Whiskyspace France 2191
2 juil. 2026, 17:37:19
J’ai versé un petit verre et dès le premier nez, un parfum magnifique de bois poli et d’amandes grillées, un peu de balsamique qui rappelle le vinaigre. En bouche, c’est d’abord du caramel au toffee, puis une pointe de chocolat très présent, presque comme un bon cacao. Le goût devient plus sec, avec une vraie note de rum Demerara forte qui donne un côté presque sucré‑salé, puis un croquant de châtaignes rôties et de fromage suisse fondu. Je sens ensuite le bœuf fumé qui se mêle à un soupçon de vinaigre balsamique, un petit rappel d’une décoction d’herbes, presque comme un thé aux herbes. Le côté mentholé est très présent, presque comme des pastilles contre la toux, très rafraîchissant, et s’étire longtemps, une longue finale qui rappelle le sherry hogshead bien sec. C’est une vraie surprise, pas du tout le whisky de bibliothèque, plutôt un mélange de fruits secs, de prune et de réglisse, avec un fond légèrement plus boisé que je ne pensais. Une belle expérience, très agréable à déguster lentement. 😊




















