Chichibu 2010 6 ans Whisky Single Malt

Chichibu

Préfecture de Saitama · Japon

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Informations sur le Whisky

Marque
Chichibu
Âge
6 ans
Taux d'Alcool
59.7%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Chichibu
Année de Distillation
06.2010
Année d'Embouteillage
06.2016
Types de Fûts
PX Sherry Oak Cask Finish

Prix du Marché

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Prix le plus bas:814,62 €(2024-02-28)

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La distillerie Chichibu incarne l'une des plus fascinantes histoires de renaissance du whisky moderne. Fondée en 2007 par Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu, cette distillerie artisanale est située à Chichibu, dans la préfecture de Saitama, à environ 100 kilomètres au nord-ouest de Tokyo. La production a débuté en février 2008, marquant le retour de l'héritage whiskyier de la famille Akuto. La distillerie incarne la rencontre entre la tradition écossaise et l'artisanat japonais. Son équipement de production compact comprend un petit moulin, une cuve de maîche et, de façon unique, plusieurs cuves de fermentation en chêne du Japon (mizunara) — une rareté dans la production de whisky qui confère un caractère distinctif. Les alambics en cuivre jumeaux, commandés aux renommés Forsyths of Rothes en Écosse, sont délibérément de petite taille, favorisant un développement robuste des arômes grâce à un contact accru avec le cuivre. Le vieillissement s'effectue dans des entrepôts traditionnels de type dunnage, où le climat continental humide de Saitama — avec ses variations de température saisonnières spectaculaires — accélère la dynamique de vieillissement. Ichiro Akuto utilise un programme de fûts diversifié comprenant des hogsheads ex-bourbon, des fûts de xérès, des puncheons et des fûts de chêne du Japon, souvent en terminant les whiskies dans des types de bois innovants. Chaque expression est embouteillée sans filtration à froid ni coloration artificielle, préservant le caractère authentique de l'esprit. Chichibu a rapidement atteint un statut de culte, ses éditions limitées — particulièrement sous l'étiquette « Ichiro's Malt » — suscitant une attention mondiale et incarnant la précision, l'innovation et l'art de la nouvelle génération du whisky japonais.

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Profil aromatique

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1535

Whiskyspace France 1535

8 juin 2026, 03:22:12

Ouaah cette belle couleur or orangé profond 🥃 Au premier abord on dirait un vrai lance-flammes avec ses 70% vol, mais au final on a dompté la bête, c'est tellement plus doux que prevu. C'est super crémeux et bien rond. Ça sent à fond la tonnellerie, un profil très chêne américain, on s'imagine direct dans un entrepôt moderne rempli de palettes. J'adore le combo coco-vanille-orange qui débarque ensuite, ça me rappelle ces petites boules à la noix de coco et un trait de sirop de lavende. C'est sucré et franchement bon. Puis ça devient plus épicé, avec un délire un peu rye, du carvi, du gingembre confit et même des touches de curaçao et de bourbon. Un truc marrant : y a des vraies notes de copeaux de crayon ✏️ Pas de Pedro évident du tout, on croise à la limite un seul raisin sec de ce fameux fût PX. La finale est de longueur moyenne. Ces maîtres japonais sont des oufs... quelles montagnes russes ce verre ! 🎢

Whiskyspace France 1464

Whiskyspace France 1464

5 juin 2026, 11:17:17

Ah, ce whisky ! La couleur est un bel orange profond doré, ça brille dans le verre. Au nez, je sens tout de suite des copeaux de bois, comme dans un atelier de menuisier, avec des zestes d'orange qui piquent. En bouche, c'est un vrai rollercoaster ! Sucré et crémeux, avec des notes de vanille et de gingembre confit. C'est rond, avec une touche de bourbony et de seigle. Je pense à une tonnellerie moderne, et paf, un souffle de flamme ! Ce jeune malt booster est spectaculaire. Corps medium, plus spicy avec du caraway. Un excellent bourbon-like whisky ! 😊🔥

Robert Vidal

Robert Vidal

27 mai 2026, 05:51:15

啊 cette couleur, un or profond qui brille dans le verre 👀 D'abord l'arôme, un vrai combo vanille-coco-oranges, ça rappelle presque un gâteau. En bouche, c'est crémeux, rond, avec des zestes d'orange qui pétillent doucement. Le côté bourbony est là, maîtrisé, avec un petit fond épicé et gingembre candi. On dirait qu'il a dompté la bête 🔥 Des notes de raisin PX apparaissent en fond, sans trop s'imposer. La finale garde une touche de copeaux de bois et de curaçaon, vraiment sympa pour un verre tranquille. Cheers 🥃

Laurent Lemonnier

Laurent Lemonnier

26 mai 2026, 14:07:44

Wah, ça envoie fort 🔥 Grosse vanille, coco, orange confite… très bourbon dans l’esprit. Au nez, ça fait atelier de menuisier : copeaux, bois frais, un peu crayon. En bouche, c’est crémeux, sucré, épicé, avec un côté seigle/carvi qui réveille bien. Avec un peu d’eau, ça devient plus rond, presque doux malgré les watts 😅 Finale longue, boisée, orange, vanille… sacré manège.

Alphonse Lebreton

Alphonse Lebreton

20 mai 2026, 04:45:27

Nez doux, un peu fruité, avec une touche boisée 🥃 En bouche, c’est rond, chaleureux, légèrement épicé. La fin reste agréable, un peu vanillée, pas trop lourde. Franchement sympa pour se poser.

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