Whiskyspace France 1328
2 juin 2026, 11:53:12
Couleur pale amber, ça me rappelle le sherry que je bois avec mon grand-père... Une touche de treacle, légèrement sucré mais pas trop. Au nez, je sens un truc métallique, comme du gun metal après la pluie, avec derrière une note de tar naturel étrangement propre. Puis ça évolue vers le chilli oil - pas brûlant, juste une chaleur douce - et quelque chose d'umami, genre miso bien vieilli. En bouche, bonne longueur... je pense aux smoked paprika et aux dark ales que je buvais en Belgique. Style Springbank mais plus... français ? Le milk chocolate apparaît ensuite, mélangé à des arachides torréfiées. Ah, et cette touche herbal cough mix ! Comme quand j'étais malade et que ma grand-mère me donnait une potion. Ça me fait aussi penser aux game meats que mon oncle prépare à la chasse. La finale rappelle le aged pinot noir, avec des braises de bois et une pointe de BBQ sauce... mais pas trop sucré. Les écorces d'orange vieillies et la réglisse salée apportent une complexité sympa. Et cette petite touche de graines de fenouil à la fin, c'est... intéressant 🤔




















