Caol Ila 1984 28 ans Whisky Single Malt

Caol Ila

Islay · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque
Caol Ila
Âge
28 ans
Taux d'Alcool
53.5%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Caol Ila
Année de Distillation
1984
Année d'Embouteillage
2012
Types de Fûts
Ex-bourbon cask

Prix du Marché

Observations récentes de contributeurs de confiance

Historique récent

Prix le plus bas:299,98 €(2024-02-28)

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Caol Ila, fondée en 1846, est l'une des distilleries les plus emblématiques de l'île d'Islay. Après avoir acquis une renommée grâce aux séries Flora & Fauna et Rare Malts de Diageo, Caol Ila a été officiellement lancée en tant que marque indépendante de whisky single malt en 2002, présentant une gamme principale complète. Aujourd'hui, environ 15 % de la production de la distillerie est réservée aux embouteillages single malt, tandis que la majeure partie sert de composants essentiels aux assemblages Johnnie Walker, en particulier au flagship Black Label. Cette importance stratégique a conduit Diageo à sélectionner Caol Ila comme l'une des quatre distilleries pour son projet Four Corners d'une valeur de 1,5 milliard de livres, aux côtés de Cardhu, Clynelish et Glenkinchie. L'initiative comprend une mise à niveau majeure du centre des visiteurs, Caol Ila représentant le caractère tourbé signature de Johnnie Walker. La nouvelle expérience visiteur, ouverte en 2020, dispose d'un bar de dégustation avec vue panoramique sur le détroit d'Islay, d'un parking dédié connecté par un pont piéton menant directement à l'installation. La distillerie opère avec un cuve de maîche de 12,5 tonnes, huit cuves de fermentation en bois (deux mises à jour en novembre 2019) et deux cuves de fermentation en acier inoxydable, ainsi que trois paires d'alambics. Les plannings de production varient entre cinq et sept jours par semaine, produisant 16 à 26 maîches respectivement. Les temps de fermentation vont de courtes périodes (55 heures) à de longues périodes (120 heures). Bien que renommée pour son style tourbé distinctif, Caol Ila produit également une variante non tourbée, les deux étant distillées à 72-63 % de degré d'alcool. La gamme principale comprend Moch (sans âge), les expressions de 12 ans, 18 ans et 25 ans, ainsi que l'Édition du Distillateur vieillie en fûts de Moscatel et des embouteillages brut de fût. Les éditions spéciales incluent le Feis Ile 10 ans de 2019, vieilli en fûts de chêne américain ex-bourbon et en fûts de chêne européen rafraîchis, ainsi que les Sorties Spéciales Diageo 2018 comprenant à la fois une expression non tourbée de 15 ans et une expression tourbée exceptionnelle de 35 ans.

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Profil aromatique

VanillaVanilla
CoconutCoconut
HoneyHoney
AlmondAlmond
CreamCream
CaramelCaramel
LeatherLeather
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts

Notes de Dégustation & Avis

David Buisson

David Buisson

13 mai 2026, 04:31:30

Première gorgée : un vrai plaisir ! 😋 Un mélange doux de vanille et de fruits secs, ça réchauffe l'âme. 💕 Ensuite, une touche de boisé avec un petit côté fumé... Délicat, j'adore ! 🥃✨ C'est parfait pour une soirée tranquille, on se sent bien détendu. 🌙😊

Aimé Lacombe

Aimé Lacombe

8 mai 2026, 09:22:53

Salut ! 😊 Hier soir, j'ai goûté un whisky, et wow, c'était une expérience folle ! 🍷 D'abord, le nez... ça sentait le bois brûlé, comme du charbon, et en même temps, des fruits rouges bien mûrs, genre des fraises des bois. 🍓🔥 En bouche, c'était super doux, avec une touche salée bizarre qui m'a rappelé le jambon fumé, mais sans dégoutter, tu vois ? 🍖 Puis, y'avait des notes de vanille et de miel, ça fondait sur la langue. 🍯 La finale était longue, épicée, avec un petit goût de poivre qui picote. 🌶️ Je l'ai bu avec un morceau de fromage, et là, c'était le combo parfait ! 🧀 Franchement, un whisky qui surprend à chaque gorgée. 😲 Un peu comme une balade en forêt après la pluie, avec des arômes terreux. 🌳 À savoureu lentement, sans se presser. 🍷👍 Ps : la bouteille était belle, mais le goût, c'est ça qui compte ! 😉

Suzanne Vincent

Suzanne Vincent

4 mai 2026, 05:51:18

C'est un whisky qui a une jolie couleur ambrée, douce comme le soleil ☀️ de l'après-midi. L'odeur, hmm, on sent un mélange de vanille 🍨, un peu de miel 🍯 et quelque chose de fruité derrière, comme des pommes vertes 🍏 et des agrumes. C'est pas agressif du tout, ça invite à boire. En bouche, c'est rond, ça glisse bien. On retrouve la vanille, puis des notes de noisette 🌰 et un soupçon d'épices 🌶️, mais juste ce qu'il faut pour piquer un peu. C'est chaleureux, comme un câlin. La finale est moyennement longue, avec un petit goût de caramel et de bois. Ça laisse une impression douce, ça donne envie de reprendre une gorgée. En tout cas, c'est un whisky qui se boit facilement, idéal pour se détendre sur le balcon en fin de journée. 😌

Sylvie Weiss

Sylvie Weiss

2 mai 2026, 18:01:49

Ce whisky a des notes de miel et de fruit, une touche de fumée qui me rappelle un feu de bois. 😊 En bouche, c'est doux, presque crémeux, avec une finale d'épice. J'adore le savourer tranquillement, ça me détend. 🥃

Dominique Delattre

Dominique Delattre

29 avr. 2026, 08:21:34

Salut ! J'ai goûté ce whisky hier soir. 🥃 Il a des notes de fruits mûrs et de cannelle. En bouche, c'est crémeux avec une touche de fumée. Trop bon ! 😋 Parfois un peu épicé, mais super smooth. J'adore les arômes de vanille. 👍

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