Balmenach Authentic Collection 1981 12 ans Whisky Single Malt

Balmenach

Speyside · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque
Balmenach
Âge
12 ans
Taux d'Alcool
62.6%
Volume
50 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Balmenach
Année de Distillation
04.1981
Année d'Embouteillage
10.1993
Types de Fûts
Fût de chêne

Prix du Marché

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La distillerie de Balmenach constitue l'énigmatique exception parmi les cinq distilleries écossaises d'Inver House – la seule à ne pas proposer de gamme officielle de single malt. Alors que ses sœurs comme Speyburn et anCnoc prospèrent sous leurs propres étiquettes, le potentiel de single malt de Balmenach reste entre les mains exclusives d'embouteilleurs indépendants, notamment la série Deerstalker d'Aberko, qui a récemment lancé une expression de 12 ans. Cette omission semble paradoxale compte tenu du patrimoine riche de la distillerie : autrefois partie du portefeuille Diageo, elle figurait dans la prestigieuse collection Flora & Fauna avec un 12 ans, et a célébré le jubilé de diamant de la reine Elizabeth en 2002 avec un rare embouteillage officiel de 25 ans. Sur le plan technique, Balmenach est une merveille de l'artisanat traditionnel, dotée d'une cuve de maîche semi-lauter de 8 tonnes surmontée d'un dôme en cuivre d'époque, de six bacs de fermentation en mélèze avec une fermentation de 52 heures, et de trois paires de condenseurs à serpentin précieux qui contribuent à son caractère robuste et charnu. La capacité de production atteint 1,9 million de litres annuellement à partir de 15 maîches hebdomadaires. La distillerie prône également la durabilité grâce à son nouvel équipement de biogaz, convertissant 130 mètres cubes de drêche et de vinasse en 2 000 mètres cubes de biogaz propre quotidiennement via digestion anaérobie. Ajoutant à sa polyvalence, Balmenach produit depuis une décennie le gin Caorunn, infusant des botaniques par vapeur à travers cinq plateaux en cuivre dans une configuration d'alambic unique. Cette combinaison de signification historique, d'équipement traditionnel et d'innovation moderne fait de Balmenach l'une des distilleries méconnues les plus fascinantes d'Écosse.

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Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1307

Whiskyspace France 1307

1 juin 2026, 03:55:38

Ah, cette eau-de-vie est assez brute ! 😅 On sent tout de suite le poivre blanc et la cannelle, avec une touche de gomme à mâcher. C'est fort, mais pas désagréable. Après, il y a une explosion de fruits : pommes, poires, un peu d'ananas. Et toujours cette herbe, tellement d'herbe ! 🌿 La finale est longue, avec de la menthe et du citron. On dirait un whisky jeune et puissant, presque comme de l'eau d'orge avec des légumes verts. Après dix minutes, ça devient encore plus herbacé, avec un peu de réglisse. C'est vivifiant !

Whiskyspace France 1305

Whiskyspace France 1305

29 mai 2026, 06:51:40

Ah, j'ai goûté ça... C'est fort, avec plein de mousse et d'herbe. 😅 Après dix minutes, ça devient vraiment herbacé. On dirait du vin blanc, des poires, puis un peu de citron. Franchement, c'est assez brut, jeune. On sent la cannelle, un peu de menthe, des ananas... Et toujours beaucoup d'herbe et de légumes verts. 🤔

Whiskyspace France 1301

Whiskyspace France 1301

28 mai 2026, 06:33:23

Oh là là, ce whisky est franchement nerveux ! D’abord ça ressemble un peu à un vin blanc, avec des notes de poires et d’ananas bien mûrs. Ensuite ça devient plus herbacé, comme si on marchait dans une prairie après la pluie… beaucoup d’herbe, de la mousse aussi. C’est puissant, presque brut, mais avec une touche de gomme à mâcher et de cannelle. Après quelques minutes, ça évolue vers des pommes vertes, de la menthe, et un côté céréale très présent, comme de l’orge germée. En fond, toujours ce caractère verdoyant, un peu de poivre blanc et de citron. Ça laisse une impression longue et vigoureuse, vraiment typique d’un malt jeune et costaud. 💪

Whiskyspace France 1301

Whiskyspace France 1301

27 mai 2026, 14:33:37

哇,这款威士忌真是强劲!😍 一喝就能感觉到年轻麦芽的力量,酒精感很强但果香十足。先是大麦水的清爽,接着薄荷和苔藓的清凉气息冒出来,然后柠檬的酸味轻轻点缀。白胡椒的辛辣在嘴里跳舞,苹果和梨的甜美一直萦绕。余味好长,带点甘草的回味。整体感觉很原始、充满活力,草的味道始终不断,就像在田野里喝一样。菠萝和绿色蔬菜的联想也出现了,真的很特别!🥃 强大的证明啊。

Pénélope-Anne Maurice

Pénélope-Anne Maurice

27 mai 2026, 08:27:21

Ah, tiens, verre versé. Ça sent déjà le jeune malt, puissant, avec ce côté céréalier un peu aqueux – de l'orge en eau, carrément. Et y'a du muscle derrière ! Bouche : ça frappe sec. Très herbeux d'emblée, comme de l'herbe fraîchement coupée, presque des légumes verts. Ça pique un peu, poivre blanc. Ensuite, ça s'ouvre sur la cannelle et des fruits – ananas, poire. Une touche de réglisse. C'est cru, franchement. Un vrai esprit jeune, costaud. 💪 Avec le temps, après une petite dixaine de minutes, l'herbe revient encore plus fort. Beaucoup d'herbe et d'orge. C'est typique de ces whiskys embouteillés jeune à haut degré... un style bien puissant pour le moment, mais avec ce petit côté bubblegum qui donne du caractère. Dur, mais intéressant.

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