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Chichibu 2009 Spirit Whisky

Chichibu

Préfecture de Saitama · Japon

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Informations sur le Whisky

Marque
Chichibu
Taux d'Alcool
61.4%
Volume
700 ml
Catégorie
Spirit Whisky
Distillerie
Chichibu
Année de Distillation
07.2009
Année d'Embouteillage
11.2009
Types de Fûts
New American Oak Hogshead

Prix du Marché

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Historique récent

Prix le plus bas:779,28 €(2024-02-28)

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La distillerie Chichibu incarne l'une des plus fascinantes histoires de renaissance du whisky moderne. Fondée en 2007 par Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu, cette distillerie artisanale est située à Chichibu, dans la préfecture de Saitama, à environ 100 kilomètres au nord-ouest de Tokyo. La production a débuté en février 2008, marquant le retour de l'héritage whiskyier de la famille Akuto. La distillerie incarne la rencontre entre la tradition écossaise et l'artisanat japonais. Son équipement de production compact comprend un petit moulin, une cuve de maîche et, de façon unique, plusieurs cuves de fermentation en chêne du Japon (mizunara) — une rareté dans la production de whisky qui confère un caractère distinctif. Les alambics en cuivre jumeaux, commandés aux renommés Forsyths of Rothes en Écosse, sont délibérément de petite taille, favorisant un développement robuste des arômes grâce à un contact accru avec le cuivre. Le vieillissement s'effectue dans des entrepôts traditionnels de type dunnage, où le climat continental humide de Saitama — avec ses variations de température saisonnières spectaculaires — accélère la dynamique de vieillissement. Ichiro Akuto utilise un programme de fûts diversifié comprenant des hogsheads ex-bourbon, des fûts de xérès, des puncheons et des fûts de chêne du Japon, souvent en terminant les whiskies dans des types de bois innovants. Chaque expression est embouteillée sans filtration à froid ni coloration artificielle, préservant le caractère authentique de l'esprit. Chichibu a rapidement atteint un statut de culte, ses éditions limitées — particulièrement sous l'étiquette « Ichiro's Malt » — suscitant une attention mondiale et incarnant la précision, l'innovation et l'art de la nouvelle génération du whisky japonais.
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Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 2158

Whiskyspace France 2158

28 juin 2026, 07:13:08

Alors ce whisky, c’est une petite folie 🥃 D’abord la menthe qui frappe direct, puis la fumée côtière qui sent la brise de mer 🌊 Y’a la mousse, la craie humide, comme quand tu marches sur les falaises écossaises après la pluie Et ce citron croquant que tu mords dans ta combinaison de plongée toute neuve ? C’est exactement ça, ça pik mais c’est tellement frais 🔋 Les amandes amères fraîches broyées, le jus de citron vert, encore plus de citron, un peu de sel, ça équilibre tout Puis les fruits plus sucrés des fûts américains, la vanille, c’est tout doux après 🍦 On sent aussi les pear drops, le camphre, ce petit côté caoutchouc neuf c’est chelou mais j’adore 😅 Les fûts de Islaymost amènent cette tourbe citronnée ultra ciselée, tellement pointue, ça reste super long en bouche, c’est juste parfait 👌

Whiskyspace France 1854

Whiskyspace France 1854

23 juin 2026, 21:34:04

Quand je bois ce whisky, je sens d'abord des notes citronnées intenses, presque comme du jus de citron vert. 😊 Ensuite, une touche de fumée côtière saline rappelle la mer, et c'est totalement vif en bouche. Des saveurs plus sucrées apparaissent avec des bonbons au pamplemousse et à la banane, mélangées à de la vanille et des amandes amères fraîches écrasées. Le menthe et le thé à la menthe se font sentir, avec un soupçon de caoutchouc neuf et d'antiseptique. La finale est longue, avec des échos de plus de citron et de peat lézardé citronné. Un vrai voyage gustatif ! 👍

Gabriel Louis

Gabriel Louis

20 mai 2026, 06:29:07

Au nez, c’est doux, un peu boisé et vanillé. En bouche, je sens du miel, des fruits secs, une petite chaleur sympa 🥃 La finale reste tranquille, légèrement épicée. Franchement agréable, sans prise de tête.

Robert Vidal

Robert Vidal

18 mai 2026, 07:40:39

Nez assez doux, un peu miel et fruits secs 🍯 En bouche c’est rond, chaleureux, avec une petite touche boisée et épicée. La fin reste tranquille, agréable, pas trop lourde. Franchement sympa à siroter.

Margot Robert

Margot Robert

11 mai 2026, 22:01:42

Salut, hier soir j'ai dégusté ce whisky. 🥃 Au premier nez, ya des notes de fruits secs et de miel. 🍯 En bouche, c'est crémeux avec un petit côté fumée. 😋 La finale est longue, ça réchauffe bien le gosier. 🔥 Parfois, on sent un peu de vanille et d'épices. C'est vraiment agréable, ça se boit tout seul ! 👍

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Chichibu 2009 Spirit Whisky

Chichibu 2009 Spirit Whisky

ChichibuPréfecture de Saitama · Japon

Spirit Whisky

Âge
NAS
Taux d'Alcool
61.4%
Volume
700 ml

Types de Fûts

New American Oak Hogshead

625,00 €

43 Notes

★★★½
Chichibu 2009 2 ans Spirit Whisky

Chichibu 2009 2 ans Spirit Whisky

ChichibuPréfecture de Saitama · Japon

Spirit Whisky

Âge
2 ans
Taux d'Alcool
61.9%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Chêne américain

1 162,63 €

1 Notes

★★★
Chichibu 2010 6 ans Whisky Single Malt

Chichibu 2010 6 ans Whisky Single Malt

ChichibuPréfecture de Saitama · Japon

Whisky Single Malt

Âge
6 ans
Taux d'Alcool
59.7%
Volume
700 ml

Types de Fûts

PX Sherry Oak Cask Finish

814,62 €

46 Notes

★★★½
Chichibu 2014 8 ans Whisky Single Malt

Chichibu 2014 8 ans Whisky Single Malt

ChichibuPréfecture de Saitama · Japon

Whisky Single Malt

Âge
8 ans
Taux d'Alcool
56.4%
Volume
700 ml

Types de Fûts

First-fill bourbon barrel

340,00 €

32 Notes

★★★★
Chichibu 2011 3 ans Whisky Single Malt

Chichibu 2011 3 ans Whisky Single Malt

ChichibuPréfecture de Saitama · Japon

Whisky Single Malt

Âge
3 ans
Taux d'Alcool
61.1%
Volume
700 ml

Types de Fûts

HHD Mizunara Heads · New Barrel Hard Charred

1 308,56 €

18 Notes

★★½
Chichibu 2011 7 ans Whisky Single Malt

Chichibu 2011 7 ans Whisky Single Malt

ChichibuPréfecture de Saitama · Japon

Whisky Single Malt

Âge
7 ans
Taux d'Alcool
58.8%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Bourbon barrel

2 055,00 €

17 Notes

★★½
Chichibu 2007 14 ans Bourbon Whiskey

Chichibu 2007 14 ans Bourbon Whiskey

ChichibuPréfecture de Saitama · Japon

Bourbon Whiskey

Âge
14 ans
Taux d'Alcool
59%
Volume
700 ml

Types de Fûts

1 200,00 €

15 Notes

★★★½
Chichibu 2008 3 ans Whisky Single Malt

Chichibu 2008 3 ans Whisky Single Malt

ChichibuPréfecture de Saitama · Japon

Whisky Single Malt

Âge
3 ans
Taux d'Alcool
61.8%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Bourbon Barrels

480,00 £

15 Notes

★★★½
Chichibu 2011 4 ans Whisky Single Malt

Chichibu 2011 4 ans Whisky Single Malt

ChichibuPréfecture de Saitama · Japon

Whisky Single Malt

Âge
4 ans
Taux d'Alcool
62.5%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Hogsheads · Barrels

782,53 €

6 Notes

★★★
Chichibu 2010 4 ans Whisky Single Malt

Chichibu 2010 4 ans Whisky Single Malt

ChichibuPréfecture de Saitama · Japon

Whisky Single Malt

Âge
4 ans
Taux d'Alcool
62.4%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Bourbon barrel

21 580,53 €

4 Notes

★★★