Bunnahabhain 1988 24 ans Whisky Single Malt

Bunnahabhain

Islay · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Âge
24 ans
Taux d'Alcool
49.8%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Bunnahabhain
Année de Distillation
1988
Année d'Embouteillage
2013

Prix du Marché

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Historique récent

Prix le plus bas:390,00 €(2024-08-29)

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La distillerie Bunnahabhain, située sur la côte nord-est de l'île d'Islay, est actuellement en pleine phase de rénovation et d'expansion majeure d'un montant de 10,5 millions de livres sterling. Selon les déclarations officielles, la distillerie était « excessivement étendue », ce qui a conduit à la démolition de quatre entrepôts et quinze autres bâtiments. Le plan de rénovation ambitieux prévoit la construction d'un nouveau centre d'accueil sur le côté gauche de la route, à côté de la distillerie, dont l'achèvement est prévu pour fin 2019 ou début 2020. Sur le côté droit, à l'emplacement des anciens entrepôts, seront construites une nouvelle salle de mise en bouteille et des places de parking supplémentaires. Une partie importante de l'investissement est consacrée à la modernisation des équipements de production, notamment le passage d'un processus de brassage manuel à un système contrôlé par ordinateur. Après la rénovation, la majeure partie de la maturation de Bunnahabhain se déroulera sur Islay. L'installation de production comprend un mash tun traditionnel en acier inoxydable de 12,5 tonnes avec couvercle en cuivre, six cuves de fermentation (washbacks) en pin de l'Oregon et deux paires d'alambics. Début 2018, deux cuves de fermentation ont été remplacées, les deux restantes devant l'être d'ici la fin 2019. Le temps de fermentation varie entre 55 et 110 heures. Pour 2019, la distillerie vise une production de 2,1 millions de litres de new make spirit, dont 40 % tourbés et 60 % non tourbés. Ces dernières années, la production de whisky tourbé a augmenté, avec un taux de phénols élevé à 35-45 ppm. La gamme principale comprend des expressions de 12, 18, 25 et 40 ans. Les principales expressions tourbées sont le Toiteach a Dha sans indication d'âge, un assemblage de whiskies de fûts de bourbon et de sherry, et le Stiùireadair, vieilli en fûts de sherry first-fill et refill. Les éditions limitées de juillet 2019 comprennent un 2007 Port Pipe Finish, un 2007 en fût de brandy français et un 1988 en fût de Marsala. Les exclusivités duty-free sont le Cruach-Mhòna, un jeune whisky fortement tourbé ; l'Eirigh Na Greine, un mélange de fûts de bourbon, sherry et vin rouge ; et l'An Cladach, vieilli en fûts de sherry. Pour le Feis Ile 2019 (Festival de la Musique et du Malt d'Islay), deux éditions spéciales ont été lancées : un 2008 Moine en fût de chêne français et un 2001 en fût de Sauternes.

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Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1487

Whiskyspace France 1487

6 juin 2026, 00:16:39

Oh là là, le nez est déjà super gourmand. On dirait un gâteau aux fruits bien gorgé d’alcool, avec des amandes en pâte, un peu de réglisse et une touche herbacée fraîche. C’est dingue comme c’est propre et précis, mais ça reste généreux. En bouche, la texture est sirupeuse, mielleuse, avec une belle tension. On retrouve ce côté confiture de tamarin un peu acidulée, puis ça bascule sur le miel de châtaignier et une pointe de propolis. La finale est interminable, chocolatée, avec un petit rappel de liqueur d’orange. Vraiment aucune fausse note, c’est maîtrisé de bout en bout. Un vrai bonheur à siroter tranquillement. 😌

Whiskyspace France 1456

Whiskyspace France 1456

5 juin 2026, 07:09:20

C’est fou comme c’est propre, vraiment aucune petit défaut… La couleur, un beau sombre ambré 🍷. Dès que je verse, une nez magnifique, comme du miel de châtaigne mélangé à de la confiture de tamarin. En bouche, c’est à la fois grand et léger, pas du tout épais. Je sens la réglisse, le tabac de pipe, un peu de menthe… et puis arrive ce chocolat au lait fondant, le massepain, et une pointe de liqueur d’orange. C’est comme un gâteau aux fruits très riche, mais ça reste tendu, pas lourd. La finale est longue, avec cette touche un peu amère qui rappelle le cappuccino et la propolis. C’est super propre, mais avec un grand caractère sherry… une sorte d’herbacé qui se marie trop bien 🍫. Vraiment, c’est tenu de bout en bout, dans une très belle manière.

Whiskyspace France 1377

Whiskyspace France 1377

3 juin 2026, 08:05:26

Wow, ce nez ! On dirait un fruitcake sorti du four, avec des raisins secs qui explosent, et juste derrière, une touche de tabac de pipe et d'eucalyptus. 🌿 En bouche, c'est d'une classe folle ce sherry. Lourd mais sans lourdeur, si tu vois ce que je veux dire. On retrouve la confiture de tamarin, le fort miel de châtaigne, et même un peu de pâte d'amande. Le final... il est long, vraiment long. Il laisse un goût chocolaté et capuccino, avec des notes un peu amères et de propolis qui s'accrochent. C'est impeccable, sans le moindre défaut. Belle manière. 🍂

Henri Le Roux

Henri Le Roux

27 mai 2026, 04:34:05

Cette whisky a une belle couleur ambrée foncée. Le nez est superbe, avec des raisins à volonté, une pointe de menthe et du marzipan – un sherry très classe et clean. En bouche, je note fruitcake, liqueur d'orange, et un peu de tabac de pipe. C'est grassy, avec de l'eucalyptus et des notes amères. Le goût est big mais pas trop épais, gardant une tension intéressante. La finition est longue, chocolatée au lait, avec de la confiture de tamarin et une touche de propolis. Aucun défaut, c'est vraiment impeccable. 😊

Inès Bodin

Inès Bodin

20 mai 2026, 02:25:00

Nez assez doux, un peu vanille, miel et bois toasté 🥃 Ça réchauffe vite, avec une touche d’épices et de fruits secs. La fin reste ronde, un peu fumée, très agréable pour une soirée tranquille 🙂

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