Éric-Auguste Michaud
27 mai 2026, 02:34:07
Oh là là, cette couleur dorée claire dans le verre… on dirait un soleil d’été très tôt le matin. Dès la première gorgée, ça commence un peu serré, comme un câlin timide 😅. Puis ça s’ouvre vite… ça me rappelle soudainement des saucisses grillées sur un barbecue, avec juste un soupçon de moutarde anglaise piquante en fond. Après, arrive ce parfum de cire d’abeille et de lys, presque comme dans un atelier d’artisan fleuri. En bouche, c’est étonnamment minéral, avec une pointe de poivre sec qui chatouille. Une petite note médicale apparaît, comme un onguent ancien — germoline peut-être ? — qui se marie bizarrement bien avec une douceur de nectar de chèvrefeuille. Le fond est comme un tas de cendres de bois encore tiède, avec un peu de houille. La finale est longue, un peu asséchante, mais pleine de cette cire délicate et de résine. Ça me fait penser à un grand feu de cheminée, avec une larme de bière de miel au fond du verre. C’est riche sans être lourd, élégant sans se la raconter. Un vrai moment de pur bonheur pour le nez et le palais. 👏
