérès), Single Barrel 25 ans Traditional Oak, PortWood 21 ans, 30 ans, 40 ans et 50 ans. Les éditions limitées récentes incluent Tun 1509 Lot 6, Tun 1858 Lot 7 et le Chapitre 5 de The Balvenie DCS Compendium. Une nouvelle série limitée, The Balvenie Stories, lancée en mai 2019, comprend trois expressions : The Sweet Toast of American Oak 12 ans, vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage et fini pendant 12 semaines en fûts de chêne américain toastés deux fois ; A Week of Peat 14 ans, une expression fortement tourbée ; et A Day of Dark Barley 26 ans. Les exclusivités pour le marché hors taxes comprennent la série Triple Cask (12, 16 et 25 ans), 21 ans Madeira Cask et 14 ans Peated Triple Cask.

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Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1520

Whiskyspace France 1520

6 juin 2026, 18:43:09

Ah, ce whisky est incroyable ! Au nez, une touche de earl grey, puis en bouche des abricots et des pommes avec un petit côté beurré. Le fini est super long, rappelant les fruits tropicaux et un zeste zesty. Pas oaky du tout, c'est très fine comme du malt whisky. On croirait du paille et même un peu de vins parkerisés. 😊

Whiskyspace France 1455

Whiskyspace France 1455

5 juin 2026, 06:26:06

Ah, c'est vraiment un moment de détente... L'arôme d'abord, ça me rappelle des pommes fraîches, des abricots bien mûrs et un peu de fruits tropicaux. 🌴 En bouche, c'est superbe. Une petite acidité qui réveille, mélangée à du beurre crémeux. On dirait des petits fruits rouges, des myrtilles peut-être, qui dansent. Il y a aussi cette touche de paille et de bois très fine, pas du tout agressive... comme ces grands Meursault des années 2000, tu sais, cette élégance boisée. La finale est longue, avec ce parfum discret de thé Earl Grey et encore des pruneaux. C'est vraiment très fin, très réussi. Une belle découverte. 😊

Whiskyspace France 1376

Whiskyspace France 1376

3 juin 2026, 07:45:35

Hmm, ce whisky là... Vraiment très fin, très séduisant. 😊 On dirait qu'on a coupé un fruit tropical bien mûr en plein après-midi ensoleillé... du coco, un peu de mangue, avec cette touche de vanille et de beurre fondant derrière, c'est super gourmand. Le boisé est là, mais vraiment pas du tout agressif. Il est doux, comme une couche bienveillante qui enveloppe le reste. Pas un whisky "oaké" comme on dit, non, ça me fait presque penser à ces vins qui ont très bien vieilli. Et puis il y a ce petit côté zeste, un fond de fruits rouges acidulés (des petites baies ?) qui ajoute de la fraîcheur. La finale est longue, avec une pointe de tartness et un soupçon infime de thé Earl Grey qui reste au fond de la gorge. Très réussi, vraiment. On s'en lasse pas. 👃

Whiskyspace France 1315

Whiskyspace France 1315

1 juin 2026, 18:12:44

Ah, c'est un bien bel après-dîner ce soir... Un petit verre, tranquillement. Je tourne doucement le verre. D'abord, c'est comme un muscat très léger, avec des fruits tropicaux qui flottent. Puis ça me rappelle étrangement certains vins un peu... « parkérisés » ? Non, pas aussi lourd. C'est plus subtil, comme des pruneaux secs, et une pointe de paille. En bouche, c'est super crémeux. On dirait du beurre qui fond, avec beaucoup de vanille. Mais attention, pas du tout une vanille agressive. C'est doux, comme un gâteau. Le boisé est là, mais tellement fondu... C'est incroyable. Je repense à des Meursaults des années 2000, justement quand le bois ne se voyait plus, il s'était fondu dans le vin. Une touche de Earl Grey ? Peut-être, en tout cas il y a une petit apreté acidulée, comme des pommes vertes et des petits fruits rouges. Et cette noix de coco discrète en fond... La finale est longue, vraiment longue. Elle zeste un peu, mais surtout elle reste crémeuse et douce. Absolument excellent. 🥃

Whiskyspace France 1255

Whiskyspace France 1255

27 mai 2026, 09:23:03

D'abord, une touche zeste d'agrumes, presque comme du Earl Grey. Ensuite, ça me rappelle les Meursaults des années 2000 avec leur acidité fine et des notes de beurre. Pas boisé du tout – le chêne n'est plus à la mode ici ! Juste une légère couche de bois. Des fruits tropicaux, des abricots, des pommes, du muscat et des prunes. La finale est longue, avec de la vanille et un goût de gâteau. Très fine, comme un malt whisky de qualité. Parfois, ça évoque des vins parkerisés pour la concentration. 😊

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