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Chichibu 2009 Spirit Whisky

Chichibu

Préfecture de Saitama · Japon

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Informations sur le Whisky

Marque
Chichibu
Taux d'Alcool
61.4%
Volume
700 ml
Catégorie
Spirit Whisky
Distillerie
Chichibu
Année de Distillation
06./07.2009
Année d'Embouteillage
10.2009
Types de Fûts
New American Oak Hogshead

Prix du Marché

Observations récentes de contributeurs de confiance

Historique récent

Prix le plus bas:625,00 €(2024-02-28)

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La distillerie Chichibu incarne l'une des plus fascinantes histoires de renaissance du whisky moderne. Fondée en 2007 par Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu, cette distillerie artisanale est située à Chichibu, dans la préfecture de Saitama, à environ 100 kilomètres au nord-ouest de Tokyo. La production a débuté en février 2008, marquant le retour de l'héritage whiskyier de la famille Akuto. La distillerie incarne la rencontre entre la tradition écossaise et l'artisanat japonais. Son équipement de production compact comprend un petit moulin, une cuve de maîche et, de façon unique, plusieurs cuves de fermentation en chêne du Japon (mizunara) — une rareté dans la production de whisky qui confère un caractère distinctif. Les alambics en cuivre jumeaux, commandés aux renommés Forsyths of Rothes en Écosse, sont délibérément de petite taille, favorisant un développement robuste des arômes grâce à un contact accru avec le cuivre. Le vieillissement s'effectue dans des entrepôts traditionnels de type dunnage, où le climat continental humide de Saitama — avec ses variations de température saisonnières spectaculaires — accélère la dynamique de vieillissement. Ichiro Akuto utilise un programme de fûts diversifié comprenant des hogsheads ex-bourbon, des fûts de xérès, des puncheons et des fûts de chêne du Japon, souvent en terminant les whiskies dans des types de bois innovants. Chaque expression est embouteillée sans filtration à froid ni coloration artificielle, préservant le caractère authentique de l'esprit. Chichibu a rapidement atteint un statut de culte, ses éditions limitées — particulièrement sous l'étiquette « Ichiro's Malt » — suscitant une attention mondiale et incarnant la précision, l'innovation et l'art de la nouvelle génération du whisky japonais.
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Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 2352

Whiskyspace France 2352

28 juil. 2026, 16:55:41

Je sens tout de suite la fumée d'Islay qui se mélange à une douceur de vanille, puis un coup de citron ultra découpé qui éclate. L'air marin apporte une touche de sel, comme le sable de la plage, et la menthe fraîche balance une petite note de thé. Le bois d'American oak donne une longueur qui laisse une trace de mousse et de chêne. Le tout termine avec un soupçon de menthe-tee et un léger arôme de citron, comme si on marchait sur un quai au crépuscule. 😋

Whiskyspace France 2287

Whiskyspace France 2287

5 juil. 2026, 08:42:55

Une première touche de citron, comme une petite explosion de soleil, avant de découvrir ce charbon de fumée à la citrouille ultra-tranchée qui annonce l'Islay sous un ciel côtier. Il y a un peu de paille mouillée qui s'enfonce comme un souvenir d'enfance, suivi d’une note de menthe qui danse sur la langue comme un thé après un grand repas. Puis surgit un éclat de campher, presque antiseptique, qui donne un petit frisson, mais pas trop, juste assez pour réveiller l'esprit. En arrière de tout ça, le citron surgit encore, plus fort, comme un jus de citron cru, alors que des fèves d'amande amère viennent secouer doucement la nuance sucrée des poires. Le tout se prolonge longtemps, laisser une trace pâle, presque dorée, qui rappelle une ruche dorée tandis qu’un soupçon de graisse de Barbour vient donner un fond doux. 🍋🌿

Whiskyspace France 2187

Whiskyspace France 2187

2 juil. 2026, 14:18:33

Je viens de siroter ce verre, la robe est pale gold brillante, un souffle de sea air et de lime juice qui titille le nez dès la première gorgée. En bouche, c’est assez salé avec une pointe de mint et un goût de new rubber, suivi d’un aftertaste qui se fait long, presque comme si je crushais un citron tout en enfilant une nouvelle combinaison de plongée – Crunching a lemon wearing a new scuba diving suit. On retrouve aussi des banana sweets?, des sweeter fruits from the American oak, un côté moss et damp chalk, puis une touche extrêmement 'spiky' qui rappelle un peu de Barbour grease. Un fini de mint tea, une légère note d’antiseptic et un rappel de lemony qui lingeront agréablement. 🌊🍋✨

Whiskyspace France 2158

Whiskyspace France 2158

28 juin 2026, 07:16:13

Ah bah là, c'est une tournée qui décoiffe ! 🌊 D'abord, la fumée côtière te saute au visage, genre air marin plein les poumons, avec ce côté mousse humide et caillou mouillé. Ensuite, c'est le citron qui prend le dessus — pas juste un peu de citron, non, c'est comme si tu croquais un citron en portant une combinaison de plongée neuve. Le caoutchouc frais, la menthe, le pamplemousse... c'est vif, c'est tranchant, complètement spiky ! 🍋 Il y a une douceur quand même, le vanille et les fruits du chêne américain qui ramènent un côté presque bonbon au pamplemousse. Mais derrière, ça reste bien salé, avec ce côté antiseptique et sirop pour la toux qui persiste en bouche. La menthe poivrée et le thé à la menthe arrivent sur la fin, mélangés à cette graisse de vieux Barbour et ces amandes amères écrasées. L'aftertaste est costaud, très citronné, avec encore un peu de caoutchouc neuf et de mousse. C'est pas un whisky qu'on boit tranquillement devant la télé, ça te secoue un peu. Mais j'adore ce côté sauvage et tranchant. Totally sharp, comme on dit ! 🔥

Whiskyspace France 1435

Whiskyspace France 1435

4 juin 2026, 20:08:52

Bon, alors... Première gorgée et là, ça m'a rappelé un peu l'odeur d'un antiseptique 😅 Genre celui de la pharmacie quand t'es gosse. Après ça se transforme en quelque chose de bizarre, comme la cire de ma veste Barbour, tu vois le truc ? Puis hop, ça devient plus sympa avec des bonbons poire et un fond d'amande amère fraîchement écrasée. Un peu salé aussi, ce qui est surprenant. Le milieu de bouche, c'est carrément citronné, même un peu comme un sirop pour la toux... mais en mieux si ça existe haha 🤷‍♂️ La finale elle reste longue, avec du thé à la menthe et une impression de craie humide. Y'a quand même une pointe de vanille qui adoucit le tout, c'est pas mal. Bref, un whisky qui pique un peu, assez tranchant, mais avec une petite douceur qui rattrape le coup. J'suis pas sûr de tout comprendre dans ce que je goûte, mais j'aime bien le mystère 😄

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Chichibu 2009 Spirit Whisky

Chichibu 2009 Spirit Whisky

ChichibuPréfecture de Saitama · Japon

Spirit Whisky

Âge
NAS
Taux d'Alcool
61.4%
Volume
700 ml

Types de Fûts

New American Oak Hogshead

779,28 €

34 Notes

★★★½
Chichibu 2009 2 ans Spirit Whisky

Chichibu 2009 2 ans Spirit Whisky

ChichibuPréfecture de Saitama · Japon

Spirit Whisky

Âge
2 ans
Taux d'Alcool
61.9%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Chêne américain

1 162,63 €

1 Notes

★★★
Chichibu 2010 6 ans Whisky Single Malt

Chichibu 2010 6 ans Whisky Single Malt

ChichibuPréfecture de Saitama · Japon

Whisky Single Malt

Âge
6 ans
Taux d'Alcool
59.7%
Volume
700 ml

Types de Fûts

PX Sherry Oak Cask Finish

814,62 €

46 Notes

★★★½
Chichibu 2014 8 ans Whisky Single Malt

Chichibu 2014 8 ans Whisky Single Malt

ChichibuPréfecture de Saitama · Japon

Whisky Single Malt

Âge
8 ans
Taux d'Alcool
56.4%
Volume
700 ml

Types de Fûts

First-fill bourbon barrel

340,00 €

32 Notes

★★★★
Chichibu 2011 3 ans Whisky Single Malt

Chichibu 2011 3 ans Whisky Single Malt

ChichibuPréfecture de Saitama · Japon

Whisky Single Malt

Âge
3 ans
Taux d'Alcool
61.1%
Volume
700 ml

Types de Fûts

HHD Mizunara Heads · New Barrel Hard Charred

1 308,56 €

18 Notes

★★½
Chichibu 2011 7 ans Whisky Single Malt

Chichibu 2011 7 ans Whisky Single Malt

ChichibuPréfecture de Saitama · Japon

Whisky Single Malt

Âge
7 ans
Taux d'Alcool
58.8%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Bourbon barrel

2 055,00 €

17 Notes

★★½
Chichibu 2007 14 ans Bourbon Whiskey

Chichibu 2007 14 ans Bourbon Whiskey

ChichibuPréfecture de Saitama · Japon

Bourbon Whiskey

Âge
14 ans
Taux d'Alcool
59%
Volume
700 ml

Types de Fûts

1 200,00 €

15 Notes

★★★½
Chichibu 2008 3 ans Whisky Single Malt

Chichibu 2008 3 ans Whisky Single Malt

ChichibuPréfecture de Saitama · Japon

Whisky Single Malt

Âge
3 ans
Taux d'Alcool
61.8%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Bourbon Barrels

480,00 £

15 Notes

★★★½
Chichibu 2011 4 ans Whisky Single Malt

Chichibu 2011 4 ans Whisky Single Malt

ChichibuPréfecture de Saitama · Japon

Whisky Single Malt

Âge
4 ans
Taux d'Alcool
62.5%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Hogsheads · Barrels

782,53 €

6 Notes

★★★
Chichibu 2010 4 ans Whisky Single Malt

Chichibu 2010 4 ans Whisky Single Malt

ChichibuPréfecture de Saitama · Japon

Whisky Single Malt

Âge
4 ans
Taux d'Alcool
62.4%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Bourbon barrel

21 580,53 €

4 Notes

★★★