Bunnahabhain 2001 8 ans Whisky Single Malt

Bunnahabhain

Islay · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Âge
8 ans
Taux d'Alcool
54%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Bunnahabhain
Année de Distillation
2001
Année d'Embouteillage
2010
Types de Fûts
Oloroso Sherry

Prix du Marché

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Historique récent

Prix le plus bas:49,00 €(2024-02-28)

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La distillerie Bunnahabhain, située sur la côte nord-est de l'île d'Islay, est actuellement en pleine phase de rénovation et d'expansion majeure d'un montant de 10,5 millions de livres sterling. Selon les déclarations officielles, la distillerie était « excessivement étendue », ce qui a conduit à la démolition de quatre entrepôts et quinze autres bâtiments. Le plan de rénovation ambitieux prévoit la construction d'un nouveau centre d'accueil sur le côté gauche de la route, à côté de la distillerie, dont l'achèvement est prévu pour fin 2019 ou début 2020. Sur le côté droit, à l'emplacement des anciens entrepôts, seront construites une nouvelle salle de mise en bouteille et des places de parking supplémentaires. Une partie importante de l'investissement est consacrée à la modernisation des équipements de production, notamment le passage d'un processus de brassage manuel à un système contrôlé par ordinateur. Après la rénovation, la majeure partie de la maturation de Bunnahabhain se déroulera sur Islay. L'installation de production comprend un mash tun traditionnel en acier inoxydable de 12,5 tonnes avec couvercle en cuivre, six cuves de fermentation (washbacks) en pin de l'Oregon et deux paires d'alambics. Début 2018, deux cuves de fermentation ont été remplacées, les deux restantes devant l'être d'ici la fin 2019. Le temps de fermentation varie entre 55 et 110 heures. Pour 2019, la distillerie vise une production de 2,1 millions de litres de new make spirit, dont 40 % tourbés et 60 % non tourbés. Ces dernières années, la production de whisky tourbé a augmenté, avec un taux de phénols élevé à 35-45 ppm. La gamme principale comprend des expressions de 12, 18, 25 et 40 ans. Les principales expressions tourbées sont le Toiteach a Dha sans indication d'âge, un assemblage de whiskies de fûts de bourbon et de sherry, et le Stiùireadair, vieilli en fûts de sherry first-fill et refill. Les éditions limitées de juillet 2019 comprennent un 2007 Port Pipe Finish, un 2007 en fût de brandy français et un 1988 en fût de Marsala. Les exclusivités duty-free sont le Cruach-Mhòna, un jeune whisky fortement tourbé ; l'Eirigh Na Greine, un mélange de fûts de bourbon, sherry et vin rouge ; et l'An Cladach, vieilli en fûts de sherry. Pour le Feis Ile 2019 (Festival de la Musique et du Malt d'Islay), deux éditions spéciales ont été lancées : un 2008 Moine en fût de chêne français et un 2001 en fût de Sauternes.

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Profil aromatique

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1443

Whiskyspace France 1443

5 juin 2026, 00:45:14

Bon, j'ai goûté ce whisky ce soir. Au nez, ça sent la menthe fraîche et les épices douces, un peu comme des épices à pain d'épices. En bouche, c'est épais mais pas écœurant, une texture qui rappelle de la laine. L'arrièregoût a du poivre noir qui pique un peu, mais ça reste agréable. 😊 Oh, et maintenant, c'est devenu beaucoup plus sucré, avec des notes de miel et de marmelade d'orange. On dirait aussi des châtaignes rôties et du thé fumé, un mélange inhabituel. La finale est longue, avec une touche d'anis et de gingembre. C'est rond, presque comme de la bouillie, mais de façon amusante. J'y sens aussi de l'ambre et de la sève de pin, le tout créant une expérience coquine.

Whiskyspace France 1366

Whiskyspace France 1366

3 juin 2026, 03:06:32

Ah, ce whisky m'a vraiment étonné ! 👀 D'abord, une belle couleur ambrée qui brille dans le verre. Au nez, je détecte un peu de carton et de vêtements humides, mais d'une façon intrigante, comme un souvenir de pluie. Puis arrivent la fleur d'oranger, le miel et une pointe de rosewater, si délicat. En bouche, c'est épais mais pas écœurant, avec des saveurs de porridge et d'orge crue. Je pense à de la mélasse et à de la confiture d'orange, sucré comme un shortbread de millionnaire ! 🍰 La finale est longue, avec du poivre noir et blanc qui picote, et des touches de gingembre, de menthe et d'eucalyptus. C'est rafraîchissant ! Des notes de cuir, de sève de pin et de thé fumé se mêlent à des épices douces comme l'anis et des châtaignes rôties. C'est vraiment divertissant, une expérience très différente de ce que je connais. 😊

Thierry Roussel-Techer

Thierry Roussel-Techer

27 mai 2026, 02:59:04

Hmm, ce nez là... d'abord une touche de mélasse et de miel, presque comme un thé fumé qu'on aurait laissé infuser un moment. 🍯 En bouche, c'est étonnamment épais, mais ça glisse, quoi. On pense à un jus de honeydew très mûr, avec des pointes d'épices douces et un petit côté noisette grillée. 👀 La fin de bouche, elle, est longue, vraiment. On retrouve une pointe de poivre noir, un soupçon de cuir et d'anis... et cette impression étrange de laine et de silex, comme une vieille cheminée dans un grenier. ✨ C'est complexe mais pas lourd. Un vrai moment de dégustation.

Antoine de Fabre

Antoine de Fabre

27 mai 2026, 02:58:38

Ah, celui-ci est vraiment surprenant au nez 🤔. On dirait des châtaignes grillées mélangées à un miel de bruyère un peu épais. En bouche, c'est rond, mais pas lourd. Je note une touche de toffee caramel, comme un millionaire shortbread sans le biscuit. Et puis un peu de rose ? Non, plutôt de l'eau de rose, légèrement. La bouche est assez épaisse mais ça ne devient jamais écœurant. C'est intéressant. Ensuite, ça évolue vers des épices douces, presque comme du bois de santal, et une pointe de résine de pin. Très lointain, on dirait un soupçon d'eucalyptus 🌿. La finale est longue. Ça persiste avec des notes de sucre d'orge et, bizarrement, de la laine propre. Et des cailloux mouillés ? C'est très particulier pour un si jeune whisky. C'est un whisky qui divertit. Pas simple, mais on prend plaisir à chercher toutes ces saveurs 🍯.

Thierry Roussel-Techer

Thierry Roussel-Techer

30 avr. 2026, 16:41:34

Oh là là, ce whisky a des arômes de fruits secs et un peu de fumée. 😊 En bouche, c'est riche, avec une touche de miel et d'épices. Le rétro est long et chaleureux. 🥃 Je le trouve vraiment réconfortant, parfait pour une soirée tranquille. 💫

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